فيديو عن طريقة عمل لفائف الربيع المقرمشة
إذا كنت تحب لفائف الربيع المقرمشة والمقرمشة وسهلة التحضير ، فإن هذه السبرينغ رولز المقلية وجبه مثالية عند إعداد عشاء على الطراز الآسيوي
طريقة عمل لفائف الربيع المقرمشة
المكونات
- 1 رطل أفخاذ دجاج مفرومة
- نصف ملفوف متوسط حوالي 32 أوقية
- 1/3 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
- 1 جزرة مبشورة (حوالي 1 كوب)
- 3/4 كوب بصل
- 3 أوقية من خيوط الفاصوليا غير المطبوخة أو نودلز الأرز
- 35 سبرينج رول راب
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- زيت للقلي
تعليمات التحضير
- نقطع الكرنب جيدًا ونغمره في الماء الساخن لمدة 5 دقائق أيضًا.
- صفي الكرنب من الماء واتركيه جانباً ليبرد. أوصي باستخدام غربال شبكي دقيق لإخراج كل الماء.
- ضع خيوط الفاصوليا أو نودلز الأرز في وعاء مقاوم للحرارة واغمرها في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق.
- قم بتصفية الماء باستخدام مصفاة شبكية وقطع المعكرونة تقريبًا باستخدام مقص المطبخ .
- سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة صغيرة واقلي البصل المفروم حتى يصبح نصف شفاف.
- يُضاف الكرفس المفروم إلى البصل ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- في وعاء كبير ، اخلطي خيوط الفاصوليا المطبوخة والملفوف والجزر المبشور و أفخاذ الدجاج المطحونة والبصل المقلي والكرفس.
- يتبل بالملح والفلفل.
- كما هو مذكور في قائمة المكونات ، استخدم كمية أقل من الملح إذا كنت تخطط لغمس اللفائف في صلصة الصويا.
- ابدأ في تجميع لفائف السبرينغ رول عن طريق وضع لفائف سبرينغ رول بزاوية موجهة نحوك.
- وزعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط الدجاج والملفوف في المنتصف واطوِ الركن السفلي لأعلى فوق الخليط.
- اطوِ الزاويتين اليمنى واليسرى باتجاه الوسط واستمر في التدحرج.
- قم بتنظيف القليل من الماء في الزاوية العلوية للمساعدة في إغلاق السبرينغ رول.
- املأ مقلاة بحوالي 2 بوصة من زيت الكانولا أو زيت الذرة.
- يُسخن الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية ويُقلى كل سبرينغ رول لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
- ضع السبرينغ رولز المقلية على طبق مبطن بالمناشف الورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدميها ساخنة مع صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار الحلوة.
- أضيفي صلصة التغميس عند تقديمها ، مثل صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار الحلو أو صلصة الفول السوداني أو الخردل الصيني الساخن.
