شاهد بالفيديو كيفية تجفيف الطماطم
تقليديا تُصنع الطماطم المجففة بالشمس عن طريق السماح لها بالجفاف في الشمس ولكن يمكنك تجفيف الطماطم بالفرن وبمجرد أن تحصل على الطماطم المجففة والحلوة الملونة ، فهناك طرق لا حصر لها لاستخدامها مثل :
- ضعيها في المعكرونة
- أضفها إلى السلطات لإضفاء نكهة مميزة.
- قم بمعالجتها بالريحان الطازج لعمل بيستو مميز
- قم بتقطيعها جيدًا (أو مزجها) في صلصة الخل أو تتبيلة السلطات لعمل تتبيلة سلطة مميزة
- أضفهم إلى طبق الوجبات الخفيفة مع المكسرات والخضار والزيتون.
- قم بإعداد مزيج من الوجبات الخفيفة اللذيذة عن طريق تقليبها مع المكسرات و الأرز والخضروات المجففة أو البازلاء.
- أيضا قومي بعمل صوص الطماطم المحمصة في المنزل
طريقة عمل الطماطم المجففة في المنزل
المكونات
- 2 رطل (كيلو ) من الطماطم ويفضل الطماطم الكرزية
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 215 درجة فهرنهايت.
- قطعي الطماطم إلى نصفين ووزعيها على صينية خبز مع الحرص على ترك مسافة بين الطماطم حتى تتبخر العصائر.
- استخدم صينية خبز كبيرة أو صينيتين أصغر.
- رشي الطماطم بزيت الزيتون ورشي القليل من الملح إذا رغبت.
- اخبزي الطماطم لمدة 4 ساعات.
- أخرجي صواني الخبز من الفرن واضغطي برفق على الطماطم للتخلص من الرطوبة الزائدة.
- أعد الصواني إلى الفرن لمدة ساعة إضافية.
- إذا بدا أن الطماطم لا تزال تحتفظ بالرطوبة ، أغلق الفرن واتركها في الفرن الدافئ لمدة ساعة أو ساعتين إضافيتين.
- قم بتخزينها في برطمان أو كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، أو مجمدة (محكمة الإغلاق) لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- يمكنك وضعها في برطبان وغطيها بزيت زيتون أو أفوكادو
4 تعليقات