فيديو عن طريقة عمل يخنة الدجاج
يخنة الدجاج هو عبارة عن وجبة مصنوعة من لحم الدجاج اللذيذ والفطر اللذيذ والبطاطس والجزر والأعشاب ، مما يمنحه نكهة كاملة ولذيذة للغاية مع وقت طهي أقل من ساعة ، يمكن أن يكون هذا أيضًا خيارًا رائعًا لتناول العشاء طوال الأسبوع.
طريقة عمل يخنة الدجاج
المكونات
- 1 ½ رطل. أفخاذ دجاج مخلية من العظم والجلد مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات
- 8 أوقية شرائح الفطر
- 3 حبات جزر متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 3 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 4 أكواب ماء أو حسب الحاجة
- 2 ورق الغار
- 1 ملعقة صغيرة. ملح أو حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل أو حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم اختياري
- كوب بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ماء
- 2 ملعقة كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات
تعليمات التحضير
- يُضاف الزيت إلى قاع إناء كبير.
- نضعها على نار متوسطة عالية ونضيف مكعبات أفخاذ الدجاج. قلبي حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- يُضاف البصل ويُحرّك ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف.
- ثم أضيفي الفطر واستمري في التقليب لبضع دقائق أخرى أثناء الطهي.
- نضيف البطاطس والجزر والملح والفلفل وورق الغار والماء إلى القدر
- تأكد من تغطية المكونات بالماء وطهيها لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة منخفضة.
- امزجي 2 ملاعق كبيرة من الماء و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- أضفه إلى الحساء ويقلب.
- يضاف البقدونس والكركم حسب الرغبة.
- بمجرد أن يصبح الحساء بالسماكة المطلوبة ، يصبح جاهزًا للتقديم.
- مذاق هذا الحساء رائعًا من تلقاء نفسه ، أو إذا أردت ، يمكنك وضعه فوق الأرز أو الكينوا أو الخضار. طعمها لذيذ مهما كانت الطريقة التي تختارها.
نصائح وحيل مفيدة
- استخدم اللحوم الداكنة.
- اللحوم الداكنة هي الأفضل لهذه الوصفة لأن اللحوم البيضاء ، مثل صدور الدجاج ، تميل إلى الجفاف عند طهيها.
- ينعم اللحم الداكن ، مما يعطي هذا الحساء قوامًا ونكهة رائعة.
- لا تفوت الفطر
- ما لم تكن تحبهم حقًا ، تأكد من إضافة الفطر.
- يضيفون الكثير من النكهة والرائحة إلى الحساء الذي لا تريد أن تفقده.
- استخدم الكركم.
- على الرغم من أن هذا المكون اختياري ، إلا أنه سيمنح مرق الدجاج لونًا أفضل ، بالإضافة إلى فوائد صحية إضافية.
- قطّعي الخضار بشكل كبير.
- عند تقطيع الخضار ، تأكد من تقطيعها إلى قطع كبيرة حتى لا تصبح طرية للغاية مع غلي الحساء.
تعليق واحد