بالفيديو شاهد طريقة عمل شوربة فطائر الدجاج
شوربة فطيرة الدجاج طعام شتوي كريمي لذيذ ولكنها تحتاج الي عدم التسرع في إتمام عملية الطهي التي قد تستغرق 4 ساعات طهي في الطاهي البطيء
المقادير
- 2 صدور دجاج بدون عظم
- الملح و الفلفل
- نصف بصلة مقطعة مكعبات
- 2 - 3 فصوص ثوم مفروم
- إكليل الجبل الطازج ( ضع القليل من الأعشاب المجففة)
- الزعتر الطازج ( ضع القليل من الأعشاب المجففة)
- 32 أوقية مرق الدجاج
- 1 حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- ( 2 - 3 أكواب) البازلاء والجزر
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 كوب من القشدة الثقيلة
- 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- البقدونس المفروم الطازج
- عجينة فطائر جاهزة
طريقة التحضير
- ضع الدجاج والملح والفلفل والبصل والثوم وإكليل الجبل والزعتر والمرق والبطاطس ومزيج البازلاء / الجزر في قدر بطيء (الطاهي البطيء )
- اطبخي على نار عالية لمدة 3 ساعات.
- يُرفع الدجاج ويُقطع ويُعاد إلى القدر قم بإزالة الأغصان العشبية
- اخفق الدقيق والقشدة معًا حتى تصبح ناعمة.
- أضف إلى القدر ثم اتركه علي نار عالية لمدة ساعة أخرى أو نحو ذلك
- للحصول على شوربة أكثر سمكًا، اخفقي نشا الذرة مع القليل من الماء البارد وأضيفيه إلى الحساء الدافئ في الطباخ البطيء.
- قم بتقطيع عجين الفطير إلى مثلثات أو دوائر أو قلوب اخبزيها لمدة( 10-15 دقيقة) .
- التقديم:
- أضف البقدونس مع الحساء لإضافة القليل من اللون الطازج.
- قسّمي الحساء على الأطباق وضعي فوقها عجين الفطير
تعليقان