شاهد بالفيديو طريقة تحضير السمبوسة
تعتبر السمبوسة أشهر المقبلات المقلية التي يتم تقديمها علي السفرة الرمضانية وهي عبارة عن عجينة مثلثة الشكل محشوة بالحشوة المفضلة مثل اللحمة المفرومة المعصجة او كفتة اللحم المفرو أو شاورما الدجاج أو الخضار واليوم نقدم لكم وصفة سهلة لعمل السمبوسة بالخضار خطوة بخطوة
المقادير
- لفة من عجينة السمبوسة
- نصف رطل بطاطس مقشرة
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 1/4 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
- 1/4 كوب بازلاء خضراء
- 1 ملعقة طعام مسحوق كاري
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ملح للتذوق
- 1 بياض بيضة
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- سخني مقلاة وأضيفي الزيت واقلي البصل حتى يصبح رائحًا قبل إضافة البطاطس والبازلاء الخضراء ومسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الحار والسكر والملح. اطبخي لبضع دقائق. نخرجه من المقلاة ونتركه يبرد.
- اغرف ملعقة صغيرة ممتلئة من الحشوة وضعها في الجزء العلوي الأوسط من قطعة من الغلا
- . ادهن الحواف الخارجية للغلاف ببياض البيض ، واطوِها وشكلها على شكل مثلث. اضغط على الحواف وجميع الزوايا للتأكد من إحكام إغلاقها وعدم وجود تسرب.
- كرر الأمر نفسه حتى يتم استخدام الحشوة.
- تُقلى السمبوسة جيدًا على درجة 350 فهرنهايت (176 درجة مئوية) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أ
- إرفعيها من الزيت باستخدام مصفاة أو ملعقة مثقوبة ، وانقلها إلى طبق مبطن بمناشف ورقية وقدميها دافئة.