فيديو أفكار جديدة لمقبلات سهلة ولذيذة
تعد المقبلات طبق رئيسي في الكثير من العزومات والمطاعم لانها تضفي للأطباق الرئيسية نكهات مميزة ، ركّزنا على أطباق بأسعار معقولة، سهلة المنال، وسهلة التحضير . تتكون وصفاتنا بشكل أساسي من مكونات غذائية كاملة
أفكار جديدة لمقبلات سهلة ولذيذة
أشهى المقبلات سريعة التحضير
قوارب الباذنجان في المقلاة الهوائية
- قومي بتقطيع الباذنجان إلى نصفين طوليًا، ثم قومي بتقطيع لحمه بشكل عرضي، وتبلي القطع بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- ضعيها في المقلاة الهوائية، مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى، واقليها بالهواء لمدة ١٥ دقيقة. اقلبيها واقليها بالهواء لمدة ٥ دقائق إضافية أو حتى تنضج.
- قدمها مع عصرة من الليمون والبقدونس الطازج، ويفضل مع القليل من صلصة الطحينة أو صلصة الطحينة بالزبادي .
الكروستيني مع الطماطم الطازجة
الكروستيني عبارة عن شرائح صغيرة من الخبز المحمص المقرمش، تُقدم كمقبلات أو مع الحساء واليخنات . يعشق الجميع الكروستيني لطعمه اللذيذ ومذاقه الشهي.
- سخّن الفرن إلى ٢٣٠ درجة مئوية أو ٤٥٠ درجة فهرنهايت. غطِّ صينية الخبز بورق زبدة.
- بسكين خبز مسنن ، قطّع خبز الباجيت إلى شرائح بسمك يتراوح بين ⅓ و½ بوصة. للحصول على شرائح أكبر، قطّعه قطريًا.
- ادهني كل شريحة بزيت الزيتون البكر الممتاز من كلا الجانبين. لتقليل الزيت، ادهني جانبًا واحدًا فقط.
- رتبي الشرائح على صينية الخبز دون أن تتداخل.
- اخبزيها على حرارة ٢٣٠ درجة مئوية أو ٤٥٠ درجة فهرنهايت لمدة ٧ دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. نفضل خبز الكروستيني على جانب واحد فقط لأنه يصبح مقرمشًا دون أن يكون قاسيًا جدًا.
- إذا كنت تفضل الكروستيني المقرمش ، اقلبها واخبزها لمدة خمس دقائق أخرى . تذكر أن الكروستيني يصبح أكثر جفافًا عندما يبرد.
- رش الملح والفلفل ، وقدمها كما هي، مع القليل من الثوم المدهون في الأعلى، أو مع صلصة الكروستيني المفضلة لديك .
- إضافات الكروستيني
- صلصة الفاصوليا البيضاء والهليون المبشور
- الطماطم والثوم وزيت الزيتون
- السلق المقلي
- بيستو الريحان
- ريكوتا (وصفة خالية من منتجات الألبان)
- الفطر المقلي
- تابيناد الزيتون
- كوسة مقلية
- كابوناتا
- الحمص
التبولة
- قومي بغلي ¼ كوب من البرغل في الماء حسب تعليمات العبوة، ثم صفيه واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم أضيفيه إلى وعاء الخلط.
- كبديل، انقع البرغل في وعاء من الماء الساخن لمدة ٢٠ دقيقة. ثم اعصر الماء من البرغل بيديك وأضفه إلى وعاء الخلط.
- أضف الخضروات: في نفس الوعاء، أضف نصف رطل من الطماطم (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)، و 3 أكواب معبأة من البقدونس ذي الأوراق المسطحة ، و¼ كوب من أوراق النعناع ، و 5 بصل أخضر (جميعها مفرومة ناعماً).
- تبلي بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من الملح ، و⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- المزج والتقديم: امزج جيدًا باستخدام ملعقة، وتذوق، واضبط الملح وعصير الليمون قبل التقديم باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.
- إنه لذيذ مع الحمص والفلافل والخبز العربي الدافئ .
تابيناد الزيتون
- في محضرة الطعام، أضيفي الزيتون الأسود منزوع النوى ، والكبر ، والثوم ، والبقدونس ، وعصير الليمون .
- نصيحة: إذا كان الكبر مملحًا، اغسليه أولًا.
- قم بتشغيل الجهاز عدة مرات حتى تحصل على هريس زيتون خشن ، ثم توقف لكشط جوانب محضر الطعام.
- أضف زيت الزيتون ، بدءًا بملعقتين كبيرتين وصولًا إلى أربع ملاعق كبيرة كحد أقصى. قد تحتاج إلى إضافة المزيد أو القليل من الزيت حسب نوع الزيتون.
- انبضي عدة مرات أخرى حتى تصلي إلى القوام المطلوب، وتوقفي مرة أو مرتين لكشط الحواف.
- تذوق وأضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر .
- تكون صلصة الزيتون جاهزة عندما يكون لها قوام هريس خشن يسهل فرده.
- يمكن تقديمه فوق الخبز المحمص أو البسكويت للحصول على مقبلات مقرمشة ولذيذة.
كريمة الأفوكادو
- قومي بتقطيع حبتين كبيرتين من الأفوكادو إلى نصفين، ثم قومي بإزالة البذور، ثم ضعي اللب في محضر الطعام.
- أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الطحينة ، 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، ½ فص ثوم ، ½ ملعقة صغيرة ملح ، و ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- اخلط المكونات حتى تحصل على القوام المطلوب . قد تحتاج إلى التوقف مرة أو مرتين لكشط جوانب محضر الطعام.
- نعتقد أن طبقة الأفوكادو يجب أن تكون ناعمة بالكامل تقريبًا.
- تذوقي الطبق وأضيفي الملح وعصير الليمون، ثم انقليه إلى وعاء وقدميه كصلصة أو دهن.
- اختياريًا، يمكنك تزيين الطبق ببضع قطرات من زيت الزيتون وقليل من بذور السمسم.
- نصيحة للتقديم: افردها على خبز العجين المخمر المحمص، ثم ضع فوقها الحمص المتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والبقدونس. أضف البذور المختلطة والبصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة، واستمتع.
صلصة الفاصوليا البيضاء
- في محضر الطعام، أضيفي ¼ كوب من ماء أكوافابا ، و2 علبة (15 أونصة لكل علبة) من الفاصوليا البيضاء (مصفاة)
- وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، وفص ثوم (إذا كنت تستخدمينه)، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، و 2 لفة من الفلفل الأسود ، اخلطي المكونات لمدة 3 دقائق.
- أضف ½ كوب من الزبادي اليوناني خالي الدسم ، و¼ كوب من الطحينة ، و¼ ملعقة صغيرة من الكمون (إذا كنت تستخدمه) ، اخلطي لمدة دقيقتين.
- أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وإذا لزم الأمر أضيفي المزيد من الماء للحصول على القوام المطلوب.
- اخلطي المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم تذوقيها واضبطي الملح قبل التقديم في وعاء مع رشة من الشبت أو أي أعشاب طازجة أخرى.
