أغسطس 5, 2021

شوربة البازلاء الخضراء المستوحاة من تايلاند

بالفيديو شاهد طريقة عمل حساء البازلاء

حساء البازلاء المستوحى من المطبخ التايلاندي مع الزنجبيل وعشب الليمون - هذا الحساء طازج وخفيف ولكنه أيضًا خيار تدفئة شتوي جميل غني بالنكهة والمغذيات.

كيفية صنع حساء البازلاء الخضراء التايلاندي

المكونات

  • 500 جرام بازلاء
  • 150 جرام بطاطس
  • 2 كوسة
  • 1 لتر مرق خضروات
  • 400 مل حليب جوز الهند
  • 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
  • 1 بصلة صغيرة
  • 20 جرام زنجبيل
  • 2 ساق عشب الليمون
  • 1 فص ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير

  • ابدأ بتحضير الخضار.قطعي الكوسة إلى شرائح وقطعي البصل والزنجبيل والبطاطس والثوم إلى مكعبات.
  • نظرًا لأن البطاطس تستغرق وقتًا أطول في الطهي ، ابدأ بقليها بزيت جوز الهند في قدر كبيرة.
  • بمجرد أن تنضج البطاطس ، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والليمون واقليهم مرة أخرى لمدة 1-2 دقيقة.
  • بعد ذلك ، أضيفي الكوسة والملح والفلفل واخلطيهم واتركيهم لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • يُضاف مرق البازلاء والخضروات ويُغلى المزيج. اخفض الحرارة واتركها تنضج لبضع دقائق.
  • ثم نضيف حليب جوز الهند.
  • باستخدام خلاط يدوي ، اخفقي الحساء على نار هادئة.
  • استمر في الخلط حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.
  • انقله إلى أطباق وزينه بالعناصر التي تختارها.
    • ضع فوقها بعض الكزبرة ، وبعض البازلاء الكاملة ، والصنوبر المحمص ، وأحيانًا بعض البسكويت الغني بالألياف مثل "الخبز المحمص"