بالفيديو شاهد طريقة عمل اصابع الشوروز حلا سهل و بسيط
وصفة الشوروز او الكروس هي حلويات خفيفة طرية وخفيفة من الداخل و مقرمشة خفيفة من الخارج مغطاة بقليل من سكر القرفة وهي مشهورة في المكسيكوإسبانيا و بالولايات المتحدة و قد تكون طويلة وسميكة أو قد تكون أرق وملتوية وبأشكال مثل القلوب وهي تشبه حلوي بلح الشام او أصابع زينب
المقادير
1 كوب ماء
8 ملاعق كبيرة زبدة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
3 بيضات
1 1/2 كوب زيت نباتي للقلي
1/2 كوب سكر
طريقة التحضير
يُمزج الماء والزبدة والملح وربع ملعقة صغيرة من القرفة في قدر 1/2 لتر على نار متوسطة.
اترك القدر ليغلي ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
يضاف الدقيق ويقلب بقوة حتى يصبح الخليط كرة و يرفع عن النار ويترك لمدة 5-7 دقائق.
يُضاف البيض بعد ان يبرد قليلا واحدًا تلو الآخر ويقلب حتى يتجانس
سخني الزيت في مقلاة متوسطة أو قدر على نار متوسطة عالية
تُسكب العجينة في كيس حلويات مزود برأس نجمة كبير.
ضعي العجين في الزيت و قطعيه بسكين
كرر حتى تملأ قطع الكورو قدرًا للقلي.
تقلى كروس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا و قم بإزالته بملعقة مثقوبة أو مصفاة شبكية
تعتبر الحلوى المحمولة باليد ممتعة للأكل، لذلك يمكن أن تصبح المفضلة بسرعة ، يمكنك وضع الفاكهة في المخاريط المغموسة، إذا كنت ترغب في ذلك ومع ذلك، فهي رائعة عندما تكون مليئة بالفواكه وغيرها من الحلويات اللذيذة التي لن تذوب بالطريقة التي يذوب بها الآيس كريم.
مخاريط الفاكهة
طريقة عمل مخاريط الآيس كريم
من السهل جدًا صنع مخاريط الوافل هذه وجمعها معًا في وقت قصير جدًا! من السهل أيضًا صنع عجينة الوافل
ضعي الزبدة في قدر متوسطة الحجم وسخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
بعد ذلك، أضف السكر المحبب والحليب. حرك واستمر في الطهي حتى يذوب السكر ليس من الضروري غلي هذا الخليط.
نرفع الخليط عن النار، ثم نسكبه في وعاء خلط كبير، ونتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
عندما يبرد الخليط، أضيفي البيض، خلاصة الفانيليا، والملح.
اخفقي لمدة دقيقة حتى يخفق البيض جيداً. بعد ذلك، أضيفي الدقيق واخفقي حتى لا تبقى أي كتل. تريد عجينة ناعمة.
قم بتسخين صانع مخروط الوافل إلى إعداد متوسط. بمجرد أن تصبح الآلة ساخنة وجاهزة، اسكب حوالي ملعقة كبيرة ونصف من الخليط في وسط أطباق التسخين.
أغلقي الآلة واطهي الخليط لبضع دقائق حتى يصبح الوافل ذهبي اللون.
أخرج الوافل من الآلة على الفور باستخدام ملعقة مطاطية وانقله إلى رف سلكي.
تحتاج كعكة الوافل إلى دحرجتها على الفور، وهي لا تزال ساخنة.
أوصي باستخدام القفازات المقاومة للحرارة. لفي كل وافل برفق إلى مخروط صغير أمسك المخروط بلطف في مكانه لمدة 20 ثانية تقريبًا حتى يبرد؛ وهذا سوف يصلب الشكل.
يمكنك أيضًا عمل لفات بدلاً من المخاريط. ما عليك سوى لف الوافل الساخن حول مقبض ملعقة خشبي دائري.
احتفظ بأقماع/لفائف الوافل على الرف السلكي حتى تبرد وتتصلب
طريقة عمل مخاريط الوافل المغطاة بالشوكولاتة مع الفاكهة
المكونات
1 كوب من رقائق الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة أو حلوى مذابة
12 مخروط آيس كريم
1/2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت جوز الهند، اختياري