فيديو عن طريقة تجفيف اليقطين
اذا كنت من محبي اليقطين فيمكنك تخزينه في منزلك طوال العام من خلال تجفيفه وتخزينه اما شرائح او مسحوق
طريقة تجفيف اليقطين
تجفيف اليقطين الطازج
- اغسل القرع وقطع اليقطين إلى شرائح من اختيارك ،
- اترك البذور جانبًا لتحميصها لاحقًا.
- ضعي شرائح اليقطين على صفائح خبز مبطنة بالفرن واخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت / 175 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة حتى تنضج الشوكة فقط
- انزع القشرة واترك الهريس ليبرد.
- انشر هريس اليقطين على صواني مجفف وجففها عند 125 درجة فهرنهايت / 52 درجة مئوية لمدة 10-12 ساعة حتى تقصف.
- ضعها في وعاء محكم الغلق لمدة أسبوع.
- خزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى عام. قد يكون من المفيد تقسيمها إلى شظايا صغيرة.
تجفيف اليقطين المعلب
- من السهل جدًا تجفيف اليقطين المعلب لأنه سهل مثل سكبه على الصينية وتوزيعه ووضعه في صواني جهاز التجفيف
- باستخدام ملعقة سيليكون عادية تأكد من دهن الهريس إلى أنحف طبقة ممكنة. سيجعل من السهل الجفاف والذهاب بسرعة أكبر
- قبل الاختبار ، تأكد من ترك الجلد يبرد يجب أن تنكسر المقاطع بسهولة ولا تنثني.
كيفية صنع مسحوق القرع
- ضع قطع صغيرة من جلد اليقطين في الخلاط او المطحنة
- اخلط حتي يصبح مسحوق
- ضعها على ورقة بسكويت في فرن تم تسخينه ثم إيقاف تشغيله ، واتركه يجف لمدة 15-20 دقيقة.
- يخزن في حاوية محكمة الإغلاق مع عبوة مجففة لمدة ستة إلى اثني عشر شهرًا
الفوائد الصحية لمسحوق اليقطين؟
- يحتوي القرع على نسبة عالية من البيتا كاروتين بشكل طبيعي ، وهو مصدر ممتاز لفيتامين أ.
- يوفر مسحوق القرع مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك فيتامينات ب المتعددة وفيتامينات ج وفيتامين هـ والبوتاسيوم.
- كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية.
- يوفر مسحوق القرع أيضًا طريقة لذيذة لإضافة الحديد والبروتين الذي تشتد الحاجة إليه إلى النظم الغذائية النباتية
تعليقان