بالفيديو شاهد طريقة عمل الدقة المصرية
التوابل والبهارات هي أساس أي طبخة فهى التي تعطي الطعم المميز الذي يجعل طبقك مختلف عن الآخرين وهذا ما يميز طعم الأكلات التي تقدم في المطاعم ولان راحتك تهمنا نقدم لكم وصفة الدقة المصرية هي عبارة عن مزيج توابل من المكسرات المحمصة والبذور والتوابل لإضافة نكهة ترابية إلى طبقك
طريقة عمل الدقة المصرية
مكونات الدقة
- نصف كوب لوز
- نصف كوب صنوبر
- نصف كوب سمسم
- نصف كوب بذور كزبرة
- نصف كوب بذور كمون
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة بذور شمر
طريقة التحضير
- نحمص المكسرات أولاً حتى تصبح ذهبية اللون وتترك جانباً.
- بعد ذلك ، نحمص البذور وحبوب الفلفل في نفس المقلاة حتى يبدأ بعضها في الظهور ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اتركي المكسرات المحمصة والبذور وحبوب الفلفل لتبرد تمامًا ثم ضعيها جميعًا في محضر الطعام واخلطيها حتى تتماسك الوجبة.
- تأكد من أنها جافة ومتفتتة.
- قدميها مع زيت الزيتون وشرائح الخضار للغمس
- خزينها في وعاء محكم الغلق.
- إنه رائع يستخدم كتوابل لجميع الأغراض على البيض والخضروات المطبوخة على البخار والدجاج والأسماك والعجين قبل الخبز أيضًا.
ملاحظات الوصفة
- يحفظ في وعاء مغلق لمدة 3 أشهر. لن تفسد بعد ذلك ، لكن النكهة والجودة ستقل بمرور الوقت.
- يخزن مزيج التوابل في الفريزر ، أو حتى الثلاجة ، سيساعد في الحفاظ على النكهات لفترة أطول فقط ضعها في حاوية محكمة الإغلاق لمنع بلورات الجليد.
- يوفر مزيج المكسرات والبذور مصدرًا رائعًا للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يحتوي اللوز والبندق أيضًا على حمض الأوليك ، وهو حمض دهني أساسي.
- إذا كنت تفضل أن تجعل هذا بالطريقة التقليدية ، فاستخدم الهاون والمدقة بدلاً من معالج الطعام.
- يمكنك بسهولة جعل وصفة الدكة هذه غير مسببة للحساسية باستخدام البذور والتوابل فقط. فقط استبدل المكسرات ببعض البذور القلبية بكميات متساوية
تعليقان