فيديو ما هي طريقة عمل صوص الخل للسلطات؟
يمتاز صوص الخل للسلطة بأنه سهل التحضير في دقائق معدودة باستخدام مكونات بسيطة حيث تتوفر نكهات فريدة ومتنوعة، ما يتيح لك اختيار الصلصة المثالية التي تُكمل أي سلطة.
صوص الخل للسلطات
ما هي طريقة عمل صوص الخل للسلطات؟
صوص ديجون
- المكونات
- ¼ كوب زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
- ملعقتان صغيرتان من شراب القيقب
- 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون
- ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ¼ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وخل النبيذ الأبيض وشراب القيقب وخردل ديجون والثوم وقشر الليمون والزعتر وإكليل الجبل إلى وعاء زجاجي.
- رجّ جيداً لمدة ١٥ ثانية حتى يمتزج جيداً. تذوّقه وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. رجّه جيداً مرة أخرى قبل سكبه على السلطة.
خل التمر البلسمي
- المكونات
- 10 تمرات منزوعة النوى
- 6 ملاعق كبيرة من الماء
- ¼ كوب خل بلسمي
- ¼ كوب زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة
- انقعي التمر في الماء لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
- أضيفي التمر والماء والخل البلسمي وزيت الزيتون والطحينة إلى محضر الطعام.
- شغّل المحضرة عدة مرات، ثم اخلط لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا لزم الأمر، أوقف الخلط مؤقتًا لتنظيف جوانب محضرة الطعام بملعقة مسطحة.
- صفّي الصلصة بمصفاة دقيقة، واضغطي عليها بظهر ملعقة إذا لزم الأمر. تخلّصي من أي قطع صغيرة من التمر.
صوص خل بلسمي بالحمضيات
- المكونات
- ¼ كوب زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج
- ملعقتان صغيرتان من شراب القيقب
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- أضيفي زيت الزيتون والخل البلسمي وعصير البرتقال وشراب القيقب والملح والفلفل إلى وعاء محكم الغلق أو وعاء محكم الغلق.
- رجّ جيداً لمدة ١٠ إلى ٢٠ ثانية. اسكبه فوق السلطة وقدّمه فوراً.
- يُحفظ الصلصة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 إلى 10 أيام. هذه الصلصة لا تتجمد جيدًا.
خل الليمون والزعتر
- المكونات
- ¼ كوب زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
- ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وخل النبيذ الأحمر والأوريجانو والثوم والملح والفلفل إلى وعاء زجاجي.
- رجّ الصلصة جيدًا لمدة ١٠ إلى ١٥ ثانية. اسكبها على السلطة فورًا.
صلصة الفراولة والريحان
- المكونات
- 1 كوب من الفراولة المقطعة
- ½ كوب + 2 ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو
- ¼ كوب من أوراق الريحان الطازجة
- ¼ كوب من خل النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب
- أضف الفراولة، وزيت الأفوكادو، وأوراق الريحان، وخل النبيذ الأبيض، وشراب القيقب إلى محضرة الطعام. اخلط المكونات لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- صفّي الصلصة بمصفاة دقيقة. تخلّصي من قطع الريحان والفراولة الصغيرة.
- استخدمي الصلصة على الفور أو قومي بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
خل بلسمي مع القيقب
- المكونات
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ¼ كوب خل بلسمي
- ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
- رشة ملح
- أضف زيت الزيتون والخل البلسمي وشراب القيقب إلى وعاء زجاجي أو وعاء محكم الغلق.
- رجّ جيداً لمدة ١٠ إلى ١٥ ثانية حتى يتجانس الخليط. اسكبه على السلطة فوراً.
خل البلسميك والتوت الأزرق
- المكونات
- ¾ كوب من التوت الأزرق
- نصف كوب زيت الأفوكادو
- ¼ كوب خل بلسمي
- 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب
- أضف التوت الأزرق وزيت الأفوكادو وخل البلسميك وشراب القيقب إلى محضرة الطعام. اخلط المكونات لمدة 30 إلى 45 ثانية حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- مرري الصلصة عبر مصفاة دقيقة لإزالة أي قطع صغيرة من التوت الأزرق. تخلّصي من قطع التوت الأزرق.
وصفة خل البلسميك الأخضر الحلو
- المكونات
- ⅔ كوب زيت دوار الشمس
- نصف كوب من خل البلسميك
- ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
- ملعقتان صغيرتان من العسل
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- أضيفي زيت عباد الشمس والخل البلسمي وخردل ديجون والعسل والملح والفلفل إلى وعاء زجاجي محكم الغلق.
- رجّ جيداً لمدة ٢٠ إلى ٣٠ ثانية حتى تتجانس الصلصة. اسكبها على السلطة فوراً.
صلصة الخل البلسمي بالكرز
- المكونات
- 1 ½ كوب من الكرز الأسود منزوع النوى
- 1 ملعقة كبيرة من الماء
- نصف كوب زيت الأفوكادو
- 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- سخّن الكرز والماء في قدر صغير على نار هادئة إلى متوسطة. اضغط على الكرز بشوكة حتى يتفتت. قلّب من حين لآخر حتى لا يلتصق الكرز بقاع القدر.
- بعد حوالي 5 دقائق، بمجرد أن تنفجر الكرز وتصبح قشورها طرية، أخرج المقلاة من الموقد واتركها تبرد لبضع دقائق.
- أضف الكرز وزيت الأفوكادو والخل البلسمي وعصير الليمون والعسل إلى محضرة الطعام. اخلط المكونات لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- صفّي صلصة الخلّ في مصفاة دقيقة. تخلّصي من أي قطع كرز مصفى.
- قم بتبريد الصلصة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة قبل التقديم.
صلصة الخل بالفلفل الحار والليمون
- المكونات
- 6 ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ¼ كوب عصير ليمون
- 4 ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 4 ملاعق صغيرة من العسل
- ¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل والثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار إلى وعاء محكم الغلق.
- رج العبوة جيداً لمدة 20 ثانية حتى يتجانس الصلصة.
- تذوق وأضف الملح والفلفل حسب رغبتك. رجّ المزيج مرة أخرى واسكبه على السلطة فورًا.
