فيديو طريقة عمل تشيز كيك بارد في برطمان
كيكة الجبن بدون خبز في برطمانات وصفة سهلة وحلوى لذيذة! تخيل أنك تغمس ملعقتك في طبقات من حشوة تشيز كيك الكريمية اللاذعة، بين قشرة بسكويت غراهام بالزبدة، كل ذلك دون تشغيل الفرن يبدو الأمر خياليًا، أليس كذلك؟
برطمان تشيزكيك
طريقة عمل تشيز كيك في برطمان
المكونات المطلوبة
- بالنسبة للقشرة:
- 1 ½ كوب من فتات بسكويت الجراهام
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
- ¼ كوب سكر حبيبي
- رشة ملح
- لحشوة الكيك الجبن:
- 24 أونصة من الجبن الكريمي، طرية إلى درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر حبيبي
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة من قشر الليمون (اختياري، ولكن ينصح به بشدة!)
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة الباردة
- للتزيين (اختر المفضلة لديك!):
- التوت الطازج (الفراولة، التوت الأزرق، التوت الأحمر، التوت الأسود)
- رقائق الشوكولاتة
- صلصة الكراميل
- قشدة
- مربى الفاكهة (الكرز، الفراولة، التوت)
- أوريو مطحون
- كريمة الليمون
تعليمات التحضير
- حضّري عجينة بسكويت غراهام: في وعاء متوسط، اخلطي فتات بسكويت غراهام مع الزبدة المذابة والسكر والملح. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج رطبًا ومتجانسًا كالرمل الرطب.
- وزّع الخليط بالتساوي على ٦-٨ مرطبانات أو أكواب صغيرة. اضغط بقوة في قاع كل مرطبان.
- قم بتبريد القشور في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل أثناء تحضير الحشوة.
- حضري حشوة كعكة الجبن بدون خبز: في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي الطري باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا وكريميًا (2-3 دقائق).
- أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا وقشر الليمون (إن وجد) تدريجيًا. اخفقي جيدًا حتى يمتزج الخليط.
- في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة الثقيلة الباردة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتكون قمم متماسكة.
- امزجي الكريمة المخفوقة برفق مع خليط الجبن الكريمي على دفعتين أو ثلاث، حتى يمتزج الخليط تمامًا. احرصي على عدم الإفراط في الخلط.
- جهّز مرطبانات التشيز كيك: أخرج المرطبانات من الثلاجة. ضع حشوة التشيز كيك في المرطبانات، فوق قشرة بسكويت الجراهام.
- قم بتنعيم الجزء العلوي من الحشوة.
- قم بتغطية البرطمانات ووضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو يفضل تركها طوال الليل، للسماح للحشوة بالتماسك.
- أضف الإضافات: قبل التقديم مباشرة، قم بتغطية كل برطمان من برطمان الكيك بالإضافات التي اخترتها.
- قدميها فورًا واستمتعي بها!
نصائح وتغيرات الوصفة
- يمكنك استخدام أنواع أخرى من البسكويت للقشرة، مثل أوريو (قم بإزالة الحشوة أولاً)، أو بسكويت الشورت بريد، أو حتى بسكويت الزنجبيل.
- أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو إلى حشوة التشيز كيك للحصول على تشيز كيك بالشوكولاتة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من زبدة الفول السوداني أو نوتيلا.
- برطمانات التشيز كيك هذه مثالية للتقديم الفردي، ولكن يمكنكِ أيضًا تحضير تشيز كيك كبير في قالب زنبركي
- ما عليكِ سوى رصّ قشرة بسكويت غراهام في قاع القالب وسكب حشوة التشيز كيك فوقه. برّديها لمدة 6 ساعات على الأقل، أو يُفضل ليلة كاملة.
- قومي بتخزين ما تبقى من مرطبانات الكيك الجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- يُمكنكِ تحضير حشوة التشيز كيك وقاعدة بسكويت غراهام قبل يوم أو يومين. ما عليكِ سوى تخزينهما بشكل منفصل في الثلاجة وتجميع البرطمانات قبل التقديم مباشرةً.
- للحصول على نكهة أكثر حدة: أضيفي 1-2 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني إلى حشوة كعكة الجبن.
- خيار نباتي: استخدم بدائل نباتية للجبن الكريمي والزبدة. لتحضير الكريمة المخفوقة، استخدم كريمة جوز الهند المُبرّدة طوال الليل، واستعمل الجزء الصلب فقط.
برطمانات تشيز كيك بدون خبز هذه حلوى لا غنى عنها، ولا أقصد هذا فحسب. إنها الحل الأمثل عندما تشتهي شيئًا حلوًا وكريميًا ومُرضيًا، ولكنك لا ترغب في قضاء ساعات في المطبخ تُصارع فرنًا مُرهقًا. بساطة هذه الوصفة هي ما يجعلها رائعة. إنها سريعة وسهلة التحضير، ولا تتطلب سوى مكونات قليلة، مما يجعلها مثالية لأمسيات الأسبوع المزدحمة، والتجمعات العفوية، أو حتى للاستمتاع بوقتك بمفردك.
