فيديو عن طريقة عمل جبنة الفيتا النباتية في البيت
جبن الفيتا هو أحد أشهر أنواع الجبن في اليونان إنه مصنوع إما من حليب الأغنام أو الماعز ، أو مزيج من الاثنين ، وهو مملح ، مما يمنحه نكهة منعشة وغنية ومالحة ووصفة اليوم عن طريقة تحضيرجبنة فيتا نباتية مذاقها مثل جبن الفيتا وتتفتت مثل جبن الفيتا الحقيقي وهي رخيصة الثمن وخالية من المكسرات وسهلة التحضير
طريقة عمل جبنة الفيتا النباتية في البيت
المقادير
- 350 جم / 12 أوقية من التوفو شديد الصلابة ، لا حاجة للضغط
- 1/2 كوب / 120 مل من زيت جوز الهند المذاب المذاب
- 45 مل / 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 30 مل / 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- ¼ ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
- 1½ - 2 ملاعق صغيرة ملح أو حسب الرغبة
تعليمات التحضير
- أضف جميع المكونات إلى محضر الطعام اخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة ثم تذوق وأضيفي المزيد من الملح حسب الحاجة.
- امزج لدمجها بعد كل إضافة
- لفيتا نباتي أكثر ليونة وقابلة للذوبان
- قدميها مباشرة من الخلاط ، أو ضعيها في وعاء وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات للحصول على جبن أكثر ثباتًا وقابلة للدهن.
- إذا كنت تريد أن تكون قادرًا على إخراجها لاستخدامها على لوح الجبن ، فقم بربط الوعاء بغلاف بلاستيكي بحيث يمكنك إزالته بسهولة بمجرد ضبطه.
- للحصول على جبنة نباتية صلبة ومكعبية
- ضع ورق البرشمان في صينية فرن / طبق.
- يُفضل استخدام مقلاة / صحن مربعة أو مستطيلة الشكل إذا كنت تريد تقطيع مكعبات كاملة بمجرد أن تصبح جاهزة.
- اسكبي الجبن من معالج الطعام في طبق الفرن وادفعه جيدًا وبشكل متساوٍ.
- ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (أو لليلة كاملة).
- هذه الخطوة مهمة. إذا لم تقم بالتبريد قبل الخبز ، يمكن لزيت جوز الهند أن ينفصل قليلاً في القاع أثناء الطهي.
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) ومرة واحدة عند درجة الحرارة ، أخرجي الجبن من الثلاجة واخبزيها بدون تغطيتها لمدة 35 دقيقة.
- نخرجه من الفرن. سيكون منتفخًا ، وناعمًا بعض الشيء ، وشامبانيا ولكنه سيتماسك مرة أخرى عندما يبرد.
- اتركه ليبرد ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (أو طوال الليل) قبل التقليب
