بالفيديو شاهد طريقة تحضير بديل الحليب المكثف في المنزل
طريقة عمل الحليب المكثف النباتي في المنزل وهو بديل صحي للحليب المكثف المحلي
المكونات
1/2 كوب من الكاجو المنقوع
كوب صبار (أو شراب القيقب ، شراب الأرز البني ، رحيق جوز الهند ، عسل نحل)
كوب زبدة جوز الهند
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة أو دافئة قليلاً قبل البدء.
لنقع المسبق للمكسرات:
ضعيها في وعاء زجاجي ، غطيها بالماء ، واتركيها تنقع لمدة 4 ساعات (أو طوال الليل في الثلاجة). ثم صفي وتخلص من الماء.
للنقع المسبق سريعًا ، يُغطى بالماء المغلي وينقع لمدة 15 دقيقة ، ثم يصفى ويُرمى الماء.
ملاحظة إضافية: الغرض من نقع المكسرات هو إعادة ترطيبها وإعادة ملئها لخلطها في قوام ناعم يشبه كعكة الجبن تعمل تقنيات النقع المناسبة أيضًا على زيادة التغذية والهضم.
اخلط كل شيء في الخلاط
اضبط الحلاوة حسب رغبتك
قم بتخزين ما تبقى من الطعام في وعاء زجاجي في الثلاجة وأعد تسخينه برفق حسب الحاجة.
تعتبر الحلوى المحمولة باليد ممتعة للأكل، لذلك يمكن أن تصبح المفضلة بسرعة ، يمكنك وضع الفاكهة في المخاريط المغموسة، إذا كنت ترغب في ذلك ومع ذلك، فهي رائعة عندما تكون مليئة بالفواكه وغيرها من الحلويات اللذيذة التي لن تذوب بالطريقة التي يذوب بها الآيس كريم.
طريقة عمل مخاريط الآيس كريم
من السهل جدًا صنع مخاريط الوافل هذه وجمعها معًا في وقت قصير جدًا! من السهل أيضًا صنع عجينة الوافل
ضعي الزبدة في قدر متوسطة الحجم وسخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
بعد ذلك، أضف السكر المحبب والحليب. حرك واستمر في الطهي حتى يذوب السكر ليس من الضروري غلي هذا الخليط.
نرفع الخليط عن النار، ثم نسكبه في وعاء خلط كبير، ونتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
عندما يبرد الخليط، أضيفي البيض، خلاصة الفانيليا، والملح.
اخفقي لمدة دقيقة حتى يخفق البيض جيداً. بعد ذلك، أضيفي الدقيق واخفقي حتى لا تبقى أي كتل. تريد عجينة ناعمة.
قم بتسخين صانع مخروط الوافل إلى إعداد متوسط. بمجرد أن تصبح الآلة ساخنة وجاهزة، اسكب حوالي ملعقة كبيرة ونصف من الخليط في وسط أطباق التسخين.
أغلقي الآلة واطهي الخليط لبضع دقائق حتى يصبح الوافل ذهبي اللون.
أخرج الوافل من الآلة على الفور باستخدام ملعقة مطاطية وانقله إلى رف سلكي.
تحتاج كعكة الوافل إلى دحرجتها على الفور، وهي لا تزال ساخنة.
أوصي باستخدام القفازات المقاومة للحرارة. لفي كل وافل برفق إلى مخروط صغير أمسك المخروط بلطف في مكانه لمدة 20 ثانية تقريبًا حتى يبرد؛ وهذا سوف يصلب الشكل.
يمكنك أيضًا عمل لفات بدلاً من المخاريط. ما عليك سوى لف الوافل الساخن حول مقبض ملعقة خشبي دائري.
احتفظ بأقماع/لفائف الوافل على الرف السلكي حتى تبرد وتتصلب
طريقة عمل مخاريط الوافل المغطاة بالشوكولاتة مع الفاكهة
المكونات
1 كوب من رقائق الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة أو حلوى مذابة
12 مخروط آيس كريم
1/2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت جوز الهند، اختياري