فيديو طرق مختلفة لعمل الأرز

الأرز عنصر أساسي في أطباق متنوعة، ولسبب وجيه! فهو القاعدة المثالية لامتصاص النكهات اللذيذة، ما يجعله طبقًا جانبيًا رائعًا! يمكنك إضافة التوابل والبهارات بسهولة لإضفاء نكهات رائعة، وإضافة بروتين مثل الدجاج أو لحم الخنزير، وإضافة الخضراوات المفرومة.

طرق مختلفة لعمل الأرز

إذا كنت تتساءل عن كيفية إضافة المزيد من النكهة إلى الأرز، فراجع وصفات الأرز السهلة التالية بما في ذلك أرز زبدة الثوم، وأرز الكركم، والأرز الإسباني، والأرز مع الفلفل الحلو، وأرز التاكو، وأرز الكزبرة، وأرز البروكلي والجبن الشيدر، وجوز الهند والأناناس.

أرز بالزبدة والثوم

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ¼ كوب بصل أصفر مفروم - مفروم صغيرًا
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 3 أكواب من مرق الدجاج
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون. أضف الثوم والبصل.
• قلّب حتى يصبح البصل شفافًا. أضف الأرز وحمّره قليلًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• أضف مرق الدجاج وقلّب المكونات معًا. غطِّ القدر واخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
• اتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا (لا تقلبه أثناء هذه الخطوة).
• ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز. بعد ذلك، قلّب الأرز بشوكة ثم قدّمه.

أرز بالكركم

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ¼ كوب بصل أصفر مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 1 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
  • 2 ½ كوب مرق دجاج
  • 1 ورقة غار
• سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون. أضف الثوم والبصل قلّب حتى يصبح البصل شفافًا.
• أضف الأرز ومسحوق الكركم وقلّب المكونات معًا. حمّص الأرز قليلًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• أضف مرق الدجاج وورقة الغار. غطِّ القدر واخفض الحرارة إلى هادئة اتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا (لا تقلبه أثناء هذه الخطوة).
• ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز. بعد ذلك، قلّب الأرز بشوكة ثم قدّمه.

أرز متبل بالكاجون

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ كوب بصل أصفر مفروم
  • ¼ كوب من الفلفل الأحمر المفروم
  • ¼ كوب من الفلفل الأخضر المفروم
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 2 ½ كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون
  • 1 ورقة غار
• سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون. أضف الثوم والبصل والفلفل الحلو المفروم.
• اطبخ حتى يصبح البصل شفافًا والفلفل الحلو طريًا. أضف الأرز ومرق الدجاج ومسحوق الثوم والبابريكا وورقة الغار، وقلّب المكونات معًا.
• غطِّ القدر واخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا (لا تقلبه أثناء هذه الخطوة).
• ارفعه عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز. بعد ذلك، قلّب الأرز بشوكة ثم قدّمه

أرز متبل بالتاكو

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ¼ كوب بصل أصفر مفروم
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 1 ½ كوب مرق دجاج
  • 1 كوب صلصة طماطم
  • 4 أونصة من الفلفل الأخضر المفروم - 118 مل
  • 1 ملعقة كبيرة من توابل التاكو
• سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون. أضف البصل المفروم واطبخه حتى يصبح شفافًا. أضف الأرز وحمّره قليلًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• أضف مرق الدجاج وصلصة الطماطم وقلّب المكونات معًا، مع كشط قاع المقلاة برفق لرفع أي أرز.
• غطِّ القدر واخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركه على نار هادئة حتى يتبخر كل السائل، مع كشط قاع المقلاة برفق باستخدام ملعقة سيليكون أو خشبية مرة أو مرتين أثناء الطهي.
• ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز. بعد ذلك، أضف الفلفل الأخضر المفروم وقلّب الأرز بشوكة ثم قدّمه.

أرز بالكزبرة والليمون

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ¼ كوب بصل أصفر مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 2 ½ كوب مرق دجاج
  • 2 ليمونة معصورة
  • 1 ليمونة مبشورة
  • ¼ كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً
• سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون. أضف الثوم والبصل.
• اطبخ حتى يصبح البصل شفافًا. أضف الأرز وحمّره قليلًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• أضف مرق الدجاج وقلّب المكونات معًا. غطِّ القدر واخفض الحرارة إلى درجة منخفضة اتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا (لا تقلبه أثناء هذه الخطوة).
• ارفعه عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز. بعد ذلك، أضف عصير الليمون وبشر الليمون والكزبرة المفرومة واخلطها مع الأرز، ثم قدّمه.

أرز بالبروكلي والجبن الشيدر

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 2 ½ كوب مرق دجاج
  • 2 كوب من البروكلي المجمد والمقطع - قطع بحجم اللقمة أو أصغر
  • 1 ½ كوب من جبن الشيدر المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون. أضف البروكلي المجمد واطبخه لمدة دقيقتين. أضف الأرز وحمّره قليلاً لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• أضف مرق الدجاج وقلّب المكونات معًا. غطِّ القدر واخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
• اتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا (لا تقلبه أثناء هذه الخطوة) ارفعه عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز. بعد ذلك، انثر الجبن على الوجه واخلطه مع الأرز ثم قدّمه.

الأرز بالأناناس و جوز الهند

• المكونات
  • 1 ½ كوب مرق دجاج
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
  • 1 كوب أناناس مقطع مكعبات - أو أناناس مهروس
  • ¼ كوب من البصل الأخضر المفروم
• أضف المرق وحليب جوز الهند إلى قدر واتركه حتى يغلي برفق، ثم خفّض الحرارة وأضف الأرز قلّب، ثم غطِّ القدر واتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا.
• ارفع القدر عن النار واتركه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز بالبخار.
• بعد ذلك، أضف صلصة الصويا والأناناس المقطع، مع تقليب الأرز بالشوكة أثناء التقليب، ثم قدّمه.

أرز بنكهة الطماطم

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ¼ كوب بصل أصفر مفروم
  • ¼ كوب طماطم - مفرومة
  • 1 ½ كوب من أرز الياسمين الأبيض غير المطبوخ
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 1 ½ كوب مرق دجاج
  • 1 كوب صلصة طماطم
• سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع الزبدة وزيت الزيتون.
• أضيفي الثوم والبصل والطماطم المفرومة. اطهي حتى يصبح البصل شفافًا. أضيفي الأرز ومسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم والزعتر المجفف وحمصيه قليلاً لمدة 1-2 دقيقة.
• أضيفي مرق الدجاج وصلصة الطماطم وقلبي المكونات معًا، مع كشط قاع القدر أثناء القيام بذلك. غطي القدر واخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة (الإعداد العالي سيحرق بسبب صلصة الطماطم) .
• اتركيها على نار هادئة حتى يختفي كل السائل - اكشط قاع القدر برفق باستخدام ملعقة مسطحة من السيليكون أو الخشب، ولكن لا تقلبي الأرز كثيرًا أثناء القيام بذلك.
• بمجرد أن ينضج السائل، ارفعيه عن النار واتركيه لمدة 5-10 دقائق مغطى لينضج الأرز بالبخار. بعد ذلك، قلبي الأرز بالشوكة ثم قدميه.