بالفيديو شاهد طريقة تحضير الكبة السورية المقرمشة الذهبية
طريقة عمل الكبة الشامية المقرمشة
المقادير
- كيلو برغل ناعم
- ربع كيلو لحمه مفرومه
- كيلو لحمة مفرومة ناعم
- صنوبر
- بصلتين كبار مفرومين ناعم
- بهارات مشكلة
- هيل مطحون
- فلفل اسود
- فلفل اخضر مفروم
- ملعقة سماق
- بقدونس مفروم
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- اول شئ بنقوم بنقع البرغل لمدة نصف ساعه في ماء ساخن
- نقوم بتصفيته مع غسله جيدا
- نطحن الرغل في مفرمة اللحمه ومعها ربع كيلو لحم مفروم وندمجهم سوا
- بنقلب البصل مع شوية زيت ع النار
- وبنضيف كيلو اللحمة وبنقلبهم منيح وبنحط عليهاالبهارات السابقة - فلفل اخضر مفروم ناعم - سماق
- تقلب لحد ما تستوي وبعدها بنضيف بقدونس مفروم ناعم
- ثم نضع الصنوبر وبنخلطه مع اللحمة
- بنجيب البرغل وبنحط عليه شوية ملح وفلفل اسود وبهار مشكل
- بنقلب العجينة منيح لحد ما تنخلط البهارات منيح وبنحط شوية مية اذا كانت ماسكة
- نبلل ايدينا بشوية زيت وبنكور العجينة ونضع فيها اللحمة وبنشكلها
- توضع بالفريزر لنحصل على كبة مقرمشة لمدة ربع ساعة
- تقلي في زيت غزير وتصفي وتقدم مقرمشة ساخنة
شاهد مقالنا السابق طريقة عمل عجينة كبة الجريش