يناير 12, 2022

طريقة عمل سلطة الحمص الشامي بنكهات المطاعم

بالفيديو شاهد طريقة عمل سلطة الحمص الشامي بنكهات المطاعم

سلطة الحمص أو مهروس الحمص من أشهر أنواع السلطات التي تقدم في المطاعم واليوم نقدم سلطة الحمص بسبع نكهات مختلفة فإختاري منها ما يناسبك

طريقة عمل سلطة الحمص الشامي بنكهات المطاعم

طريقة عمل سلطة الحمص الشامي بنكهات المطاعم
طريقة عمل سلطة الحمص الشامي بنكهات المطاعم

طريقة عمل سلطة الحمص بالأفوكادو

  • المكونات
    • نصف كيلو من الحمص المسلوق +كوب من ماء سلق حمص
    • 2 حبة أفوكادو ناضجة
    • 3 فصوص ثوم مفروم
    • 2 ملاعق كبيرة طحينة
    • 1 عصير ليمون
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • نصف ملعقة صغيرة كمون
    • ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • إمزج جميع المكونات باستثناء الحمص امزج لمدة 1 دقيقة
  • أضف الحمص وامزجه جيدا ثم قدمه علي الفور

طريقة عمل متبل الحمص بالبطاطا الحلوة و البابريكا المدخنة

  • المكونات
    • نصف كيلو حمص مسلوق +كوب من ماء سلق حمص
    • 1 عصير ليمون
    • 1 فص ثوم مفروم
    • 2 ملاعق كبيرة طحينة
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 1 فلفل حار
    • 4 ملاعق صغيرة صلصة أدوبو
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
    • ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • املأ إناءً متوسط ​​الحجم بمقدار نصف بوصة من الماء. تُضاف البطاطا الحلوة
  • ويُطهى على البخار لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك ، حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية تمامًا صفيها وإشطفها بالماء البارد.
  • في محضر الطعام ، امزج نصف كوب من سائل من علبة الحمص مع البطاطا الحلوة المبردة وجميع المكونات الأخرى باستثناء الحمص. امزج لمدة 1 دقيقة حتى تصبح رغوية.
  • يُضاف الحمص ويُمزج لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، حتى يصبح ناعماً ودسمياً
  • قدمه مع الزينة المفضلة

طريقة عمل سلطة الحمص و الفاصوليا البيضاء بالثوم والليمون

  • المكونات
    • 18 أوقية من الفاصوليا البيضاء
    • علبة حمص او نصف كيلو حمص مسلوق +كوب من ماء سلق حمص
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 عصير ليمون
    • 1-2 ملعقة كبيرة ماء مثلج إذا لزم الأمر لتقليل الغمس
    • لتحضير الثوم المحمص
      • 1 رأس ثوم
      • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
      • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
  • اقطع الجزء العلوي من رأس الثوم حتى ينكشف الجزء العلوي من كل فص (حوالي بوصة). لف رأس الثوم بورق الألمنيوم ، واترك الجزء العلوي مفتوحًا. قم برش زيت الزيتون في الثوم المغلف بورق الألمنيوم مع التأكد من تغطيته لكل فص (يجب أن تحتاج إلى ملعقتين صغيرتين إجمالاً). لف ورق القصدير بإحكام وضع رأس الثوم على صينية خبز أو في طبق.
  • تحمص لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي من الثوم ذهبيًا ويصبح طريًا طوال الوقت. تبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل عصر فصوص الثوم.
  • في قاعدة محضر الطعام ، امزج نصف كوب من السائل من علبة الحمص مع الثوم المحمص المبرد وجميع المكونات الأخرى باستثناء الحمص امزج لمدة 1 دقيقة حتى تصبح رغوية.
  • يُضاف الحمص ويُمزج لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، حتى يصبح ناعماً ودسمياً.

طريقة عمل سلطة الحمص والفاصوليا السوداء

  • المكونات
    • علبة من الفاصوليا السوداء مصفاة
    • 500جرام حمص مسلوق أو علبة حمص +كوب من ماء سلق حمص
    • 1 فص ثوم مفروم
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 2 ملاعق كبيرة طحينة
    • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
    • نصف ملعقة صغيرة كمون
    • ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أكثر للتسخين
  • إمزج جميع المكونات باستثناء الحمص امزج لمدة 1 دقيقة
  • أضف الحمص وامزجه جيدا ثم قدمه علي الفور

طريقة عمل سلطة الحمص بالفلفل الأحمر المحمص

  • المكونات
    • 15 أوقية من الحمص مصفاة ، ولكن مع الاحتفاظ بالسوائل
    • 2 ملاعق كبيرة طحينة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • ½ عصير ليمون
    • 2 فص ثوم مفروم
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • نصف ملعقة صغيرة كمون
    • ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    • 10 أوقية من الفلفل الأحمرالمحمص
  • إمزج جميع المكونات باستثناء الحمص امزج لمدة 1 دقيقة
  • أضف الحمص وامزجه جيدا ثم قدمه علي الفور

طريقة عمل سلطة الحمص باليقطين

  • المكونات
    • 15 أوقية من الحمص مصفاة +كوب من ماء الحمص
    • 15 أوقية هريس اليقطين
    • 3 ملاعق كبيرة طحينة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • ½ عصير ليمون
    • 2 فص ثوم مفروم
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • إمزج جميع المكونات باستثناء الحمص امزج لمدة 1 دقيقة
  • أضف الحمص وامزجه جيدا ثم قدمه علي الفور

طريقة عمل سلطة الحمص بالشكولاتة والمكسرات

  • المكونات
    • ربع كوب شراب القيقب
    • نصف كوب مسحوق كاكاو
    • نصف كوب زبدة فول سوداني طبيعية أو زبدة مكسرات أخرى
    • نصف كوب حليب لوز أو حليب أو أكثر حسب الحاجة
    • 2 ملاعق صغيرة مسحوق اسبريسو
    • نصف ملعقة صغيرة قرفة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • ¼ كوب صغير رقائق الشوكولاته
    • رشة ملح
    • 15 أوقية الحمص +كوب من ماء سلق حمص
  • إمزج جميع المكونات باستثناء الحمص امزج لمدة 1 دقيقة
  • أضف الحمص وامزجه جيدا ثم قدمه علي الفور