الكوسة هي قرع صيفي ، القرع الصيفي هم أفراد من عائلة القرع، أبناء عمومة القرع الشتوي أنها تأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام والأشكال والألوان الكوسة، والقرع الأصفر، والقرع باتيبان (الإسكالوب) هي أصناف شائعة من القرع الصيفي. يُطلق على الكوسة أيضًا اسم النخاع (نخاع الخضار أو النخاع الإيطالي) والكوسا، اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه.
أمور وفوائد عليك أن تعرفها عن الكوسا
حقائق غذائية عن الكوسة
الكوسة هي خضروات منخفضة السعرات الحرارية وكمية كبيرة وتحتوي على الكثير من فيتامينات ب6 وسي. كما أنها مصدر جيد للبوتاسيوم والفولات وفيتامين أ. وتعتبر الكوسة من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات وتحتوي على الكثير من الألياف.
الكربوهيدرات
إذا تناولت كوبًا واحدًا من الكوسة النيئة، فسوف تستهلك فقط حوالي 21 سعرة حرارية وحوالي 4 جرامات من الكربوهيدرات.
معظم الكربوهيدرات عبارة عن سكر، لكنك ستستفيد من جرام واحد من الألياف.
هو طعامًا منخفض السكر في الدم. يأخذ مؤشر نسبة السكر في الدم
الدهون
يوجد أقل من نصف جرام من الدهون في كوب واحد من الكوسة.
بروتين
توفر حصة الكوسة كمية صغيرة من البروتين، حوالي 1.5 جرام.
الفيتامينات و المعادن
تعتبر الكوسة مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي
وهو مصدر جيد لفيتامين B6
ستحصل أيضًا على كميات أقل من فيتامين أ وحمض الفوليك والريبوفلافين والثيامين.
تشمل المعادن الموجودة في الكوسة المنغنيز والبوتاسيوم وكميات صغيرة من المغنيسيوم والفوسفور.
سعرات حرارية
كوب واحد من الكوسة النيئة والمقطعة (124 جرام) يوفر 21 سعرة حرارية، 60% منها تأتي من الكربوهيدرات، و25% من البروتين و15% من الدهون.
الكوسة هي طعام منخفض السعرات الحرارية وكبير الحجم.
فوائد الكوسا الصحية متعددة وسوف تذهلك
من السهل العثور على الكوسة في معظم الأسواق وتوفر المغذيات الدقيقة، مثل الفيتامينات C وB6. هذه الخضار متعددة الاستخدامات (وهي فاكهة من الناحية الفنية) منخفضة السعرات الحرارية وتمثل إضافة رائعة لمعظم الأنظمة الغذائية الصحية
فوائد الكوسة لترطيب البشرة
هل تعلم أن الكوسة الخام لها فوائد صحية كبيرة لبشرتك؟ الأطعمة الغنية بالمحتوى المائي مفيدة للغاية للبشرة، خاصة إذا كنت تعاني من جفاف الجلد.
في فصل الشتاء، يعاني عدد أكبر من الأشخاص من جفاف الجلد، لذلك بإضافة المزيد من الكوسة إلى نظامك الغذائي في الأشهر الباردة، يمكنك ترطيب البشرة من الداخل للتخلص من أي جلد جاف ومتقشر.
لذا، تناولي الكوسة، لأنها مفيدة لك، كما أن فوائدها المرطبة هائلة للبشرة.
يساعد المحتوى المائي العالي في الكوسة أيضًا على دعم الوظيفة المناسبة لكليتيك.
بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم، وهو أمر مهم لتوازن الشوارد الخاصة بك.
يساعد المغنيسيوم والبوتاسيوم الموجود في الكوسة على تهدئة الجهاز العصبي عندما تقوم بإرخاء الجهاز العصبي، فإنك تساعد على خفض ضغط الدم.
الكوسة عالية في مضادات الأكسدة
الكوسة غنية بمضادات الأكسدة، والتي تعتبر رائعة لحماية بشرتك من أضرار الجذور الحرة التي قد تسبب التجاعيد.
الكوسة غنية بفيتامين C وكذلك الكاروتينات، بما في ذلك البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين.
جميع مضادات الأكسدة والكاروتينات الموجودة في الكوسة مفيدة لحماية الجلد.
الكوسة مليئة بالفيتامينات
الكوسة مليئة بالفيتامينات C وB وA والبوتاسيوم والكاروتينات (اللوتين وزياكسانثين).
تحتوي حبة كوسا متوسطة الحجم على 47% من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي.
تعتبر الخضروات الغنية بفيتامين سي مفيدة للبشرة لأنها تساعد على إصلاح خلايا الجلد.
الكوسة مليئة أيضًا بالبوتاسيوم والحديد. يعزز البوتاسيوم صحة البشرة، والحديد الذي تحتوي عليه الكوسة ضروري لصحة الدم.
يساعد تناول الكوسة في إنقاص الوزن
تتمتع الكوسة النيئة ببعض الفوائد الصحية الرائعة إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن.
تحتوي هذه الخضروات على نسبة عالية من الألياف، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لفقدان الوزن.
تساعد الخضروات الغنية بالألياف على دعم الجهاز الهضمي الصحي.
بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى العالي من الألياف سيساعدك على الشعور بالشبع والرضا.
المحتوى العالي من الألياف يجعل هذه الخضار مثالية للمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة، مما قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
كما أن الكوسة منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون، ولا تحتوي على نسبة الكوليسترول في الدم، مما يجعل هذا القرع خيارًا صحيًا.
فوائد الكوسة لصحة العين
هذا الغذاء ممتاز لصحة العين الجيدة. حماية رؤيتك أمر مهم. الكوسة غنية بالبيتا كاروتين.
يتم تحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين أ عن طريق الكبد. البيتا كاروتين هو مصدر قوة معروف لمضادات الأكسدة التي تظهر أنها تحمي صحة أعيننا، وخاصة فقدان الرؤية الليلية، وإعتام عدسة العين، والضمور البقعي.
اللوتين الموجود أيضًا في الكوسة هو أحد مضادات الأكسدة المهمة الأخرى التي تساعد على دعم الرؤية الصحية.
الكوسة تساعد على الوقاية من الأمراض
الكوسة مليئة بفيتامينات ب مثل B1 وB2 وB3
والتي تعتبر مهمة للمساعدة في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وارتفاع الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى العديد من أمراض القلب.
ويعتبر المنغنيز الموجود في الكوسة معدناً أساسياً للجسم ويحمي الجسم من أمراض القلب.
هل تتساءل كيف تأكل الكوسة؟
فيما يلي بعض الطرق الرائعة لتناول الكوسة.
حاول تقطيع بعض الكوسة وإضافتها إلى العصائر لن تتذوق الكوسة، لكنك ستزيد المحتوى الغذائي للعصير عن طريق إضافة فيتامينات ومعادن إضافية.
حاول إضافة الكوسة إلى الفلفل الحار والحساء واليخنات.
حاول إعداد بوريتو الإفطار بالبيض مع بعض الكوسة المفرومة أيضًا.
تعليق واحد