أكتوبر 10, 2022

طريقة تحضير صلصة كريمة الأفوكادو

فيديو عن طريقة تحضير صلصة كريمة الأفوكادو

كريمة الأفوكادو هي صلصة كريمية ، منعشة و مشابه لـ الغواكامولي Guacamole ولكنه أكثر نعومة ودسمًا على غرار الكريمة الحامضة ، صلصة الأفوكادو يمكن أن تضيف نكهة منعشة لطيفة إلى العديد من الوجبات ، مثل الانتشلادا والتوستادا والأوعية والكيساديلا والبوريتو وحتى البرغر.

طريقة تحضير صلصة كريمة الأفوكادو

طريقة تحضير صلصة كريمة الأفوكادو

المكونات

  • 1/2 كوب كاجو خام
  • حبة أفوكادو ناضجة صغيرة ومتوسطة الحجم
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة معبأة بشكل فضفاض
  • 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون (1 ليمونة تنتج 3 ملاعق كبيرة أو 45 مل)
  • 1 فص ثوم صغير مقشر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر (بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة)
  • 1/3 - 2/3 كوب ماء (بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر)

تعليمات التحضير

  • يُضاف الكاجو إلى وعاء عازل للحرارة ويُغطّى بالماء الساخن بضع بوصات ويُترك جانباً لينقع لمدة 20 دقيقة.
  • صفي الماء وأضيفي الكاجو المنقوع إلى خلاط صغير مع الأفوكادو والكزبرة وعصير الليمون (بدءًا بكمية أقل) والثوم والملح والماء (بدءًا بكمية أقل).
  • امزج حتى تصبح كريمية وناعمة ، مع إضافة المزيد من الماء 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) في كل مرة حسب الحاجة لتشجيع المزج.
  • تذوقه واضبطه حسب الحاجة ، أضف المزيد من الملح حسب الذوق ، أو عصير الليمون الحامض ، أو الثوم للتزين.
  • تقدم على الانتشلادا ، والشيلاكويز ، والتاماليس ، والتاكو ،
  • تبقى الصلصة المتبقية في وعاء مغلق بالثلاجة لمدة يوم أو يومين ، لكن اللون سيصبح أغمق.
    • غير مناسب للفريزر.
  • لا تتردد في إضافة بعض توابل الكزبرة أو الشيبوتلي أو الفلفل الحار والمزيد من عصير الليمون إذا كنت تريد أن تكون الصلصة أكثر نكهة.
  • إذا كنت تخطط لتقديمها لاحقًا ، اضغط بقطعة من غلاف بلاستيكي على سطح الصلصة لمنعها من التحول إلى اللون البني.
    • قم بتغطيته بغطاء محكم وقم بتبريده. يساعد عصير الليمون في منع الصلصة من التحول إلى اللون البني.

المزيد من وصفات صلصات الأفوكادو