فيديو عن طريقة تحضير صلصة الترياكي في المنزل
تشير كلمة ترياكي إلى كل من تقنية الطبخ اليابانية وكذلك إلى الصلصة. تم تطويره في القرن السابع عشر وأصبح مرادفًا للمطبخ الياباني ، ويتم تقديمه في جميع أنحاء العالم. يشير مصطلح teri في teriyaki إلى اللمعان الجمالي للطعام الناتج عن محتوى السكر في الصلصة ، بينما يشير yaki إلى طريقة الشواء. مع بريقها اللامع ونكهتها القوية ، تعتبر صلصة الترياكي مزيجًا طبيعيًا من الأطعمة المشوية.
طريقة تحضير صلصة الترياكي في المنزل
المكونات
- 1/2 كوب تماري او صلصة الصويا منخفضة الصوديوم.
- ملحوظة: تماري نكهة أكثر من صلصة الصويا وأقل بكثير من الصوديوم.
- 1/4 كوب سكر بني
- 1 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- (نباتي: استخدم نكتار الأغاف أو محلي من اختيارك)
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- نصف كوب ماء + 3 ملاعق سكر
- 1/4 كوب ماء مخلوط مع 3 ملاعق صغيرة نشا ذرة
تعليمات التحضير
- يُمزج جميع المكونات في قدر صغير ، ويُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق تقريبًا.
- أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
- احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- يصنع حوالي 1 1/4 كوب من صلصة الترياكي.
طريقة عمل صوص الترياكي (خالية من الغلوتين + باليو)
المكونات
- نصف كوب جوز الهند أمينوس
- نصف كوب عصير برتقال طازج أو ماء
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
- 3 فصوص ثوم ، مهروسة أو مفرومة
- 1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
- 2 ملعقة صغيرة من دقيق التابيوكا (اختياري - إذا كنت تريد أن تكون الصلصة أكثر كثافة)
تعليمات التحضير
- اخلطي أحماض جوز الهند وعصير البرتقال والعسل والزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الحار في قدر صغير وسخنيها على نار متوسطة.
- إذا كنت تستخدم دقيق التابيوكا ، اخلطه مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد وأضف الخليط إلى الصلصة واتركه حتى يصبح كثيفًا.
- إذا لم تستخدمي التابيوكا ، اطهي الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف.
طريقة استخدام صلصة الترياكي
هذه الصلصة متعددة الاستخدامات بقدر ما هي لذيذة
- استخدمه كصلصة أو كمخلل (ببساطة تجاهل نشا الذرة).
- يمكنك استخدامه للحوم البقر والدجاج والأسماك والمأكولات البحرية ، كزجاج ، للشواء
- في تتبيلات السلطة الآسيوية ، في أطباق المعكرونة ، والمقلية وأكثر من ذلك.
3 تعليقات