فيديو كيفية عمل ورق الرقم الهيدروجيني للملفوف الأحمر

من السهل والآمن والممتع أن تصنع بنفسك شرائط اختبار ورق الأس الهيدروجيني من مادة طبيعية موجودة في مطبخك ألا وهو الملفوف الأحمر

مؤشر الرقم الهيدروجيني للملفوف الأحمر

• الأصباغ الذي يعطي الملفوف الأحمر أو الأرجواني لونه العميق هو مؤشر طبيعي لدرجة الحموضة.
• يمكنك سحق خلايا الملفوف لتحرير الصبغة واستخدامها لصنع شرائط اختبار الرقم الهيدروجيني.
• شرائط الاختبار مصنوعة من مرشحات القهوة أو المناشف الورقية.
  • يتغير لون عصير الملفوف إلى اللون الأحمر في وجود حمض (الرقم الهيدروجيني أقل من 7)
  • ويكون أزرق عند الرقم الهيدروجيني المتعادل (الرقم الهيدروجيني حوالي 7)
  • ويكون أرجوانيًا في وجود القاعدة (الرقم الهيدروجيني أكبر من 7).

كيفية عمل ورق الرقم الهيدروجيني للملفوف الأحمر

• ماذا تحتاج
  • كرنب أحمر
  • ورق الترشيح أو مرشحات القهوة
  • خلاط - اختياري
  • ميكروويف - اختياري
  • قطارة أو مسواك - اختياري
• طريقة العمل
  • قطع الملفوف الأحمر (أو الأرجواني) إلى قطع بحيث تتناسب مع الخلاط.
  • قم بتقطيع الملفوف مع إضافة الحد الأدنى من الماء اللازم لمزجه (لأنك تريد أن يكون العصير مركزًا قدر الإمكان).
    • إذا لم يكن لديك خلاط، فاستخدم مبشرة الخضار أو قطع الملفوف باستخدام سكين.
  • قم بوضع الملفوف في الميكروويف حتى يصل إلى درجة الغليان سترى السائل يغلي أو البخار يتصاعد من الملفوف.
    • إذا لم يكن لديك ميكروويف، قم بنقع الملفوف في كمية صغيرة من الماء المغلي أو قم بتسخين الملفوف باستخدام طريقة أخرى.
  • اترك الملفوف ليبرد (حوالي 10 دقائق).
  • تصفية السائل من الملفوف من خلال ورق الترشيح أو مرشح القهوة. يجب أن تكون ملونة بعمق.
  • انقع ورق الترشيح أو مرشح القهوة في هذا السائل اتركها حتى تجف.
  • قطع الورق الملون الجاف إلى شرائح اختبار.
  • استخدم قطارة أو مسواك لوضع القليل من السائل على شريط الاختبار يعتمد نطاق الألوان للأحماض والقواعد على النبات المعين.
    • إذا أردت، يمكنك إنشاء مخطط للأس الهيدروجيني والألوان باستخدام سوائل ذات درجة حموضة معروفة بحيث يمكنك بعد ذلك اختبار الأشياء غير المعروفة.
    • تشمل أمثلة الأحماض حمض الهيدروكلوريك (HCl) والخل وعصير الليمون.
    • تشمل أمثلة القواعد هيدروكسيد الصوديوم أو البوتاسيوم (NaOH أو KOH) ومحلول صودا الخبز .
    • يمكنك استخدام ورق الرقم الهيدروجيني للملفوف لمعرفة ما إذا كان شيء ما حمضيًا أو قاعدة أو متعادلًا
    • لكن لا يمكنك الحصول على قراءات محددة للغاية للأس الهيدروجيني كما تفعل باستخدام مقياس الأس الهيدروجيني.
    • إذا كان السائل الذي تختبره ذو لون عميق جدًا، فيمكنك تخفيفه بالماء دون تغيير قيمة الرقم الهيدروجيني له.
  • يتحول عصير الملفوف الأحمر إلى اللون الأحمر في عصير الليمون (الحمض)، وإلى اللون الأزرق في القلويات (صودا الخبز)، وإلى اللون الأزرق في ماء الصنبور (درجة الحموضة المحايدة).

شاهد مقالنا السابق : كيفية عمل مؤشر الرقم الهيدروجيني من الملفوف الأحمر؟