بالفيديو شاهد طريقة تحضير وصفات خضار مشوية لذيذة
الكوسا و الباذنجان هما خضروات رائعة مليئة بالكثير من الفوائد الصحية واليوم نعرض لكم لاثنين من وصفات لمحشو كوسة و باذنجان
1- طريقة عمل كوسة محشوة مقلية
المكونات
- 1 كوسة
- لحمة مفرومة
- 5 حبات موتزاريلا
- 10 سيقان من الثوم المعمر
- 120 مل من الماء المثلج
- 1 بيضة
- 100 غرام دقيق
- 100 غرام دقيق ذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة.ملح
طريقة التحضير
- قشر الكوسة بالطول إلى شرائح رقيقة باستخدام مقشرة. بعد ذلك ، ضع شريحتين من الكوسا فوق بعضهما البعض
- ضعي القليل من اللحمة المفرومة بعد تتبيلها بالفلفل الاسود على التقاطع وغطيه ب الموزاريلا.
- قم بطي شرائح الكوسة معًا لتشكيل حزمة صغيرة. اربط كل ذلك مع الثوم المعمر
- اخلطي الدقيق مع البيض ونشا الذرة والماء والملح. اغمس أكياس الكوسة في الخليط واقليها في الزيت
2- طريقة عمل اسياخ الكفتة بالباذنجان
المكونات
- 1 باذنجان
- 300 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة
- 1 بيضة
- 2 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة فتات الخبز
- ملح و فلفل
- فلفل أحمر
- زعتر
- 500 مل صوص طماطم
- 150 جرام طماطم
- 3 فلفل أخضر
- جبن مبشور
- 2 أسياخ
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان إلى قطع بعرض 4 سم. ضع هذه القطع على لوح بين سكاكين. قطعي قطع الباذنجان 4 مرات حتى تصل إلى السكاكين (لا تقطع بالكامل).
- ثم اقلب الباذنجان واقطعه بالضبط بين الشقوق الموجودة بالفعل. ثم انقعها لفترة وجيزة في ماء مملح.
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبيض والفلفل الحلو وفتات الخبز والزعتر والثوم. افتح الباذنجان بحذر واملأ الجانبين باللحم المفروم.
- أدخل سيخًا في كل قطعة من قطع الباذنجان المحشي واقليها بالزيت.
- ضع الأسياخ في طبق فرن وأضف صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم.
- نقسم الطماطم المفرومة على الأسياخ وتوضع ثلاث حبات فلفل فوقها.
- رشي الجبن على الأسياخ وضعي طبق الجراتان في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة في وضع الحمل الحراري.