فيديو عن طريقة عمل كوكيز بجوز البقان
كوكيز بجوز البقان هي عبارة عن مزيج من النكهات التي تجمع بين فطيرة البقان و الكوكيز المصنوعة من الزبدة في علاج واحد لا يقاوم.
طريقة عمل كوكيز بجوز البقان
مكونات الكوكيز بجوز البقان
- عجينة الكوكيز:
- نصف كوب زبدة مملحة
- 1 كوب سكر بني فاتح معبأ
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- 1 بيضة كبيرة
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- حشوة فطيرة البقان:
- 1 كوب جوز البقان المفروم
- كوب سكر بني فاتح معبأ
- نصف كوب كريمة ثقيلة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
تعليمات التحضير
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت بطن صواني الخبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.
- لعمل عجينة الكوكيز :
- باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطي الزبدة والسكر البني والفانيليا معًا بسرعة عالية لمدة 3-5 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح لونها رقيقًا
- يضاف البيض ويخفق جيدا.
- في وعاء منفصل استخدم خفاقة لتصفية الطحين والبيكنج بودر والملح معًا.
- باستخدام الخلاط على السرعة المنخفضة ، أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الكريما بالخلط حتى تمتزج تمامًا.
- غطّي العجين وبرّده لمدة 30-45 دقيقة. استخدمي ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة لتقسيم العجينة.
- شكل العجين على شكل كرات بحجم 1 بوصة تقريبًا ، مع وضع مسافة 2 بوصة على الأقل على المقالي المحضرة. (تأكد من عدم وجود تشققات وأن العجين ناعم)
- لتحضير الحشوة:
- في وعاء صغير ، اخلطي الجوز مع السكر البني والقشدة والفانيليا.
- على نفس المنوال:
- استخدم إبهامك لعمل مسافة بادئة في وسط كل كرة عجين ، مع الدوران للتجويف قليلاً.
- املأ بملعقة صغيرة مدورة من الحشوة.
- (يمكنك أيضًا استخدام ملعقة صغيرة أو ظهر مغرفة صغيرة لتجويف)
- اخبزي الـكوكيزلمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- تبرد الـكوكيز في المقلاة لمدة 2-3 دقائق. قم بإزالته إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.
- احفظي بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
