فيديو كيفية تخزين الفواكه والخضروات لإطالة عمرها
احصل على أقصى استفادة من مكوناتك المفضلة المليئة بمضادات الأكسدة مع نصائح التخزين في الثلاجة هذه! إذا تجولت في السوبر ماركت المحلي ، ستجد أن تصميمه دليلٌ ممتازٌ لكيفية تخزين منتجاتك الطازجة بعد وصولها إلى المنزل. وللحفاظ على مكوناتك الصحية بأفضل شكلٍ ممكن، قمنا بتقسيمه إلى أجزاءٍ صغيرةٍ لتستفيد من أموالك قدر الإمكان وتتجنب رمي المنتجات الفاسدة.
كيفية تخزين الفواكه والخضروات لإطالة عمرها
الفواكه والخضروات لا يجب تبريدها
- لا يحتاج القرع الصلب مثل السباغيتي والقرع الجوزي والقرع البلوطي إلى التبريد بسبب سطحه الخارجي الصلب.
- الطماطم هي نوع آخر من الخضروات التي تكون أفضل وأكثر نكهة عندما يتم حفظها في درجة حرارة الغرفة.
- تحب الموز بشكل خاص أن تكون في درجة حرارة الغرفة، وهذه الفاكهة الاستوائية سوف تتحول بسرعة إلى اللون البني في درجات الحرارة الباردة.
كيفية تخزين الفواكه والخضروات لإطالة عمرها
خضراوات مُجهزة ومُقطعة
- خزّن الخضراوات المقطعة في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على رطوبتها وقرمشتها.
- لا تحتاج خضراوات مثل البروكلي والقرنبيط إلى رطوبة إضافية. يُفضّل حفظ القرنبيط المُقطّع إلى قطع صغيرة في وعاء محكم الإغلاق دون إضافة أي سوائل.
الهليون والكرفس والجزر
- هذه الخضراوات تحتاج إلى رطوبة. خزّنها مع قليل من الماء في وعاء زجاجي. إذا بدأت بالذبول أو اللين نتيجة تخزينها بدون رطوبة، فقد تكون ببساطة تعاني من الجفاف وتحتاج إلى الماء.
- اقطع الجزء السفلي منها وضعها في برطمان ماسون واسع الفوهة مع قليل من الماء في الثلاجة. سيساعدها هذا على امتصاص الماء واستعادة قرمشتها.
التوت
غالبًا ما يكون التوت أول فاكهة تظهر عليها علامات التلف، مما يُعدّ إهدارًا لهذه الفاكهة الثمينة وأموالك لمنع نمو العفن، اشطف التوت في حمام مائي مع رشة من الخل لبضع دقائق ثم جففه بالتربيت وخزّنه في وعاء محكم الإغلاق. يمنع الخل نمو جراثيم العفن ويزيد من مدة صلاحية التوت الهش. تفضل الفراولة البقاء جافة، لذا احرص على تجفيفها بالتربيت.
الخضروات الورقية
الخضراوات الورقية ، كالأعشاب الطرية، تحتاج إلى قليل من الرطوبة ودرجة حرارة معتدلة. خزّنها مع منشفة ورقية رطبة في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة التدوير للحفاظ على لونها الأخضر الداكن. اصفرار الأوراق، وخاصةً أوراق الكرنب، علامة على قرب انتهاء صلاحيتها.
الأعشاب
- يجب حفظ الأعشاب الطازجة الجافة، مثل إكليل الجبل والزعتر، جافةً وتخزينها في كيس بلاستيكي قابل لإعادة التدوير.
- أما الأعشاب الأكثر نعومةً ورطوبةً، مثل الكزبرة والريحان، فتحتاج إلى قليل من الرطوبة.
- إضافة منشفة ورقية مبللة إليها في وعاء أو كيس بلاستيكي سيزيد من رطوبتها دون أن تصبح طرية.
- تجنب تكديس الأعشاب في الكيس؛ فعندما تبدأ إحداها بالتحول إلى اللون البني، قد تفسد المجموعة بأكملها بسرعة. أما إذا كانت مفرودة أو غير محكمة الإغلاق، فسيكون هناك مجال لتدفق الهواء والرطوبة.
عصير طازج / حليب الجوز
- خزّن العصير الطازج في إبريق زجاجي شفاف قد يصبح العصير الطازج عكرًا ويفسد، لذا يُتيح لك الوعاء الزجاجي مراقبة تغيرات اللون والملمس التي قد تُشير إلى التلف.
- وينطبق هذا أيضًا على حليب المكسرات المُحضّر منزليًا.
التفاح والحمضيات
- التفاح والحمضيات لا تتطلب عناية كبيرة، ولها مدة صلاحية طويلة نسبيًا مقارنةً بالتوت.
- خزّنها في درج ثلاجتك، حيث يكون الجو جافًا وباردًا.
الباذنجانيات
يمكن حفظ الباذنجانيات مثل الباذنجان والفلفل الحلو بشكل أفضل في الثلاجة للحفاظ على قوامها.
