جرب وصفة مصاصة العسل بدون سكر مكرر سواء كنت تسميها عسل بوبس ، أو لولي بوب العسل، أو حلوى العسل، أو أقراص استحلاب عسل ، فإن مصاصات العسل النقي هذه للشاي أو استخدامها كعلاج منزلي للسعال. يمكنك تركها كما هي، لكن لمسة من الليمون والزنجبيل تجعلها متعة خاصة إضافية
طريقة عمل مصاصات العسل
المكونات
نصف كوب عسل
¼ ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون (أو زيت الليمون العطري الصالح للأكل والآمن للطعام، اختياري)
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
تعليمات التحضير
ضعي العسل في وعاء صغير على نار متوسطة على الموقد. (الوعاء غير القابل للالتصاق سيجعل حياتك أسهل.)
قم بتسخينه بدقة إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية)، أو مرحلة التشقق الصلب باستخدام مقياس حرارة الحلوى.
اخفقي العسل من حين لآخر عندما يسخن، ولا تبتعدي عنه! لا تريد أن تتجاوز درجة حرارته 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية)، لأنه يحترق بسهولة.
بعد التسخين، أضيفي نكهة الليمون والزنجبيل بسرعة، ثم ضعي الخليط في قوالب السيليكون للمصاصات.
لملء القوالب، أضع ملعقة صغيرة من العسل الساخن في كل حجرة مصاصة، وأضيفي العيدان، ثم غطيها بنصف ملعقة صغيرة إضافية من العسل.
إذا حصلت على قوالب البوب التي أوصي بها، فيجب أن تملأها الوصفة تمامًا، لتصنع 12 مصاصة.
قم بتبريد مصاصات العسل التي تصنعها بنفسك لمدة ساعة أو أكثر.
بعد أن تتصلب، يجب أن يتم تحريرها بسهولة من القوالب، ويمكن تعبئتها في أكياس المصاصة من السيلوفان.
مصاصات عسل الليمون
المكونات
1 كوب سكر
2 ملاعق كبيرة ماء
1/3 كوب عسل
10 قطرات من زيت الليمون العطري
تعليمات التحضير
جهز ورقة ملف تعريف الارتباط جاهزة لاستخدامها مع ورق البرشمان أو بطانة Silpat عليها.
نضع السكر، والماء، والعسل في وعاء ونضعه على نار متوسطة.
يحرك حتى يذوب السكر.
بمجرد أن يذوب السكر، ضع مقياس حرارة الحلوى في خليط الحلوى وارفع الحرارة إلى درجة عالية.
دع خليط السكر يصل إلى 300 درجة دون خلط.
يُسكب خليط السكر بعناية فائقة في وعاء زجاجي ويُمزج بسرعة مع زيت الليمون العطري.
اسكبي دوائر صغيرة من الخليط على صينية البسكويت، ثم أدخلي أعواد المصاصة فيها.
تعلمي طريقة عمل موس التمر بزهر البرتقال اللبناني الأصلي، التحلية الشرقية الفاخرة التي تجمع بين حلاوة التمر الطبيعية وانتعاش زهر البرتقال المعطر! في هذا الفيديو، ستكتشفين أسرار تحضير موس التمر الكريمي بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وسريعة بدون معوقات، مثالي للضيافة، المناسبات، والعزومات الشرقية. وصفة حلى التمر اللبنانية هذه ستصبح حتماً تحليتك المفضلة!
يجمع هذا الحلى اللذيذ بين حلاوة تمر المجدول الطبيعية الغنية ونفحات زهر البرتقال الساحرة، ليُقدم موسًا كريميًا لا يُضاهى. مع 15 دقيقة فقط من التحضير، يُعد هذا الحلى اللبناني وليمة للحواس وسهل التحضير، مثاليًا لإبهار الضيوف في التجمعات العائلية أو ببساطة لتدليل نفسك بعد يوم حافل
مكونات موس زهر التمر اللبناني
227 جرامًا، وهو ما يعادل حوالي 11 إلى 13 حبة كبيرة تمر المجدول – يوفر هذا النوع حلاوة طبيعية ونكهة غنية؛ والتمر الطازج يعطي أفضل النتائج.
كوب كريمة الخفق الثقيلة – تضيف قوامًا خفيفًا ومتجانسًا؛ فكر في استخدام كريمة جوز الهند للحصول على لمسة خالية من منتجات الألبان.
كوب من الزبادي اليوناني – يساهم في إضفاء القوام الكريمي والبروتين، مما يعزز القيمة الغذائية للموس؛ كما أن الزبادي قليل الدسم مناسب أيضاً.
العسل النقي - يعمل كمُحلي يُكمل بشكل جميل نكهة التمر والبرتقال؛ شراب القيقب بديل نباتي جيد.
ملعقة صغيرة خلاصة زهر البرتقال – تضفي على الموس نفحات زهرية ساحرة؛ يمكنك استبدالها بماء الورد للحصول على نكهة مختلفة.
مستخلص الفانيليا - يعزز عمق النكهة بشكل عام؛ لا حاجة إلى بدائل، ولكن الفانيليا المصنوعة منزلياً يمكن أن تكون إضافة رائعة.
ملح البحر – يوازن الحلاوة ويعزز جميع النكهات؛ الملح العادي يكفي في حالة الضرورة.
ملعقة صغيرة بشر البرتقال – يضيف نكهات حمضية منعشة تضفي إشراقة على الحلوى؛ اضبط الكمية للحصول على نكهة حمضية أقوى حسب الرغبة.
للتزيين ربع كوب من الفستق المفروم – زينة اختيارية تضيف قرمشة وجاذبية بصرية؛ لا تتردد في استبداله باللوز أو الجوز للتنويع.
طريقة تحضير موس زهر التمر اللبناني خطوة بخطوة
قطّعي تمر المجدول الطازج وضعيه مع قليل من الماء في قدر صغير. اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يطرى.
انقل خليط التمر المبرد إلى الخلاط وأضف الزبادي اليوناني والعسل وخلاصة زهر البرتقال وخلاصة الفانيليا وملح البحر. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم ناعمة، مع الحرص على عدم الإفراط في الخفق.
امزج الكريمة المخفوقة برفق مع خليط التمر باستخدام ملعقة مطاطية.
أضيفي بشر البرتقال الطازج، وقلبي برفق حتى يصبح المزيج متجانساً.
ضعي الموس في أكواب التقديم، وغطيها، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
قبل التقديم، زيّن الطبق بالفستق الحلبي المفروم.
ما يُقدّم مع موس زهر التمر اللبناني
إن الاستمتاع بحلوى كريمية هو متعة دائمة، ولكن لماذا لا ترتقي بوجبتك إلى مستوى أعلى مع مزيج لذيذ من المكونات؟
شرائح الحمضيات : تضفي شرائح البرتقال أو الجريب فروت نكهة منعشة، مما يعزز جوهر زهر البرتقال مع توفير تباين منعش في الملمس مع كل ملعقة.
بسكويت الشورت بريد : توفر هذه البسكويتات الزبدية الهشة قوامًا مقرمشًا يكمل نعومة الموس، مما يضيف لمسة مريحة إلى تشكيلة الحلويات الخاصة بك.
شاي النعناع : كوب دافئ من شاي النعناع يتناغم تمامًا مع حلاوة الموس، مما يوفر لمسة نهائية مهدئة مع استحضار أجواء مريحة تشبه أجواء المقاهي.
رذاذ الشوكولاتة : يمكن لرذاذ خفيف من صلصة الشوكولاتة الداكنة أن يرتقي بالحلوى إلى آفاق جديدة من خلال إضافة عمق غني من النكهة يتناقض بشكل جميل مع الموس الخفيف.
المكسرات المتبلة : مزيج من الجوز أو اللوز المتبل يضيف قرمشة لذيذة ونكهة مالحة توازن بشكل جميل حلاوة الطبق مع إضفاء ملمس مُرضٍ.
كريمة جوز الهند المخفوقة : لإضافة لمسة خالية من منتجات الألبان، قم بتزيين الموس الخاص بك بكريمة جوز الهند المخفوقة الكريمية، مما يعزز النكهات الغنية بالفعل مع ضمان أن يتمكن الجميع من الاستمتاع بمذاق فاخر.
أنواع موس زهر التمر اللبناني
لا تتردد في استكشاف طرق مختلفة وبدائل لتحضير الموس اللذيذ، مما يعزز النكهات ويلبي التفضيلات الغذائية!
خالٍ من منتجات الألبان : استبدل الكريمة الثقيلة بكريمة جوز الهند لتحصل على خيار غنيّ خالٍ من منتجات الألبان دون أن يفقد قوامه الكريمي. هذه اللمسة الاستوائية تُضفي نكهة رائعة!
نباتي : استخدم شراب القيقب بدلاً من العسل وكريمة جوز الهند لتحضير حلوى نباتية بالكامل ستنال إعجاب الجميع. قدمها مع التوت الطازج لمظهر جذاب!
مقرمشات المكسرات : استبدل الفستق المفروم باللوز المحمص أو الجوز لإضافة نكهات وقوام مختلف. كل نوع من المكسرات يضفي لمسته الخاصة على الطبق، مما يجعله تجربة فريدة في كل مرة.
نكهة الحمضيات المنعشة : عزز نكهة الحمضيات بإضافة المزيد من قشر البرتقال المبشور أو حتى القليل من عصير البرتقال الطازج لإضفاء لمسة منعشة. فهي تُحسّن النكهة دون بذل جهد كبير.
بهجة الأزهار : أضيفي إلى الموس القليل من ماء الورد مع خلاصة زهر البرتقال. سيخلق هذا رائحة زهرية رقيقة تنقلك إلى حديقة مزهرة.
لعشاق الشوكولاتة : جربوا رشّ الشوكولاتة الداكنة المذابة فوقها قبل التقديم لإضفاء لمسة فاخرة. تتناغم الشوكولاتة الداكنة بشكل رائع مع حلاوة التمر.
أضف نكهة مميزة : أضف رشة من القرفة أو الهيل إلى خليط التمر لإضفاء لمسة دافئة وعطرية. تضفي هذه التوابل بُعدًا جديدًا من النكهة يُذكّر بحلويات الشرق الأوسط.
لقاعدة أكثر نعومة : لمزيد من النعومة، أضيفي التوفو الناعم إلى مزيج التمر. هذا يعزز البروتين ويمنح المزيج قوامًا رائعًا؛ مثالي لمن يبحثون عن خيارات نباتية أكثر!
