بالفيديو شاهد طريقة تحضير شرائح اللحم علي الطريقة المكسيكية
االلحم البقري المكسيكي بطيء الطهي هي وصفة طرية ومليئة بنكهة عميقة وغنية كما إنه رائع للتاكو والانتشلادا والناتشوز أو مكدسة فوق الأرز والفاصوليا ويمكن استخدامه مع العديد من الاستخدامات اللذيذة
المكونات
- 3 شرائح لحم بقري
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 1-2 ملاعق كبيرة عصير ليمونة واحدة
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
طريقة التحضير
- اخلطي مسحوق الفلفل الحار والكمون والبابريكا والملح والأوريغانو ورقائق الفلفل الأحمر
- يُضاف البصل المفروم والثوم إلى قدر الطهي البطيء مع معجون الطماطم وعصير الليمون وملعقة صغيرة من مزيج التوابل. يقلب كل شيء معًا حتى يختلط تمامًا.
- رشي باقي التوابل على قطعة اللحم مع التربيت عليها لتلتصق باللحم.
- ضع في قدر الطاهي البطئ البصل والثوم حتي يفوح رائحه ثم اضف صلصة الطماطم وعصير الليمون والبهارات مع التقليب
- ضع اللحم على أعلى من خليط البصل لمدة 7 - 8 ساعات.
- يختلف وقت الطهي الإجمالي باختلاف أنواع الطاهئ البطئ
- بعد أن ينضج اللحم استخدم شوكتين لتقطيع اللحم وإزالة أي قطع كبيرة من الدهون أو الشوائب التي تجدها.
- (إذا كان اللحم لا تزال صعبة جدا لأجاد، فإنه يحتاج إلى أن تطبخ لفترة أطول قليلا يطهى لمدة إضافية. 30 - 60 دقيقة، وتحقق ذلك مرة أخرى.)
- حرك حتى تخلط جيدا مع الصلصة.تواصل غطاء ويطهى على منخفضة لآخر 30 - 60 دقيقة.
- قبل التقديم يحرك جيدًا مرة أخرى لخلط اللحم مع الصلصة.
- تذوق اللحم وتبليه بالمزيد من الملح حسب الرغبة.
