فيديو عن كيفية تحضير القشدة
الكريمة المتخثرة أوالقشدة هي أحد منتجات الألبان ولكن ليست زبدة ولا كريمة مخفوقة بل هي كريمة ناعمة سميكة قابلة للدهن وتمتاز بقوامها السميك والحريري المذهل ولاتتطلب سوى لمكون واحد لإعدادها
كيفية تحضير القشدة
طريقة عمل كريم متخثر - (القشدة) في الفرن
- اضبطي الفرن على 180 درجة فهرنهايت
- اسكبي الكريمة في الطاجن. يجب أن تظهر على الجانب حوالي 1-3 بوصات.
- نضع الطبق مكشوفا في الفرن ونتركه لمدة 12 ساعة. تأكد من ترك الفرن طوال الوقت. أفعل هذا بين عشية وضحاها.
- أخرجي الطبق من الفرن وضعيه ليبرد. ثم غطيها وضعيها في الثلاجة. ملحوظة: قد يبدو الكريم رقيقًا في هذه المرحلة ، لكنه سيزداد سمكًا بشكل كبير بين عشية وضحاها.
- في صباح اليوم التالي ، ضع الكريم السميك في برطمان أو برطمان ، وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة مرة أخرى. يمكنك استخدام الكريم المتبقي للخبز ..
- انشر الكريمة المتخثرة على كعكات مخبوزة طازجة.
طريقة عمل كريم متخثر(القشدة) على الموقد
- ضعي 750 مل من الكريمة و30 جرام من الزبدة في قدر كبيرة كبيرة الحجم ثقيلة وضعيها على نار خفيفة إلى متوسطة. قلّب باستمرار بملعقة خشبية حتى تنضج.
- لا تدعه يغلي مع الاستمرار في التقليب
- دعها تقلل بمقدار النصف - حوالي 20 دقيقة.
- بمجرد أن تنخفض ، تصب في طبق ضحل ، كلما زادت مساحة السطح كلما كان ذلك أفضل
- اتركه يبرد ، قبل تغطيته وتبريده في الثلاجة طوال الليل.
- احفظه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 7 أيام.
- بمجرد فتحه ، استخدمه في غضون 3 أيام.
طريقة عمل القشدة في الطباخ البطئ
- املأ طباخك ¼ بالماء. اضبطي الطباخ على درجة منخفضة.
- ضع طبق مليء بالكريمة في الماء. طهي لمدة 12 ساعة.
- توضع في الثلاجة قبل أن تزيل الكريم المتخثر.
- قم بتخزينها في حاويات أو برطمانات محكمة الإغلاق في الثلاج
طريقة عمل القشدة في الميكرويف
- ضعي الكريمة بدون أي زبدة في طبق ميكروويف ضحل نصفه ممتلئ.
- الميكروويف على فترات 5 دقائق للتحقق من التقدم والتأكد من عدم انتشار الكريم.
- بعد 15 دقيقة (فترات 3 × 5 دقائق) تحقق لمعرفة ما إذا كانت الكريمة المتخثرة تتماسك عن طريق وضع القليل منها في طبق صغير في المجمد لمدة 5 دقائق.
- بمجرد أن تصبح جاهزة ، تبرد في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا قبل التقديم.
- قم بتخزينها في حاويات أو برطمانات محكمة الإغلاق في الثلاج
