فيديو عن 5 وصفات من اليقطين لعشاء خريفي مميز
اليقطين من خضروات الخريف ويمكن لت يصنع الكثير من الأشياء اللذيذة وسنقدم لك أفضل وصفات القرع أو اليقطين
5 وصفات من اليقطين
كيفية عمل فوندو الجبن في اليقطين
- هتحتاج الي
- 1 يقطين متوسط الحجم
- زيت الزيتون
- 2 فصوص من الثوم
- 100 مل كريم
- 450 جرام جبن مبشور
- خبز محمص أو خبز جاف
- بَقدونس
- قص الجزء العلوي من اليقطين (بسماكة 1 إلى 2 سم). بعد ذلك ، قم بتفريغ القرع ووضعه على ورقة خبز.
- يرش كل شيء بزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل.
- ضعي اليقطين في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- ثم يُسكب الثوم المفروم ناعماً والقشدة والجبن المبشور في اليقطين ويُخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى. قلبي الجبن المذاب كل 5 دقائق.
- قبل التقديم ، يُرش الجبن المذاب بالملح والفلفل والبقدونس. استمتع بالفوندو مع الخبز الجاف أو الخبز المحمص
كيفية صنع القرع ماك والجبن
- المكونات
- 2 قرع
- 25 جرام زبدة
- 1 ملعقة من الدقيق
- 250 مل حليب
- رشة من جوزة الطيب
- 125 جرام جبن مبشور
- 25 جرام فتات الخبز
- زعتر
- زيت الزيتون
- 125 جرام معكرونة مطبوخة مسبقًا (أو ما شابهها من المعكرونة)
- اخبز القرع كله في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، باستخدام الحرارة بمساعدة المروحة.
- ثم قص الأجزاء العلوية (بسمك 1-2 سم). قم بإزالة البذور وكشط اللب حتى يظل سمك الجدران 1.5 إلى 2 سم.
- سخني الزبدة في قدر وأضيفي الدقيق. يقلب جيدا ثم يضاف لب اليقطين والحليب.
- امزج حتى تختفي كل الكتل. يتبل بجوزة الطيب ويضاف حوالي 3/4 الجبن المبشور.
- أضف المعكرونة المطبوخة إلى صلصة الجبن في المقلاة واخلطها جيدًا.
- اسكب معكرونة Mac and Cheese في القرع.
- نخلط ما تبقى من الجبن مع الزعتر وفتات الخبز وزيت الزيتون في وعاء ثم نضعها في جميع أنحاء المعكرونة في اليقطين.
- أعد القرع إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
طريقة عمل القرع والبطاطا جنوكتشي مع صلصة الكريمة
- هتحتاج الي
- بالنسبة للنوكتشي:
- 700 غرام من قرع المقشر
- 400 غرام من البطاطس
- 100 غرام من الدقيق
- 100 غرام من فتات الخبز
- 100 غرام من جبن البارميزان المبشور
- 3 صفار
- جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة ؛
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون حسب الحاجة.
- لتحضير الصلصة:
- 50 غرام مكعبات لحم
- 400 مل من الكريمة الثقيلة
- 80 غرام من جبن البارميزان المبشور
- الفلفل الحار
- الريحان والجبن المبشور للتزيين.
- بالنسبة للنوكتشي:
- قطع اليقطين إلى أرباع وقم بإزالة البذور.
- اخبزي اليقطين والبطاطس لمدة 60 دقيقة على 160 درجة مئوية
- دع قطع اليقطين والبطاطس تبرد لفترة وجيزة ثم قشر البطاطا.
- باستخدام ملعقة أزل البذور من أرباع اليقطين وضع اللب في وعاء.
- نضيف البطاطس ونطحنها بالدقيق متعدد الأغراض وفتات الخبز وجبن البارميزان وصفار البيض للحصول على خليط متجانس تبلي الخليط بجوزة الطيب والملح والفلفل.
- نقطع العجينة إلى أربع قطع ونفرم كل قطعة. ثم قطع اللفائف إلى قطع بعرض 1 إلى 2 سم
- شكل كل قطعة على شكل كرة واقرصها بشوكة لعمل النوكي.
- اطهي النوكي في ماء مملح لمدة 3 دقائق.
- للصلصة ، حمّري مكعبات لحم ( في مقلاة. ثم نضيف الكريمة ونتركها تنخفض بمقدار النصف.
- نضيف جبن البارميزان إلى الصلصة دون أن تغلي الصلصة وتتبل بالفلفل.
- أخيرًا ، اقلي النوكي على كلا الجانبين وقدميه مع الصلصة.
- تُزين بالجبن المبشور والريحان.
تعليق واحد