يونيو 28, 2022

طريقة عمل إسباجتى بالأنشوجة

فيديو عن طريقة عمل إسباجتى بالأنشوجة

الاسباغيتي الصقلية هي طبق عالمي مميز يتم تحضيره من الأنشوجة والزيتون والطماطم والريكوتا ومكونات أخرى. الصلصة غنية ولذيذة ، ولكنها ليست صعبة التحضير على الإطلاق ، والطبق مناسب لجميع المناسبات

طريقة عمل إسباجتى بالأنشوجة

طريقة عمل إسباجتى بالأنشوجة

المكونات

  • 500 جرام إسباجيتي
  • 200 جرام طماطم كرزية
  • 30 جرام فتات الخبز
  • 10 أنشوجة بالزيت
  • 1 فص ثوم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • بَقدونس
  • فلفل حار
  • ملح

تعليمات التحضير

  • في مقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز وأضيفي فتات الخبز.
  • اطهيه مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا دون تركه يحترق.
  • أطفئه وانقله إلى وعاء صغير.
  • أثناء طهي المعكرونة في الكثير من الماء المغلي المملح ، في مقلاة كبيرة أو في مقلاة ، سخني ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • أضف فص الثوم والأنشوجة.
  • دعي الأنشوجة "تذوب" ثم أضيفي الطماطم الكرزية واتركيها تحمر فوق اللهب.
  • يملح ويُزيل الثوم ويُضاف الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى الصلصة.
  • أضيفي فتات الخبز والبقدونس المفروم ، واخلطيهم جيدًا وقدمي السباغيتي الصقلية.

طريقة عمل المكرونة بالأنشوجة مخبوزة

طريقة عمل المكرونة بالأنشوجة مخبوزة

المكونات

  • 350 جرام مكرونة اسباجتي او اي نوع مفضل
  • 500 غرام باذنجان
  • 350 جرام من جبنة الموتزاريلا أو جبنة البروفولا المدخنة
  • 50 جرام من جبن البارميزان المبشور أو بيكورينو
  • 700 جرام من هريس الطماطم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • رَيحان
  • ملح و فلفل
  • 250 مل من زيت الفول السوداني للقلي

تعليمات التحضير

  • اغسل الباذنجان وقلّمه ، قطّعه إلى أعواد واقليه في الكثير من زيت الفول السوداني. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، أخرجها بملعقة مثقوبة وضعها على ورق ماص
  • حضري صلصة الطماطم مع الباساتا بنكهة زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل والريحان.
  • يُطهى على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنكمش الصلصة.
  • اسلقي المكرونة وانقليها إلى وعاء كبير.
  • تبلي بالقليل من الصلصة وأضيفي 3/4 مكعبات الموتزاريلا و 3/4 حبات الباذنجان ونصف كمية الجبن المبشور.
  • في قاع طبق للخبز ، ضعي مغرفة من صلصة الطماطم ، صبي المعكرونة وغطّيه بما تبقى من الباذنجان والموزاريلا والصلصة والبارميزان.
  • ضعي القليل من الريحان الطازج على الوجه.
  • تُطهى المعكرونة الصقلية لمدة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة.
  • أخرجيها من الفرن واتركيها لتستقر لبضع دقائق وقدميها.

المزيد من أطباق المكرونة شاهد