بالفيديو شاهد وصفة ستيك القرنبيط بالتوابل الإيطالية
شريحة لحم القرنبيط هي شريحة سميكة من القرنبيط يمكن طهيها وتناولها تمامًا مثل شريحة لحم البقر وهي مناسبة تماما للنباتيين او الذين يتبعون نظام غذائي صحي معتمد علي الخضروات
المكونات
- 1 قرنبيط كبير
- 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- 2 فص ثوم كبير مبشور أو مهروس
- ملح وفلفل للتتبيل
- 1/2 كوب صلصة تشيميتشوري
طريقة التحضير
- سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت ويغلف صينية بورق الزبدة
- قم بإزالة الأوراق الخضراء من الجانب السفلي للقرنبيط وقم بقص الساق بشكل مسطح.
- اشطف القرنبيط تحت الماء الجاري البارد ثم جفف بمناشف ورقية.
- ضع جانب جذع القرنبيط لأسفل على لوح التقطيع وقم بقطع جانبين بعناية حتى يصبحا مسطحين.
- قطّع القرنبيط إلى نصفين ، ثم قطّع كل نصف إلى نصفين مرة أخرى ليصبح المجموع 4 شرائح سميكة من القرنبيط
- ضع شرائح / شرائح القرنبيط في صينية الفرن.
- في طبق صغير ، يُمزج الزبدة الطرية مع الثوم المبشور / المهروس معًا ، ويُمزج جيدًا.
- انشر ملعقة كبيرة من زبدة الثوم على جانبي كل شريحة. يرش بالملح والفلفل.
- انقل الصينية إلى الفرن وشوي شرائح القرنبيط لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها بملعقة واستمر في التحميص لمدة15 دقيقة أخرى أو حتى تنضج عندما تُثقب في الساق بالسيخ.
- قدمي كل شريحة من القرنبيط مع ملعقة كبيرة أو أكثر من صلصة تشيميشوري
- لأو يمكن تقديمها مع صلصة البافلو أو صلصة الطحينة
- أو صلصة الفول السوداني التايلاندية الحارة أو صلصة جبنة الشيدر الكريمية.
طريقة عمل صلصة تشيميتشوري / صوص تشيمي تشوري
- هنضيف في محضر الطعام كلا من
- 1 حزمة بقدونس مفروم خشناً
- 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة خشناً
- 3/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- يُخفق المزيج عدة مرات حتى يقطع بشكل خشن.
- يُسكب المزيج في وعاء ويُخفق في زيت الزيتون.
- تذوق وأضف المزيد من رقائق الفلفل الأحمر حسب الذوق.
- دع الصلصة تجلس لمدة 30 دقيقة قبل تقديمها حتى تمتزج النكهات معًا.
- تحفظ صلصة تشيميشوري في الثلاجة لمدة أسبوعين في وعاء مغطى.
- يمكن تجميد هذه الصلصة في وعاء مغطى لمدة تصل إلى 3 أشهر