بالفيديو شاهد طريقة تحضير البيض المسلوق بحشوات متنوعه

عرضنا لكم في مقالنا السابق طريقة عمل بيض محشو بحشوات مختلفة واليوم نستعرض لكم باقي وصفات البيض المسلوق المحشي لتختاري منه ما يناسبك لتقديمه لعائلتك كمقبلات او وجبات خفيفة

طريقة عمل بيض الأفوكادو

• المكونات
  • 6 بيضات مسلوقة
  • 1 حبة أفوكادو كبيرة ناضجة
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
• قشر البيض وقطعه إلى نصفين بالطول.
• أخرجي الصفار من البياض وضعي الصفار في وعاء صغير. ضع البياض جانبًا.
• يُضاف الأفوكادو وعصير الليمون والقشدة الحامضة والكزبرة ومسحوق البصل ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار والملح إلى صفار البيض ويُهرس مع شوكة حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.
• أضف قشدة حامضة إضافية ، إذا رغبت في ذلك ، للوصول إلى القوام المفضل لديك.
• تُسكب الحشوة في بياض البيض بالملعقة أو الأنبوب.
• رشي القليل من الكزبرة ، إذا رغبت في ذلك.

طريقة عمل بيستو بيض أفوكادو

• المكونات
  • 1 أفوكادو مقشرة
  • 1 كوب ريحان
  • 2 ملعقة كبيرة خردل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 بيضات مسلوقة جيدا
• املأ القدر بالماء وأضف البيض.
• يُغلى المزيج بالكامل على سطح الموقد ويُطهى لمدة 10 دقائق.
• انقله على الفور إلى حمام جليدي واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.
• أثناء طهي البيض أو تبريده ، أضف الأفوكادو والريحان والخردل وملح البحر إلى معالج الطعام.
• قشر البيض. قطعيها إلى نصفين بالطول واستخلصي الصفار المطبوخ.
• نضيف الصفار إلى محضر الطعام مع باقي المكونات.
• قم بمعالجة هذا الخليط حتى يصبح قشديًا جدًا.
  • قد تحتاج إلى إيقاف معالج الطعام عدة مرات لكشط الجوانب بملعقة مطاطية لمساعدته على التحرك.
• املأ بياض البيض بخليط الأفوكادو بيستو وزينه بالثوم المعمر

طريقة عمل بيض مسلوق مدخن

• خذ البيض المسلوق المقشر ودخينه لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تحصل على اللون المدخن الذي تريده.
  • يتحول لون البيض إلى اللون الأصفر حيث يمتص الدخان والنكهة.
• اترك البيض يبرد.
• بعد ذلك ، قطعي البيض إلى شرائح بالطول واسكبي الصفار في وعاء.
• امزج مكونات الحشوة. أنا شخصياً أصنع المايونيز والخردل.
• استخدم شوكة لكريم جميع المكونات معًا.
• املأ بيضك بالحشوة بخليط من
  • مايونيزو مستردة و الفلفل الأحمر المدخن
• بعد حشو البيض رشه بالفلفل الحلو المدخن أو الفلفل الحلو العادي.
• غطيها واحتفظي بها في الثلاجة أو قدمها واستمتع بها

طريقة عمل بيض محشي بصوص الفجل

• المكونات
  • 6 بيضات مسلوقة
  • نصف كوب مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة فجل محضر
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الخردل
  • 1 ملعقة صغيرة شبت طازج
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • بابريكا للتزيين
• قطّعي البيض إلى نصفين بالطول وضعي الصفار في وعاء صغير. ضع بياض البيض جانبًا.
• أضيفي المايونيز والفجل الحار والخردل والشبت والملح إلى صفار البيض واستخدمي شوكة لهرس الخليط معًا حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. تذوق وأضف الفجل الحار أو الملح إذا رغبت في ذلك.
• تُسكب الحشوة في بياض البيض بالملعقة أو الأنبوب.
• يرش بالفلفل الحلو قبل التقديم.

طريقة عمل البيض المحشو بصوص بافلو رانش

• المكونات
  • 12 بيضة كبيرة
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة بافلو
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة رانش
  • 2 بصل أخضر مفروم
  • 2 أونصة جبنة زرقاء مفتتة (اختياري)
• إقطعي البيض إلى نصفين ثم اخرجي صفار البيض في كيس بلاستيكي باستخدام ملعقة صغيرة للمساعدة إذا لزم الأمر.
• أضيفي صوص البافلو وصلصة الرانش إلى الكيس ثم غلقها واتركها حتى يصبح الصفار ناعمًا تمامًا
• في أنصاف البيض. يُسكب البصل الأخضر والجبن الأزرق ، إذا كنت تستخدم
• ثم قدمه على الفور أو ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل بيض مسلوق محشو بالشيدروالبيكون

• المكونات
  • 6 بيضات كبيرة مسلوقة و مقشرة
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض مقطر
  • 1 ملعقة صغيرة خردل أصفر
  • 1 ملعقة صغيرة من أعشاب الشبت الطازجة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
  • 4 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومفتت
• قطعي البيض المسلوق إلى نصفين وضعي الصفار في وعاء خلط صغير. نضع البيض جانبا.
• يُضاف المايونيز والخردل والخل والشبت والملح والفلفل إلى وعاء الخلط مع الصفار ويقلب جيدًا حتى يمتزج.
• أضيفي جبن الشيدر المبشور ولحم الخنزير المقدد المفتت.
• يُسكب الحشو في كل بياض بيض.
• يرش الشبت الإضافي أو فتات لحم مقدد ، حسب الرغبة.

طريقة عمل بيض باللبن الزبادي

• المكونات
  • 6 من البيض المسلوق
  • 1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم
  • نصف حبة أفوكادو منزوعة البذور
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري للتوابل)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل
  • أفكار مقبلات:
    • كزبرة مفرومة طازجة
    • بصل أخضر مفروم طازج
    • إكسترا بابريكا
• ضع البيض في قدر متوسط ​​الحجم وأضف حوالي 2 بوصة من الماء البارد لتغطية البيض.
• دع البيض يغلي. يُغطى القدر ويُرفع عن النار. اترك البيض مغطى لمدة 12-13 دقيقة.
• صفي الماء الساخن من المقلاة وضعي البيض تحت الماء البارد لتبريده.
• قشر البيض واستخدمي سكينًا حادًا لتقطيع البيض بالطول. يُرفع الصفار عن كل بيضة ويوضع في وعاء متوسط ​​الحجم. ضع البيض جانبًا.
• في وعاء الخلط مع صفار البيض ، أضيفي الزبادي اليوناني ، والأفوكادو ، والكمون ، والفلفل الحلو ، والفلفل الحار ، واهرسي كل شيء معًا.
• تذوق وأضف الملح والفلفل حسب رغبتك مع توابل إضافية إذا كنت تعتقد أنها بحاجة إليها. إذا كنت تريد قوامًا أكثر نعومة ، يمكنك خلطه بسرعة في الخلاط.
• رتبي البيض في صينية أو طبق التقديم.
• يمكنك استخدام ملعقة لوضع مزيج الصفار في وسط كل بيضة أو يمكنك استخدام كيس شطيرة مع نهايته مقطوعة أو كيس أنابيب للمساعدة في تكوين بيضة مربي الحيوانات.
• تُزين بالفلفل الحلو والكزبرة الطازجة والبصل الأخضر.