فيديو عن طريقة عمل مكرونة بصوص الفلفل الأحمر
وصفة اليوم لعشاق المكرونة فهي مكرونة بصلصة كريمة الفلفل الأحمرالمليئة بالنقانق الإيطالية المفتتة والكثير من جبن البارميزان المبشور الطازج وأوراق الريحان الطازجة.
طريقة عمل مكرونة بصوص الفلفل الأحمر
- المكونات:
- 8 أونصات متوسطة قشر المعكرونة
- 1 (16 أونصة) فلفل أحمر مشوي ، مصفاة
- 3/4 كوب مرق دجاج
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 12 أوقية من النقانق الإيطالية الخفيفة
- 1/2 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- 1 علبة صلصة طماطم
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
- تعليمات التحضير
- في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، تُطهى المعكرونة حسب تعليمات العبوة
- يُمزج الفليفلة الحلوة الحمراء ومرق الدجاج في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
- يُضاف النقانق والبصل ويُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يتحول لون النقانق إلى اللون البني ، حوالي 5-7 دقائق ، مع التأكد من تفتت النقانق أثناء طهيه
- يقلب الثوم والتوابل الإيطالية حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة.
- يخفق في الدقيق حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 1 دقيقة.
- اخفقي تدريجيًا في مزيج الفلفل الأحمر وصلصة الطماطم.
- يجلب ليغلي خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنخفض وتكثف قليلاً ، حوالي 6-8 دقائق.
- قلب المعكرونة مع الكريمة الثقيلة حتى يسخن بالكامل ، لمدة 1-2 دقيقة ؛ اضف الملح والفلفل للمذاق.
- يقلب في جبن البارميزان حتى يذوب ، حوالي دقيقتين. يقلب في الريحان.
- قدميها على الفور.
3 تعليقات