صلصة الخل بالليمون هي واحدة من أسهل وأفضل تتبيلات السلطة فهي إستخداماتها متعددة يمكن استخدامها مثلا لتتبيل الدجاج والأسماك او إستخدامه مباشرة علي الخضراوات
مكونات وصفة خل الليمون
1/4 كوب عصير ليمون طازج
1 فص ثوم صغيرمبشور
1 ملعقة صغيرة خردل
1/4 ملعقة صغيرة ملح ، حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازجاً
1/2 ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب ، اختياري
1/4 إلى 1/3 كوب زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج أو مجفف اختياري
طريقة تحضير خل الليمون
في وعاء صغير ، اخفقي عصير الليمون والثوم والخردل والملح والفلفل والعسل معًا في حالة الاستخدام.
قم برش زيت الزيتون أثناء الخفق واستمر في الخفق حتى تصبح الصلصة مستحلب. بدلاً من ذلك ، امزج كل شيء في وعاء بغطاء محكم وقم برجه للجمع.
إذا كانت التتبيلة لاذعة للغاية ، أضيفي المزيد من زيت الزيتون حسب الرغبة.
يضاف الزعتر حسب الرغبة ويتبل حسب الرغبة.
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. سيتجمد زيت الزيتون قليلاً في الثلاجة.
للتليين ، اتركي الضمادة في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق وقلبي قبل الاستخدام.
إذا أحببت وصفة خل الليمون هذه ، فجرب إحدى وصفات تتبيلة السلطة :
فيديو طريقة عمل تابيناد الزيتون (Tapenade) الأصلية خطوة بخطوة
تابيناد الزيتون (Tapenade)
إذا كنتم تبحثون عن غمسة زيتون سريعة وسهلة أو معجون زيتون فاخر لتقديمه في العزومات والجمعات مع الخبز المحمص، فهذه الوصفة هي الاختيار المثالي!
طريقة عمل تابيناد الزيتون (Tapenade)
طريقة عمل تابيناد الزيتون (Tapenade) الأصلية خطوة بخطوة
تابيناد هو اسم بروفنسالي لطبق مصنوع من الزيتون المهروس، والكبر، والأنشوجة، وزيت الزيتون يستخدمه معظم الناس كنوع من التوابل أو المقبلات ، كما أنه إضافة رائعة إلى طبق اللحوم الباردة أو كطبق جانبي مع البروتين الرئيسي
المكونات المطلوبة
واحد من زيتون كالاماتا منزوع النوى ومعبأ بالزيت
كوب واحد من الزيتون الأخضر الإسباني المحشو بالفلفل الأحمر
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
ملعقة ونصف كبيرة من الكبر ، مصفاة ومغسولة
شريحة واحدة من سمك الأنشوجة ( أو نصف ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة)، اختياري ولكن يُنصح به
فص ثوم واحد مفروم
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
تعليمات التحضير
ضع جميع المكونات في وعاء محضر الطعام
اخلطها حتى تمتزج جيداً ولكن بقوام متماسك وليس معجوناً (أشبه بالصلصة)، حوالي 7 نبضات، مع كشط جوانب الوعاء إذا لزم الأمر.
تذوق الطعام وعدّل التوابل إذا لزم الأمر.
يُقدّم الدهن في درجة حرارة الغرفة على شرائح الخبز الفرنسي أو البسكويت
اقتراحات التقديم
يمكن الاستمتاع بتابيناد الزيتون بطرق عديدة. إليكم بعضًا من وصفاتنا المفضلة.
