فيديو كيفية طهي الإسكالوب البحري المجمد
يعدّ الإسكالوب من المأكولات البحرية المفضلة لدى الكثيرين، ولكنه من المأكولات البحرية الرائعة التي يُمكن تحضيرها في المنزل فهو طري وهشّ بحلاوة خفيفة ، بالإضافة إلى سهولة تحضيره وسرعة طهيه.
الإسكالوب
كيفية طهي الإسكالوب البحري المجمد
المكونات المطلوبة
- 6 اسكالوب
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة
- ملعقتان صغيرتان من النبيذ الأبيض الجاف
- 1 شالوت
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- الملح والفلفل
- بضع قطرات من الليمون
- فتات الخبز هنا بانكو
- جبنة البارميزان المبشورة
تعليمات التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- افرمي البصل ناعماً، ثم حمّريه في مقلاة مع قطعة من الزبدة، ثم أضيفي الملح والفلفل.
- في الأصداف (أو أطباق الخزف)، ضع الإسكالوب. وزّع الكراث فوقه.
- أضف الكريمة والنبيذ (أو الشمبانيا) وبضع قطرات من الليمون.
- رش القليل من فتات الخبز البارميزان على القواقع.
- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا حسب رغبتك.
طريقة عمل اسكالوب بحري بالزبدة والثوم
- المكونات
- للاسكالوب
- 1 رطل من المحار الطازج طازجًا أو مذابًا تمامًا إذا كان مجمدًا
- لخليط زبدة الثوم
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة يمكن استبدالها بالسمن النباتي للحصول على مشروب خالٍ من منتجات الألبان
- 4 فصوص ثوم مفروم
- للحصول على طبقة مقرمشة
- كوب واحد من فتات الخبز. لا تتردد في استخدام دقيق اللوز للحصول على وصفة خالية من الغلوتين.
- نصف كوب من جبن البارميزان يمكن استبداله بجبن جرويير
- 1/4 كوب بقدونس مفروم، اختياري ولكن يوصى به
- للتتبيل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حسب الرغبة
- للاسكالوب
- تعليمات خطوة بخطوة لتحضير الإسكالوب المخبوز بزبدة الثوم
- سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) ثم دهني طبق الخبز بالقليل من الزيت.
- قم بتجفيف المحار الطازج بلطف باستخدام المناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
- قومي بخلط الثوم المفروم مع الزبدة المذابة في وعاء حتى يمتزج جيدًا.
- اخلطي فتات الخبز وجبن البارميزان والبقدونس والملح والفلفل في وعاء آخر حتى تمتزج المكونات بشكل متساوي.
- ضعي الإسكالوب المجفف في طبق خبز مدهون بالزبدة ثم وزعي خليط الزبدة والثوم فوق كل قطعة.
- رش خليط فتات الخبز بالتساوي على المحار.
- اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح المحار معتمة ويصبح الجزء العلوي ذهبي اللون.
- تزيين الطبق بالبقدونس المفروم الإضافي وتقديمه على الفور.
ماذا تقدم مع الإسكالوب المخبوز بالزبدة والثوم؟
قم بترقية تجربة تناول الطعام الخاصة بك مع رفقاء لذيذين سيكملون بشكل جميل طبق المأكولات البحرية الرائع الخاص بك.
- البطاطس المهروسة الكريمية: يتناسب الملمس الناعم والزبداني بشكل رائع مع النكهات الغنية للاسكالوب، ويمتص جوهر الثوم.
- سلطة طازجة: تضيف السلطة المقرمشة تباينًا منعشًا، وتوازن بين ثراء المحار والنكهات الخفيفة والحيوية.
- الهليون المشوي: يوفر الهليون المشوي الطري قرمشة خفيفة وطعمًا ترابيًا يتناغم بشكل مثالي مع المحار الزبدي.
- خبز الثوم: يعتبر الخبز الدافئ المقرمش مثاليًا لإزالة أي زبدة ثوم متبقية، مما يعزز كل قضمة من المحار بملمسه المريح.
- ريزوتو الليمون: يضفي الريزوتو الكريمي لمسة فاخرة، مع نكهات الليمون التي تعمل على تفتيح النكهة العامة إلى جانب المحار.
- معكرونة البيستو: ممزوجة بالريحان الطازج والثوم، تكمل هذه المعكرونة العشبية المحار الزبدي وتضيف طبقة لذيذة من النكهة.
- تيراميسو: اختم وجبتك بلمسة حلوة مع حلوى إيطالية كلاسيكية. نكهات القهوة والشوكولاتة تُضفي توازنًا رائعًا على طبق المأكولات البحرية
تنويعات من الإسكالوب المخبوز بزبدة الثوم
لا تتردد في تخصيص هذا الطبق وجعله خاصًا بك مع هذه الاختلافات اللذيذة!
- استبدال الروبيان: استبدلي الإسكالوب بالروبيان لنكهة بحرية مميزة وسريعة. تأكدي فقط من تقشيره وتنظيف عروقه قبل الخبز.
- يمتص الروبيان النكهات بشكل رائع ويضيف ملمسًا مختلفًا ولذيذًا بنفس القدر!
- عشق الكركند: استخدم لحم الكركند بدلاً من المحار لتجربة أكثر فخامة. نكهته الغنية تنسجم تماماً مع زبدة الثوم.
- هذه الإضافة ستُبهر ضيوفك بالتأكيد!
- متعة الجبن: جرّب أنواعًا مختلفة من الجبن، مثل الموزاريلا أو جبن الماعز، بدلًا من البارميزان. كل نوع يضفي نكهة فريدة على الطبق طبقة كريمية غنية ستضفي نكهةً أغنى لن تقاومها!
- مشروب الأعشاب: أضف أعشابًا مختلفة مثل الزعتر أو الأوريجانو لنكهة منعشة مميزة مع الثوم. كل عشبة تُضفي رائحة جديدة.
- رشة من الأعشاب الطازجة تُضفي لمسة عطرية مميزة على التجربة بأكملها.
- نكهة حارة مميزة: أضيفي رشة من رقائق الفلفل الأحمر إلى خليط فتات الخبز لإضفاء لمسة حارة. ستُكمل هذه النكهة الحارة حلاوة الإسكالوب إنها حيلة بسيطة تُضفي نكهةً مميزةً على طبقك!
- خيار خالٍ من منتجات الألبان: استخدم الزبدة النباتية ودقيق اللوز للحفاظ على خلوّها من الغلوتين ومنتجات الألبان. بهذه الطريقة، يمكن للجميع الاستمتاع بهذه الوجبة اللذيذة!
- المعكرونة: قدّم الإسكالوب فوق طبقة من المعكرونة بدلًا من خبزه وحده. امزجه مع صلصة الثوم لوجبة دسمة.
- إنها طريقة سهلة لتحضير طبق مُشبِع مثالي لعشاق المأكولات البحرية الجائعين!
- نسخة البيستو المخبوزة: رشّ البيستو قبل الخبز لنكهة عطرية مميزة تُضفي على الطبق عمقًا استثنائيًا.
- هذا التنوع لا يقتصر على جمال الشكل فحسب، بل يُضفي نكهات نابضة بالحياة تُضفي إشراقة على كل قضمة!
