فيديو هل يمكنك أكل الموز الأخضر؟
هل اشتريت من قبل موز أخضر وترددت هل تتناوله أم تتركه حتي ينضج اليوم سنجاوبك علي هذا السؤال
هل يمكنك أكل الموز الأخضر؟
- نعم، يمكنك تناول الموز الأخضر، فهو أقل حلاوة من الموز الناضج، كما أنه أكثر نشوية وصلابة، لذا فهو مثالي للغلي والأكل مثل البطاطس.
- النشويات الموجودة في الموز الأخضر هي نشويات مقاومة، ولا يتم هضمها في الأمعاء الدقيقة.
- وبدلا من ذلك، فإنها تذهب إلى الأمعاء الغليظة حيث يتم تخميرها بواسطة البكتيريا المعوية.
- إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.يمكن امتصاصها في الجسم من خلال القولون أو البقاء في القولون لتستخدمها البكتيريا الموجودة في القولون للحصول على الطاقة.
- أظهرت الأبحاث أن النشويات المقاومة الموجودة في الموز الأخضر يمكن أن تساعدنا على البقاء نحيفًا، وتبقينا نشعر بالشبع
- وتخفض نسبة السكر في الدم، وتحسن عملية الهضم، وتخفض نسبة الكوليسترول.
كيفية الحفاظ على الموز الأخضر؟
- قم بتخزين الموز الأخضر في الثلاجة بعيدًا عن الفواكه الأخرى لمنع نضجها.
- لف السيقان بالبلاستيك أو ورق الألمنيوم، فهذا سيمنع غاز الإيثيلين من مغادرة الموز.
- ستمنع سيقان اللف أيضًا امتصاص غاز الإيثيلين من الفواكه الأخرى القريبة.
هل يمكنك تجميد الموز الأخضر؟
- نعم، يمكنك تجميد الموز الأخضر على المدى الطويل لأكثر من 6 أشهر.
- اغسليها، وقطعي طرفي كل موزة، واصنعي شقاً على طول الجانب.
- قم بتخزينها في كيس أو حاوية الفريزر ووضعها في الفريزر.
- لطهي الموز الأخضر المجمد، لا حاجة لإذابته.
- ما عليك سوى غلي الماء مع الملح ثم إضافة الموز الأخضر وغليه حتى ينضج.
- يُصفى الماء، ويُبرد بدرجة كافية للتعامل معه، ويُزال الجلد.
كيفية طهي الموز الأخضر ؟
طريقة عمل الموز الأخضر المسلوق
- الطريقة الأولى:
- يُغلى الماء المملح في وعاء كبير على نار متوسطة إلى عالية.
- اغسلي كل موزة، وقطعيها من أعلى وأسفل الموزة أيضًا، لكن لا تغسليها بالكامل.
- اقطع بالطول على طول الجلد، كما لو كنت تخدش الجلد، وحاول ألا تقطع اللحم.
- أمسك الموزة بيد واحدة أثناء استخدام الإبهام لإزالة الجلد الأبيض من اللحم.
- إذا لم يغلي الماء، ضعي الموز المقشر في وعاء به ماء بارد.
- انقل الموز المقشر إلى الماء المغلي.
- يُغلى المزيج ويُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
- الطريقة الثانية:
- قطعي طرفي كل موزة، واصنعي شقاً على طول الجانب.
- يُضاف الموز إلى الماء المغلي المملح ويُطهى حتى يصبح طريًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- صفي الماء، واتركي الموز ليبرد بدرجة كافية ليتمكن من التعامل معه أو وضعه تحت الماء البارد وقدمه.
طريقة عمل فطائر الموز المسلوق
- المكونات
- 3-4 موز أخضر متوسط الحجم
- 2 1/4 كوب طحين
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب ماء
- تعليمات التحضير
- يُغلى الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية، وفي هذه الأثناء قم بتحضير الزلابية.
- قشر الموز الأخضر، وقطع أطراف الموز، ثم اصنع قطعًا رأسيًا أسفل الجلد مباشرةً لتكشف عن اللب الأبيض، ثم انزع الجلد باستخدام سكين أو قشره بالسكين. تخلص من الجلد.
- باستخدام مبشرة مربعة، افركي الموز لأعلى ولأسفل في أصغر الثقوب حتى تبشر كل الموز، كرر ذلك مع الموز الآخر حتى يمتلئ كوب واحد تقريبًا.
- ضعي الموز المبشور في وعاء، وأضيفي إليه الدقيق، والملح، واخلطي المكونات معًا.
- أضيفي الماء واعجني حتى تشكلي كرة عجين. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق، وإذا لم يتم دمج كل الدقيق، أضف القليل من الماء.
- تُقسم العجينة إلى أجزاء متساوية لتكوين حوالي 9 أو 10 كرات، ثم تُؤخذ كل كرة وتُسطح حتى يصل سمكها إلى حوالي نصف بوصة.
- ضعي الزلابية في الماء المغلي، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ويجب أن تصبح الزلابية أكثر قابلية للطفو.
- أخرجيه من الماء المغلي باستخدام ملعقة مثقوبة، ثم قدميه.
سلطة الموز الأخضر المخلل
- المكونات
- 6 حبات موز أخضر متوسطة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة حمراء متوسطة
- 4 فصوص ثوم ، مفرومة
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ورقة غار
- 1/3 كوب زيتون أخضر
- ملح للتذوق
- تعليمات التحضير
- يُغلى الماء المملح على نار متوسطة إلى عالية في وعاء كبير.
- يُقشر الموز ويُضاف إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الموز بالشوكة.
- نرفعه عن النار، ونصفيه من الموز، ونتركه جانباً.
- يُسخن الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويُضاف البصل ويُطهى حتى يذبل، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- يُضاف الثوم وعصير الليمون وورق الغار ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- يقطع الموز ويضاف إلى وعاء كبير، ثم يسكب خليط البصل المقلي فوق الموز ويقلب بلطف، ويضاف الزيتون الأخضر والملح حسب الرغبة.
- يكون مذاقه أفضل في اليوم التالي حيث تمتزج النكهات. لذا احتفظ بها مبردة.
تعليق واحد