إن المستخلصات الطبيعية المصنوعة في المنزل سهلة التحضير وتضفي نكهة أفضل على الطهي والخبز ، يمكن استخدام هذه التعليمات البسيطة لتحضير أي نكهة مستخلص باستخدام مكونات عالية الجودة - بدون نكهات مقلدة أو شراب الذرة!
طريقة عمل مكسبات الطعم الطبيعية
المكونات المطلوبة
مستخلص الفانيليا: 4 إلى 6 قرون فانيليا كاملة (3 إلى 4 بوصات) + 8 أونصات من الفودكا
مستخلص اللوز: 1/2 كوب من اللوز الخام غير المملح المقطع + 8 أونصات من الفودكا
مستخلص الليمون: قشرتان من الليمون، مقشرتان إلى شرائح + 8 أونصات من الفودكا
مستخلص البرتقال: قشر برتقالة كبيرة مقشرة إلى شرائح + 8 أونصات من الفودكا
مستخلص النعناع: 1 كوب من أوراق النعناع الطازجة المعبأة بشكل فضفاض + 8 أونصات من الفودكا
مستخلص جوز الهند: 1/2 كوب من لحم جوز الهند الطازج المفروم تقريبًا + 8 أونصات من الفودكا
مستخلص القرفة: 4 أعواد من القرفة الكاملة + 8 أونصات من الفودكا
تعليمات التحضير
ضعي المكونات الخام داخل زجاجة زجاجية أو وعاء ماسون سعة 8 أونصة.
صب الفودكا في الزجاجة حتى تمتلئ، مع ترك مسافة 1/2 بوصة بين الفودكا وأعلى الزجاجة.
ضع الغطاء على البرطمان لإغلاقه. اتركه لمدة 6 أسابيع، مع رج الزجاجة برفق كل 2-3 أيام. تأكد من تخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
ستكون المستخلصات جاهزة للاستخدام بعد 6 أسابيع.
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تصفية المكونات الخام من زجاجات المستخلصات. تظل المستخلصات صالحة للاستخدام لعدة سنوات على الأقل.
بالنسبة للنسخة غير الكحولية من هذه الوصفة
استخدم الجلسرين النباتي الصالح للأكل بدلاً من الكحول (3 أجزاء من الجلسرين إلى جزء واحد من الماء )
واترك المستخلص يعمل سحره لمدة لا تقل عن 8 أسابيع بدلاً من 4-6 أسابيع.
فيديو سر صلصة السبانخ الكريمية التي سيطلب الجميع وصفتها!
هل تبحثين عن طريقة عمل صلصة السبانخ بطعم كريمي غني يشبه المطاعم؟ في هذا الفيديو، سنتعلم معاً كيفية تحضير أسهل صوص سبانخ في البيت بمكونات بسيطة وخطوات سريعة هذه الوصفة مثالية كـ غموس (Dip) للمقرمشات والبطاطس، أو كـ صلصة مكرونة بالسبانخ شهية ومغذية للأطفال. سنكشف لكم السر الذي يجعل القوام ناعماً ومذاق السبانخ لذيذاً وغير مرّ.
صوص السبانخ
ما الذي يجعل هذه الوصفة مميزة؟
تتميز هذه الصلصة المصنوعة من السبانخ بتوازنها المثالي بين النكهات والقوام. فقاعدتها الكريمية الخفيفة غنية بنكهة السبانخ الطبيعية، بينما تضفي الأعشاب والتوابل عليها مذاقًا لا يُقاوم.
تكمن روعة هذه الوصفة في تنوعها؛ إذ يُمكن تقديمها ساخنة أو باردة، مع تشكيلة واسعة من المقبلات، من رقائق البطاطس المقرمشة إلى الخضراوات الطازجة.
إنها تُضفي البهجة والرضا على المائدة، ما يجعلها طبقًا كلاسيكيًا بامتياز
سر صلصة السبانخ الكريمية التي سيطلب الجميع وصفتها!
اغسلي السبانخ الطازجة جيداً وأزيلي أي سيقان قاسية. شوّحيها في مقلاة على نار متوسطة حتى تذبل، لمدة 3-4 دقائق تقريباً. اتركيها تبرد، ثم افرميها فرماً ناعماً.
في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي الطري والقشدة الحامضة والمايونيز.
امزجي المكونات حتى تصبح ناعمة وكريمية.
أضيفي مسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل إلى الخليط. امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
أضيفي السبانخ المفروم ونصف كمية الجبن المبشور. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
انقل الصلصة إلى وعاء التقديم وزينها بالجبن المبشور المتبقي.
إذا كنت ستقدمها باردة، فضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
أما إذا كنت ستقدمها ساخنة، فاخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة تقريباً حتى تظهر الفقاعات.
نصائح احترافية وتنوعات
نصائح التخزين: يُحفظ ما تبقى من صلصة السبانخ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. يمكن أن تدوم لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
بدائل: يمكن استبدال الزبادي اليوناني بالقشدة الحامضة كبديل صحي. كما يمكن استخدام السبانخ المجمدة (بعد إذابتها وتصفيتها) كخيار أسرع.
تنويعات النكهة: أضف رقائق الفلفل الأحمر المطحون لإضفاء نكهة حارة أو امزجها مع الخرشوف المفروم للحصول على لمسة متوسطية.
اقتراحات التقديم
يُعدّ تقديم صلصة السبانخ بنفس أهمية تحضيرها! إليك بعض الأفكار العملية لتحسين طريقة تقديمك:
رقائق البطاطس والخضراوات: تُقدم مع رقائق التورتيلا أو رقائق البيتا أو أعواد الخضار المقطعة طازجة.
