بالفيديو شاهد وصفات وجبات عشاء نباتية عالية البروتين

وجبات عشاء نباتية عالية البروتين

طريقة عمل العدس الهندي

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 3 أكواب مرق
  • 1 1/2 كوب عدس أحمر
  • علبة من الطماطم المقطعة
• سخني الزيت في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة.
• يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا.
• اتركي مساحة في البصل وأضيفي الثوم المفروم والزنجبيل. أضف القليل من الزيت الإضافي إذا لزم الأمر. طهي لمدة 1 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• أضيفي التوابل - أضيفي جميع البهارات نصف ملعقة من : مسحوق الكاري ، الكمون ، الكزبرة ، جارام ماسالا ، الكركم والملح.
• يقلب حتى يتغطى البصل ويطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح منه رائحة البهارات.
• أضف كوبًا واحدًا من المرق ، واستخدم الملعقة لكشط كل القطع من قاع المقلاة. نضيف باقي المرق والعدس والطماطم المقطعة.
• يُحرّك ، يُغطّى ، يُترك على نار خفيفة ، ثم يُطهى (مُغطى) ، لمدة 30 دقيقة. سترغب في التقليب من حين لآخر لمنع أي شيء من الالتصاق بقاع المقلاة.
• تقدم مع أرز وخبز نان

طريقة عمل مكرونة بالفطر والطماطم المجففة

• المكونات
  • 6 أونصة فطر مقطع إلى أرباع
  • 12 كوب طماطم مجففة (زيت مُصفى ومُقطَّع إلى قطع صغيرة)
  • علبة من الحمص (مصفاة ومغسولة)
  • 2 كوب معكرونة مجففة
  • 2 كوب مرق خضروات
• قبل التقديم مباشرة
  • 3 أكواب سبانخ
  • 1 كوب جبنة مبشورة (موزاريلا أو جبنة سويسرية)
• في قدر اخلطي الفطر والملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر والطماطم المجففة والحمص والمعكرونة والمرق. يقلب حتى يتجانس.
• غطي المزيج واتركيه حتى يغلي ، خففي النار ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك كل دقيقتين. تأكد من إعادة الغطاء بين التقلبات.
• عندما تنضج المعكرونة جيدًا ، أضيفي السبانخ والجبن حتى تذوب الجبن وتذبل السبانخ.
• قدمه ساخنا

طريقة عمل نودلز بالتوفو

• المكونات
  • 12 أونصة من التوفو
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 كوسة حلزونية (متوسطة الحجم)
  • 4 أوقية من المعكرونة المصنوعة من القمح ال
  • 1 ملعقة طعام من خل الأرز
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين
  • 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب أو العسل
  • 1 ملعقة صغيرة من السراتشا للتوابل
• اضغط على التوفو - قم بإزالة التوفو من العبوة ، لتصريف السوائل الزائدة. ضع التوفو بين منشفتين ورقيتين على طبق. ضع طبقًا ثانيًا في الأعلى وضع شيئًا ثقيلًا ، مثل عبوة سعة 28 أونصة ، في الأعلى. اضغط لمدة 30 دقيقة على الأقل لإزالة السوائل الزائدة.
• عندما يحين الوقت ، تخلص من المناشف الورقية وقطع التوفو إلى مكعبات بحجم بوصة.
• أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل واتركيه لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح التوفو ذهبيًا قليلاً. توضع جانبا لتبرد.
• اسلقي المكرونة حتي تنضج
• حضري مكونات الصلصة واخلطيهم معا وقسميها إلى أوعية صغيرة (حوالي 1.5 ملعقة كبيرة لكل حصة).
• قسمي التوفو ، السباغيتي ، نودلز الكوسة بين أربع أواني تحضير للوجبات سعة 2 كوب ، مع التزيين ببذور السمسم والبصل الأخضر ورقائق الفلفل الأحمر إذا رغبت في ذلك.

نودلز البطاطا الحلوة النباتية

• المكونات
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة (مكعبات)
  • 1 بطاطا حلوة كبيرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 19 أوقية من الفاصوليا السوداء (عبوة 540 مل / 19 أونصة ، مصفاة ومشطوفة)
  • ذرة (340 مل / 12 أونصة علبة ، مصفاة ومشطوفة)
  • 4 تورتيلا ذرة (مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة (دقيق التورتيلا يعمل أيضًا))
  • 2 كوب صلصة انتشلادا
  • 2 كوب جبن موزاريلا مقسمة
• في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
• يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك ، حتى يصبح طريًا وشفافًا.
• أضيفي نودلز البطاطا الحلوة واطهيها مع التقليب المتكرر باستخدام ملقط. يُطهى لمدة 10 تقريبًا ، حتى ينضج. يجب أن يعضوا لهم وألا يكونوا طريين تمامًا.
• اترك مساحة في المقلاة وأضف الثوم. طهي لمدة دقيقة واحدة.
• نضيف الفاصوليا السوداء والذرة والتورتيلا وصلصة الانتشلادا ونصف كمية الجبن. يقلب حتى يتجانس تماما.
• رشي الجبن المتبقي وغطي المقلاة لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك ، حتى تذوب الجبن وتصبح صلصة الانتشلادا

المزيد من الوصفات النباتية شاهد

• افضل طرق عمل صلصة مكرونة نباتية
• طريقة عمل شوربة بطاطس نباتية بالكريمة
• وصفات حساء الخريف الدافئة والمهدئة
• طريقة عمل شوربة القرنبيط النباتية
• وصفات شوربة شهية وغير تقليدية جربيها الآن