بالفيديو شاهد طريقة عمل جبن شيدر نباتي صحي 100 %
يتكون هذا الجبن النباتي المدخن من عدد قليل من المكونات الرئيسية. هناك بعض المكونات في هذه الوصفة التي يمكنك حذفها / تغييرها ، اعتمادًا على النكهة التي تبحث عنها. أقترح استخدام جميع المكونات إذا استطعت للحصول على أفضل النتائج ، لكنني جربت كل خيار للتأكد من أنها لا تزال جيدة المذاق
المكونات
- 1.5 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم
- 1 كوب كاجو منقوع مسبقًا
- 1 ليمون
- 1/3 كوب زيت جوز الهند
- 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
- 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
- 1 ملعقة كبيرة معجون ميسو أو معجون فول الصويا
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 2 ملعقة صغيرة دخان سائل
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين
طريقة التحضير
- امزج كل شيء معًا في معالج / او خلاط عالي السرعة ماعدا النشا والجيلاتين
- عندما تحصل على تناسق سلس وسيل أضف النشا والجيلاتين لبضع ثوان لدمجها جيدًا في المزيج.
- يُسكب المزيج في قدر ويُسخن على نار متوسطة عالية و يقلب باستمرار.
- يُرفع عن النار عندما يتكاثف الخليط ويصبح أكثر مرونة.
- تصب في القالب الذي تريده اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعه في الثلاجة.
- احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. من الممكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.