فيديو ما هو السوشي النيجيري؟
ما هو السوشي النيجيري؟هو عبارة عن سوشي مع كرة صغيرة من الأرز، وعادة ما تكون مع صلصة الواسابي، تحت المأكولات البحرية النيئة.
السوشي النيجيري
طريقة تحضير السوشي النيجيري
مكونات السوشي النيجيرية الرئيسية
- أرز السوشي
- 2 كوب أرز سوشي
- 1 شريحة كومبو ، اختياري
- رشة ملح
- 3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
- صوص السوشي
- ¼ كوب صلصة الصويا أو التماري
- ¼ كوب سكر
- ¼ كوب خل الأرز
- مايونيز حار
- ⅓ كوب مايونيز ياباني
- 3ملاعق كبيرة من صلصة سريراتشا
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا أو التماري
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر
- صلصة الصويا بالبصل الأخضر
- ¼ كوب صلصة الصويا
- نصف ليمونة كبيرة ، عصير
- 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
- ملعقة صغيرة من شراب الصبار
- 2 بصل أخضر مقطع شرائح
- المأكولات البحرية
- 6-7 جمبري جامبو
- سمك السلمون بدرجة السوشي
- سمك التونة ذو الزعانف الزرقاء بدرجة السوشي
- الإضافات
- 1 فلفل فريسنو ، مقطع إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر
- 1 سيرانو ، مقطع إلى شرائح
- 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
- بذور السمسم ، نصف سوداء ونصف محمصة
- قطع نوري محمصة
تعليمات التحضير
- أرز السوشي
- اغسل الأرز جيدًا حتى يصبح صافيًا. اطبخه في قدر الأرز وفقًا للتعليمات، لكن أضف شريحة من عشبة الكومبو ورشة ملح. في وعاء صغير، اخلط السكر وخل الأرز جيدًا، ثم أضفهما إلى الأرز المطبوخ.
- بطّن صينية خبز بغلاف بلاستيكي. ضع الأرز فيها ووزّعه بالتساوي. غطِّها بغلاف بلاستيكي واضغط عليها بيديك لإغلاقها.
- ضع صينية خبز أخرى فوقها لتُثقلها، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة.
- صلصة السوشي
- أضف صلصة الصويا والسكر وخل الأرز إلى قدر، واتركه على نار هادئة حتى يغطي ظهر الملعقة، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا بعد بدء الغليان. اتركه يبرد فورًا في الثلاجة أو في حمام ثلج. يمكنك أيضًا تحضيره مسبقًا وتركه يبرد.
- مايونيز حار
- في وعاء كبير، امزج المايونيز الياباني، وصلصة سريراتشا، وزيت السمسم، وصلصة الصويا، والسكر.
- ضع ملعقتين كبيرتين في طبق التقديم لتقديمهما على طبق التقديم. أما الباقي، فسيُستخدم للروبيان.
- صلصة الصويا بالبصل الأخضر
- في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا وعصير الليمون وخل الأرز وشراب الصبار والبصل الأخضر.
- تحضير المأكولات البحرية
- روبيان حار: ( يكفي 6 أشخاص ) سخّن الماء في قدر حتى يغلي.
- أضف الروبيان بحرص واتركه يطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أو حتى يصبح لونه ورديًا فاتحًا.
- أخرج الروبيان وضعه على لوح تقطيع. افرم الروبيان فرمًا ناعمًا جدًا وأضفه إلى وعاء المايونيز الحار. اخلط جيدًا وعدّل الكمية حسب الرغبة.
- نيجيري السلمون : ( يكفي 9 أشخاص ) قطعي سمك السلمون المخصص للسوشي إلى 9 قطع رقيقة تتناسب بشكل جيد مع كل قضمة من الأرز (شاهدي الفيديو).
- نيغيري سمك التونة ذو الزعانف الزرقاء: ( يكفي 9 أشخاص ) قومي بتقطيع سمك التونة ذو الزعانف الزرقاء إلى 9 قطع رقيقة تتناسب بشكل جيد مع كل قضمة من الأرز (شاهد الفيديو).
- لوحة السوشي
- انزع الغطاء العلوي والغلاف البلاستيكي عن الأرز.
- ضع قطعة من ورق البرشمان فوق الأرز، ثم ضع لوح التقطيع فوقه. اقلب الصينية بحيث يصبح الأرز فوق لوح التقطيع. انزع الغلاف البلاستيكي الآخر عن الأرز لإزالة الغطاء.
- ارفع ورق البرشمان والأرز بحرص، ثم انقلهما إلى الطبق الذي ستُقدّم فيه.
- غطِّ قسمًا من الأرز بالروبيان الحار، وللقسمين الآخرين، رتّب شرائح السلمون والتونة ذات الزعانف الزرقاء بالتساوي في صفوف مُنتظمة.
- يُحضّر الروبيان الحار حوالي 6 قضمات، بينما يُحضّر السلمون والتونة ذات الزعانف الزرقاء حوالي 9 قضمات. شاهد الفيديو إذا كنت ترغب في ذلك.
- باستخدام السكين، قومي بتقطيع كل شيء إلى قطع بحجم اللقمة.
- زيّن كل قضمة من الروبيان الحار بفلفل فريسنو. السلمون مع الثوم المعمر والأفوكادو وسمك السيرانو. أما التونة ذات الزعانف الزرقاء، فنرشّ عليها صلصة ثعبان البحر.
- قدّمها فورًا مع أطباق صغيرة من المايونيز الحار، وصلصة ثعبان البحر، وصلصة الصويا بالبصل الأخضر، وبذور السمسم، وشرائح نوري. بالهناء والشفاء!
