اتبعي هذه الوصفة السهلة لعمل صلصة كراميل- مملحة أم غير مملحة. يستغرق الأمر 10 دقائق فقط و 5 مكونات بسيطة ثم قم برشه على الآيس كريم ، أو الكعك ، أو البانكيك ، أو كعكة الجبن ، أو قلبه مع القهوة المثلجة ، أو استخدمه كصوص حلوى للتفاح
المكونات
1 كوب سكر حبيبي
1/4 كوب ماء
6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
1/2 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير
أضف السكر والماء إلى قدر 3 لترات ذات قاع ثقيل ؛ قلبي قليلاً حتى تستقر في طبقة مسطحة ومستوية.
يُسخن القدر على نار متوسطة ويُطهى حتى يذوب السكر ويصبح صافيًا ويبدأ في تكوين الفقاعات. (سيكون غائمًا في البداية ، لكنه سيتحول إلى سائل صافٍ يتصاعد من الفقاعات). يستغرق هذا حوالي 3-4 دقائق.
(في هذه المرحلة ، لا تحركي مرة أخرى - اتركي الفقاعات ببساطة ، حركي القدر بشكل دائري من حين لآخر ، وامسحي جوانب المقلاة ، حسب الحاجة ، لمنع التبلور).
سوف يتكتل السكر ، لكن استمر في التقليب والطهي حتى يثخن الخليط ويتحول إلى لون كهرماني عميق مثل العسل (يمكن أن يستغرق ذلك من 8 إلى 12 دقيقة) ، مع إبقاء العين متيقظة حتى لا يحترق الخليط.
أضيفي الزبدة بحذر واخفقيها حتى تذوب تمامًا. (سوف ينفجر الكراميل بسرعة ، لذا كن حذرًا واستمر في الخفق).
ارفعي القدر عن النار واسكبي الكريما ببطء مع الخفق باستمرار حتى تمتزج الكريمة بالكامل.
اخفقي الفانيليا والملح.
توضع جانباً لتبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق.
ثم صب في وعاء زجاجي بغطاء واتركه ليبرد تمامًا. (سوف يتكاثف عندما يبرد)
يأتي الخل من العبارة الفرنسية vin aigre ، والتي تعني النبيذ الحامض و الحموضة تأتي من حمض الخليك. يتطلب صنع خل التفاح الاستفادة من ابقايا التفاح مثل القلب والقشرة
كيفية صنع خل التفاح العضوي
فوائد خل التفاح الصحية
الخميرة تهضم السكريات الموجودة في التفاح وتحولها إلى كحول. تقوم البكتيريا، أسيتوباكتر ، بتحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك يمكنك تسمية هذه العملية بالتخمير ، يحتوي خل التفاح على مجموعة فيتامينات مشابهة لعصير التفاح. وبالتالي، فإن المشروب الحامض ناضج مع فيتامينات ب والبوليفينول (مضادات الأكسدة النباتية). وبشكل عام، فإن البروبيوتيك وحمض الأسيتيك والمواد المغذية الموجودة في خل التفاح هي المسؤولة عن فوائده الصحية.
خل التفاح يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
خل التفاح لن يعالج مرض السكري، ولكنه قد يخفض مستويات الجلوكوز في الدم بشكل معتدل.
لن يحل محل أي أدوية لمرض السكري، ولكنه إضافة آمنة بما فيه الكفاية لخطة علاج مرض السكري (طالما أنك لا تعاني من مرض الكلى).
يقتل خل التفاح البكتيريا الموجودة في سلطتك من الخروج عن نطاق السيطرة.
إن رمي بعض خل التفاح على سلطتك قد يخدم غرضًا يتجاوز إضافة النكهة حيثيمكن أن تقلل من نمو البكتيريا.
تعليقان