بالفيديو شاهد طريقة تحضير الحمص المجفف
الحمص هو نوع من أنواع البقوليات مثل البقوليات الأخرى مثل العدس ، فإن الحمص غني بالألياف والبروتين كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات الأساسية والمعادن الأساسية.
طريقة نقع الحمص المجفف
- اشطف الحمص وضعه في وعاء كبير
- غطي الحمص بالماء البارد واتركه ينقع لمدة 8 ساعات على الأقل (طوال الليل).
- سوف يتوسع الحمص بمقدار 2-3 أضعاف لذا تأكد من إضافة كمية كافية من الماء
- يصفى ويشطف الحمص المنقوع جيداً.
طريقة طهي الحمص المجفف
- توضع في قدر كبيرة وتغطى بالماء
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريًا
- أثناء عملية الطهي يمكن أن تظهر رغوة على سطح الماء استخرج هذا وتخلص منه
- أضف ملعقة من الزيت إلى الوعاء وهذا من شأنه أن يقلل الرغوة.
- بمجرد طهيه صفِّي الحمص و اتركها تبرد تمامًا قبل تخزينها
طريقة تخزين الحمص المجفف بعد الطهي
- يخزن في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة 3-5 أيام
- في حالة التجميد
- افصلها في أجزاء مناسبة وخزنها في حاويات آمنة للاستخدام في المجمد.
- احفظه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- 1 كغ من الحمص المجفف ينتج حوالي 12 كوب من الحمص المطبوخ.
- يمكنك تجميدها في أجزاء من 1.5 كوب (250 جم) وهو أيضًا "الوزن المصفى" لعلبة واحدة من الحمص
طريقة استخدام الحمص المجمد
- الخطوة الأخيرة هي استخدام الحمص المجمد ولا يمكن أن يكون أبسط من ذلك. أخرجها من الفريزر واتركها ثم أضفها إلى وجبات الطعام أثناء الطهي ، أو أعد تسخينها بنفسها في قدر أو في الميكروويف.
تعليق واحد