فطائر الخضار الكورية ياتشايجون (Yachaejeon) هي فطيرة نباتية مصنوعه من الخضروات مثل الكوسة والبطاطا والجزر والفطر ويمكنك أيضًا استخدام الخضار مثل البطاطا الحلوة والملفوف وما إلى ذلك فهي إحدى الطرق العبقرية لاستخدام أي خضروات متبقية لديك في الثلاجة ويمكنك تقديمه كمقبلات أو وجبة جانبية أو وجبة خفيفة مثالية في أي وقت من اليوم
طريقة فطيرة الخضار بالطريقة الكورية
المكونات
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
كوب دقيق أرز
2 كوب كوسة مقطعة طولياً
2 كوب جزر مقطع طوليًا
1 كوب فطر مقطع
1 كوب بصل أخضر مقطع طوليًا
كوب بطاطس مقطعة طوليًا
2 ½ كوب فلفل رومي مقطع طوليًا
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار الأخضر لقد استخدمت فلفل سيرانو الحار
2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
4 ملاعق كبيرة زيت لطهي الفطائر
1 كوب ماء
صلصة التغميس
نصف كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم
1 ملعقة كبيرة خل أرز
2 ملعقة طعام سمسم
1 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار
تعليمات التحضير
قطع الفلفل الرقيق والجزر والبطاطس والبصل الأخضر والكوسة. ي
قطع الفطر إلى شرائح ويقطع الفلفل الأخضر ناعماً. اترك كل شيء جانبا.
تُمزج جميع الخضار بما في ذلك البصل الأخضر والفلفل الأخضر في وعاء.
يُضاف الدقيق لجميع الأغراض ودقيق الأرز والملح والفلفل و 1 12 كوب ماء امزجه بملعقة خشبية.
ملاحظة - لا تفرط في خلط الخليط.
يجب أن يكون الخليط سميكًا ويجب أن يغطي الخضار.
سخني مقلاة متوسطة / كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
بمجرد أن تصبح المقلاة متوسطة السخونة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت لتغطية سطح المقلاة.
بمجرد أن يسخن ، اغرف كمية وفيرة من خليط الخضار.
وزعيها على المقلاة واجعليها رفيعة قدر الإمكان بمساعدة الملعقة.
تأكد من فردها بشكل رقيق قدر الإمكان مع تغطية سطح المقلاة. أستخدم ملعقة لتوزيعها بالتساوي على المقلاة.
يُطهى لمدة 4-5 دقائق على نار متوسطة أو حتى يبدأ الخليط في الجفاف.
بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وهشاشًا ، اقلب الفطيرة بملعقة.
أضف 1 ملعقة صغيرة من الزيت على الجوانب.
يُطهى الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وهشاً.
كرر هذه العملية واصنع 8 فطائر أخرى مع باقي الخليط.
قطعي الفطائر إلى مربعات صغيرة أو قطع صغيرة الحجم وقدميها على الفور مع صلصة التغميس أو زيت الثوم الحار.
إذا كنت تواجه صعوبة في الحصول على الجرعة اليومية الموصى بها من الألياف، فهناك العديد من الطرق المبتكرة لاستخدام مسحوق ألياف قشر السيليوم
مسحوق قشور السيليوم
ما هي قشور السيليوم
تستخرج ألياف قشر السيليوم من بذور نبات السيليوم المطحونة، وغالبًا ما تكون على شكل مسحوق ناعم يُخلط عادةً في كوب من الماء. هذه طريقة مثالية تمامًا لاستخدام مسحوق قشر السيليوم، لكنها أيضًا مملة بعض الشيء!
ولجعل تناول مسحوق الألياف أكثر إثارة للاهتمام، أضفنا مجموعة متنوعة من النكهات الطبيعية إلى مساحيق ألياف قشور لسان الحمل - كل شيء من كريمة الموز والتوت إلى بينا كولادا والنعناع.
مع ذلك، لا حدود لخياراتك عند تناول مساحيق الألياف. لتحسين نكهتها، سواءً اخترتَ أنواعًا عادية أو مُنكّهة، لمَ لا تُحضّرها بطريقة مبتكرة لتجعل مذاقها رائعًا بينما تستمتع بفوائدها
طرق استخدام مسحوق قشور السيليوم بالتفصيل
العصائر والمشروبات المخفوقة
ابدأ يومك بنشاط ونشاط! إضافة مشروب أو سموثي صحي إلى نظامك الغذائي يُمكّنك من الاستمتاع بالعديد من الأطعمة الغنية بالألياف بسرعة وسهولة، كما يُتيح لك تناول مسحوق قشور السيليوم.
بشكل عام، يعمل قشر السيليوم كعامل تكثيف، لذا يمتزج جيدًا مع السوائل، ويتمتع بقوام لطيف عند تكثيفه قليلًا.
لذا، فإن إضافة مسحوق ألياف قشر السيليوم إلى مزيج المخفوقات أو السموذي يُساعد على تحضير مشروب غني بالنكهة بقوام مثالي للاستمتاع به وتنشيط جهازك الهضمي.
إذا كنت بحاجة إلى بعض الأفكار الإبداعية للبدء، فجرّب إحدى هذه الوصفات:
يُعدّ تناول الألياف في كوب من الزبادي، وهو أحد مكونات العديد من العصائر، إجابةً على سؤال كيفية تناول مسحوق ألياف قشور السيليوم.
يُعدّ الزبادي وجبة خفيفة لذيذة في أي وقت من اليوم، خاصةً عند مزجه مع التوت الغني بالألياف والفواكه الأخرى.
وبينما يُعدّ الزبادي بديلاً صحيًا لسد العطش بين الوجبات، فإنّ مسحوق ألياف قشور السيليوم يجعله أكثر فائدةً بإضافة ألياف إضافية إلى وجبتك الخفيفة، مما يساعد على تنظيم جهازك الهضمي وحتى تخفيف الإمساك .
احرص على اختيار نوع زبادي يحتوي على كمية أكبر من السوائل، على عكس الزبادي اليوناني، الذي قد يكون قوامه أكثر صلابة من أنواع الزبادي "العادية" الأخرى المتوفرة في المتاجر.
إذا قررت استخدام الزبادي اليوناني، ففكر في إحضار القليل من العصير أو أي سائل آخر لتخفيفه قبل إضافة مسحوق ألياف قشر السيليوم.
كبديل، قد ترغب في استخدام أنواع الزبادي التي تُسوّق على أنها صالحة للشرب، لأنها تحتوي بالتأكيد على كمية كافية من السائل لتمتزج جيدًا مع مسحوق ألياف قشر السيليوم.
إذا لم تكن من محبي الزبادي أو تعاني من حساسية اللاكتوز، فإن صلصة التفاح تُناسب ذوقك تمامًا كما تُعدّ الحلويات الخالية من منتجات الألبان خيارًا آخر، مع أنها ليست بديلًا صحيًا تمامًا.
فبالإضافة إلى كونها مصادر غنية بالألياف من الحبوب الكاملة، فإن العديد من أنواع الحبوب الساخنة تُمزج جيدًا مع إضافات الألياف، مثل قشور السيليوم، مما يجعل فطورك أكثر إشباعًا.
كما أنها طريقة سهلة لزيادة كمية الألياف التي تتناولها مع وجبتك.
فإضافة ربع ملعقة صغيرة فقط تساعدك على الشعور بالشبع حتى وقت الغداء، مع تعزيز صحة الأمعاء وتوفير العديد من الفوائد الأخرى.
الحساء
طبق حساء لذيذ من أفضل الوجبات في يوم بارد. إذا كنت ترغب في تكثيف حساءك دون استخدام الدقيق، فإن قشر السيليوم يُعدّ مُكثّفًا رائعًا للحساء.
كل ما عليك فعله هو إضافته أثناء تحضير وجبتك أو قبل التقديم مباشرةً بينما لا يزال الحساء ساخنًا.
ما عليك سوى إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين تقريبًا من قشر السيليوم لكل 4 أكواب من الحساء للحصول على غداء أو عشاء شهي غني بالألياف.
المرق
غالبًا ما يكمن سرّ وجبة شهية في ما تُقدّمه ليُكمّلها. إذا كنت ترغب في تحسين مذاق الصلصة مع تناول الألياف، فإن مسحوق قشر السيليوم يُعدّ إضافة رائعة لها. وكما هو الحال في الحساء، فإن إضافة قشر السيليوم إلى الصلصة يُساعد على تكثيفها، مما يجعلها أكثر إشباعًا.
بديل البيض
من السهل الإجابة على سؤال كيفية استخدام قشور السيليوم في الخبز. غالبًا ما يصعب على العديد من النباتيين والنباتيين الصرف ومتبعي الحميات الغذائية إيجاد بديل للبيض . ولأنه يعمل كعامل رابط في العديد من الوصفات، يصعب الخبز بدونه. ومن أفضل الحلول لهذه المشكلة استخدام قشور السيليوم.
القاعدة العامة هي استخدام نصف ملعقة صغيرة من السيليوم مع ملعقة صغيرة من الماء لكل بيضة تُستبدل.
تُناسب هذه الطريقة وصفاتٍ مُختلفة، مثل الكعك والبسكويت والخبز والمافن وغيرها.
لتجربة هذه الحيلة في الخبز، اطلع على وصفاتنا الغنية بالألياف:
يستمتع الجميع بصلصة لذيذة تُزيّن سلطتهم. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الألياف إلى صلصة السلطة المنزلية، فكّر في إضافة مسحوق ألياف قشر السيليوم كمكوّن.
فهو لا يعمل كمكثّف فحسب، بل يُضفي أيضًا لمسة جمالية على الصلصة. ونظرًا لطبيعة مسحوق قشر السيليوم، يُفضّل استخدام وصفة كريمية بدلًا من الزيت.
لذا، فكّر فيما هو أبعد من مجرد كوب من الماء! نصائحنا السبع ستساعدك على جعل تناول ألياف قشور السيليوم سهلاً ولذيذًا بطرق لم تخطر ببالك من قبل. اكتشف هذه الطرق الرائعة لاستخدام مسحوق ألياف قشور السيليوم لزيادة استهلاكك من الألياف اليوم.
