فيديو عن طريقة عمل السباغيتي على الطريقة الصقلية
السباغيتي الصقلية هي طبق لذيذ ، سهلة وسريعة التحضير مكون من مكرونة الاسباجتي ومجموعه من الاضافات منها الانشوجة والطماطم والثوم وغير ذلك جربها ولن تندم
طريقة عمل السباغيتي على الطريقة الصقلية
المكونات
- 500 جرام إسباجيتي
- 200 جرام طماطم كرزية
- 30 جرام فتات الخبز
- 10 أنشوجة بالزيت
- 1 فص ثوم
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- بَقدونس
- فلفل حار
- ملح
تعليمات التحضير
- في مقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وأضيفي فتات الخبز.
- اطهيه مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا دون تركه يحترق.
- اطفئه وانقله إلى وعاء صغير.
- استنزف الأنشوجة من الزيت الحفظ.
- اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى شرائح.
- أثناء طهي المعكرونة في الكثير من الماء المغلي المملح ، في مقلاة كبيرة أو في مقلاة
- سخني ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- أضف فص الثوم والأنشوجة. دعي الأنشوجة "تذوب" ثم أضيفي الطماطم الكرزية واتركيها تحمر فوق اللهب.
- يُملح ويُزيل الثوم ويُضاف الفلفل الحار حسب الرغبة.
- صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى الصلصة.
- أضيفي فتات الخبز والبقدونس المفروم ، واخلطيهم جيدًا وقدمي السباغيتي الصقلية.
طريقة عمل السباغيتي الصقلية بالريكوتا
المكونات
- 350 جم اسباجيتي
- 400 جرام طماطم
- 50 جم زيتون أسود
- ريحان
- حفنة نبات الكبر
- 1 فص ثوم
- 10 شرائح الأنشوجة (الأنشوجة)
- 50 جم الريكوتا
- 1 قطعة فلفل حار
- زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
تعليمات التحضير
- ابدأ في تحضير الطبق عن طريق تقطيع نصف الزيتون مع شرائح الأنشوجة والكبر وفص ثوم وقطعة من الفلفل الحار.
- ثم حمري كل شيء لبضع دقائق في مقلاة مغطاة برذاذ الزيت ، أضيفي الطماطم المفرومة والزيتون الآخر المقطعة إلى نصفين ، خففي النار واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة
- في هذه الأثناء ، اغلي السباغيتي في قدر مع الكثير من الماء المغلي المملح للمدة المذكورة على العبوة ، مع الحرص على تصفيتها بالكامل.
- انقل المعكرونة إلى المقلاة ، واقليها لبضع دقائق ثم انقلها إلى أطباق التقديم ، مع تتبيلها برذاذ الزيت والريحان ورقائق الريكوتا النيئة.
طريقة عمل اسباجيتي صقلية مع نبات الكبر والليمون
المكونات
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 400 جرام إسباجيتي
- 3 ملاعق كبيرة كبر
- فلفل حار حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- ليمونة
تعليمات التحضير
- ضعي القدر الخاص بطهي السباغيتي على الموقد وعندما يبدأ الماء في الغليان أضيفي الملح وأضيفي المعكرونة. في غضون ذلك ، اشطف القبار تحت الماء الجاري وقم بتقطيعه ، باستثناء القليل منه ، بقشر الليمون ، ثم قم بتخفيف كل شيء بالزيت.
- عندما ينضج السباغيتي ، يُصفّى ويُسكب في وعاء ويُتبل بالصلصة ويُترك الكبر جانبًا.
- تخلط جيدا ، إضافة القليل من الفلفل الحار وتقدم مباشرة على المائدة.
