أكتوبر 13, 2021

طريقة عمل برجر الفلافل

بالفيديو شاهد طريقة تحضيربرجر فلافل نباتي

برجر الفلافل بالحمص هو برجر نباتي مثالي لفطور شهي بيوم العطلة وفطائر الفلافل مقرمشة ولكن طرية تقدم في خبز برجر من اختيارك ومغطاة بطبقة كلاسيكية مثل سلطة الخضار واللفت المخلل والمخللات وصوص الطحينة والليمون الكريمي

المكونات

  • 4 أكواب من الحمص المنقوع مسبقًا (لا تستخدم المعلب)
  • 2 أوقية بقدونس
  • 2 أوقية الكزبرة (الكزبرة)
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 2 فص ثوم كبير
  • 1.5 ملعقة كبيرة فلافل
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • زيت عباد الشمس للقلي
  • المكونات الأخرى
    • خبز البرجر
    • خس
    • طماطم
    • مخلل اللفت
    • خيار مخلل
    • صوص الطحينة
    • البصل اختياري

طريقة التحضير

  • يقطع البقدونس والكزبرة والبصل والثوم.
  • نضيف الحمص المنقوع وبقية مكونات فطيرة الفلافل في الخلاط باستثناء خلطة بهارات الفلافل والملح. قم بمعالجتها حتى تحصل على قوام الفتات ثم أضف التوابل والبهارات لدمجها. *
  • شكل الفطائر. فقط استخدم يديك وشكل الكرات ، ثم افردها قليلاً على شكل فطيرة.
  • يمكنك أيضًا أن تكون دقيقًا عن طريق وزن الخليط وتقسيمه بالتساوي - لكن هذا اختياري. يمكنك أيضًا استخدام مكبس برغر أو قالب حلقي صغير للحصول على أشكال فطيرة أكثر دقة.
  • إذا لم تكن مستعدًا لطهي البرغر على الفور ، فيمكنك وضعها في الثلاجة ، وتغطيتها ، حتى تصبح جاهزًا للقيام بذلك.
  • سخني بعض الزيت المحايد في مقلاة. لقد استخدمت زيت عباد الشمس.
  • تقلى الفطائر لمدة 3-4 دقائق على كل جانب على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • قطعي الخضار إلى شرائح سميكة كما تريدين ، أضيفي بعض صلصة الطحينة ورصّي برجر الفلافل مع كل الحشوات.