إذا كنت تحب الليمون فسوف تحب وصفة الليمون الرائب سهلة ولذيذة حيث يمتاز بأنه له قوام ونكهة حريرية رائعة مع كمية مثالية من حموضة الليمونويستخدم كحشوة ا للكيك والكب كيك
المكونات
3/4 كوب (150 جم) سكر
1/4 كوب (30 جم) نشاء ذرة
1 كوب (236 جم) ماء
2 صفار بيض مخفوق قليلاً
2 ملعقة كبيرة (18 جرام) زبدة
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
طريقة التحضير
يُمزج السكر ونشا الذرة والماء في قدر على نار متوسطة.
قلبي باستمرار حتى يثخن الخليط ويغلي (3-4 دقائق).
اغلي مع التحريك لمدة دقيقة أخرى .. ارفعي المقلاة عن النار.
يُسكب حوالي نصف كوب من المزيج الساخن في وعاء صغير مع صفار البيض ويُقلب بسرعة حتى يتجانس. استمر في التقليب ، مع صب خليط البيض مرة أخرى في القدر.
تُعاد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة وتُطهى مع التحريك حتى تتكاثف وتتحول إلى لون ليمون (1-2 دقيقة).
يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة وعصير الليمون وقشر الليمون. - اترك خثارة الليمون لتبرد ، ثم اضغط على غلاف بلاستيكي على السطح ، فهذا سيمنع تكوين الجلد على السطح.
ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد.
يفضل تناول خثارة الليمون عند تغطيتها جيدًا واستهلاكها في غضون أسبوع إلى أسبوعين.
تعتبر الحلوى المحمولة باليد ممتعة للأكل، لذلك يمكن أن تصبح المفضلة بسرعة ، يمكنك وضع الفاكهة في المخاريط المغموسة، إذا كنت ترغب في ذلك ومع ذلك، فهي رائعة عندما تكون مليئة بالفواكه وغيرها من الحلويات اللذيذة التي لن تذوب بالطريقة التي يذوب بها الآيس كريم.
طريقة عمل مخاريط الآيس كريم
من السهل جدًا صنع مخاريط الوافل هذه وجمعها معًا في وقت قصير جدًا! من السهل أيضًا صنع عجينة الوافل
ضعي الزبدة في قدر متوسطة الحجم وسخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
بعد ذلك، أضف السكر المحبب والحليب. حرك واستمر في الطهي حتى يذوب السكر ليس من الضروري غلي هذا الخليط.
نرفع الخليط عن النار، ثم نسكبه في وعاء خلط كبير، ونتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
عندما يبرد الخليط، أضيفي البيض، خلاصة الفانيليا، والملح.
اخفقي لمدة دقيقة حتى يخفق البيض جيداً. بعد ذلك، أضيفي الدقيق واخفقي حتى لا تبقى أي كتل. تريد عجينة ناعمة.
قم بتسخين صانع مخروط الوافل إلى إعداد متوسط. بمجرد أن تصبح الآلة ساخنة وجاهزة، اسكب حوالي ملعقة كبيرة ونصف من الخليط في وسط أطباق التسخين.
أغلقي الآلة واطهي الخليط لبضع دقائق حتى يصبح الوافل ذهبي اللون.
أخرج الوافل من الآلة على الفور باستخدام ملعقة مطاطية وانقله إلى رف سلكي.
تحتاج كعكة الوافل إلى دحرجتها على الفور، وهي لا تزال ساخنة.
أوصي باستخدام القفازات المقاومة للحرارة. لفي كل وافل برفق إلى مخروط صغير أمسك المخروط بلطف في مكانه لمدة 20 ثانية تقريبًا حتى يبرد؛ وهذا سوف يصلب الشكل.
يمكنك أيضًا عمل لفات بدلاً من المخاريط. ما عليك سوى لف الوافل الساخن حول مقبض ملعقة خشبي دائري.
احتفظ بأقماع/لفائف الوافل على الرف السلكي حتى تبرد وتتصلب
طريقة عمل مخاريط الوافل المغطاة بالشوكولاتة مع الفاكهة
المكونات
1 كوب من رقائق الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة أو حلوى مذابة
12 مخروط آيس كريم
1/2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت جوز الهند، اختياري
تعليق واحد