جرب وصفة مصاصة العسل بدون سكر مكرر سواء كنت تسميها عسل بوبس ، أو لولي بوب العسل، أو حلوى العسل، أو أقراص استحلاب عسل ، فإن مصاصات العسل النقي هذه للشاي أو استخدامها كعلاج منزلي للسعال. يمكنك تركها كما هي، لكن لمسة من الليمون والزنجبيل تجعلها متعة خاصة إضافية
طريقة عمل مصاصات العسل
المكونات
نصف كوب عسل
¼ ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون (أو زيت الليمون العطري الصالح للأكل والآمن للطعام، اختياري)
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
تعليمات التحضير
ضعي العسل في وعاء صغير على نار متوسطة على الموقد. (الوعاء غير القابل للالتصاق سيجعل حياتك أسهل.)
قم بتسخينه بدقة إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية)، أو مرحلة التشقق الصلب باستخدام مقياس حرارة الحلوى.
اخفقي العسل من حين لآخر عندما يسخن، ولا تبتعدي عنه! لا تريد أن تتجاوز درجة حرارته 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية)، لأنه يحترق بسهولة.
بعد التسخين، أضيفي نكهة الليمون والزنجبيل بسرعة، ثم ضعي الخليط في قوالب السيليكون للمصاصات.
لملء القوالب، أضع ملعقة صغيرة من العسل الساخن في كل حجرة مصاصة، وأضيفي العيدان، ثم غطيها بنصف ملعقة صغيرة إضافية من العسل.
إذا حصلت على قوالب البوب التي أوصي بها، فيجب أن تملأها الوصفة تمامًا، لتصنع 12 مصاصة.
قم بتبريد مصاصات العسل التي تصنعها بنفسك لمدة ساعة أو أكثر.
بعد أن تتصلب، يجب أن يتم تحريرها بسهولة من القوالب، ويمكن تعبئتها في أكياس المصاصة من السيلوفان.
مصاصات عسل الليمون
المكونات
1 كوب سكر
2 ملاعق كبيرة ماء
1/3 كوب عسل
10 قطرات من زيت الليمون العطري
تعليمات التحضير
جهز ورقة ملف تعريف الارتباط جاهزة لاستخدامها مع ورق البرشمان أو بطانة Silpat عليها.
نضع السكر، والماء، والعسل في وعاء ونضعه على نار متوسطة.
يحرك حتى يذوب السكر.
بمجرد أن يذوب السكر، ضع مقياس حرارة الحلوى في خليط الحلوى وارفع الحرارة إلى درجة عالية.
دع خليط السكر يصل إلى 300 درجة دون خلط.
يُسكب خليط السكر بعناية فائقة في وعاء زجاجي ويُمزج بسرعة مع زيت الليمون العطري.
اسكبي دوائر صغيرة من الخليط على صينية البسكويت، ثم أدخلي أعواد المصاصة فيها.
فيديو سر كعكة قرص العسل الفيتنامية الأصلية (Bánh Bò Nướng) بجوز الهند والباندان
هل تبحث عن طريقة عمل كعكة فريدة من نوعها؟ في هذا الفيديو، سنأخذكم في رحلة إلى المطبخ الفيتنامي لتحضير كعكة قرص العسل (Bánh Bò Nướng) المذهلة. تتميز هذه الكعكة بقوام مطاطي فريد وفجوات داخلية تشبه قرص العسل، مع نكهة غنية بحليب جوز الهند ورائحة أوراق الباندان الزكية.
سر كعكة قرص العسل الفيتنامية الأصلية (Bánh Bò Nướng) بجوز الهند والباندان
لماذا هذه الكعكة لا تُقاوم؟
مظهر فريد: سيأسر تصميم خلية النحل الساحر ضيوفك ويجعل أي مناسبة تبدو مميزة.
قوام رقيق: بفضل نشا التابيوكا، تتميز هذه الكعكة بخفتها الرائعة، وتذكرنا بسحابة رقيقة في كل قضمة.
نكهات استوائية: يضفي مزيج جوز الهند والباندا لمسة رائعة وغريبة تميزه عن الحلويات التقليدية.
سهل الصنع: ببضع خطوات بسيطة فقط، يمكنك الحصول على قطعة مركزية رائعة ستثير إعجاب العائلة والأصدقاء.
متعة مناسبة للحمية: باعتبارها خيارًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان، فهي مثالية لأولئك الذين يسعون إلى الاستمتاع دون مخاوف غذائية - تمامًا مثل وصفة براونيز الخالية من الغلوتين سهلة التحضير.
حلوى ترضي جميع الأذواق: سواء تم تقديمها مع شرائح المانجو الطازجة أو آيس كريم جوز الهند، فمن المؤكد أن هذه الكعكة سترضي الصغار والكبار على حد سواء!
مكونات كعكة العسل الفيتنامية
للعجين
حليب جوز الهند – يضيف غنى ورطوبة؛ استخدم كامل الدسم للحصول على أفضل نكهة وقوام.
أوراق الباندان – تساهم في إضفاء نكهة ورائحة مميزة؛ ويمكن استبدالها بملعقة صغيرة من مستخلص الباندان.
البيض – يوفر البنية والاستقرار؛ استخدام البيض الكبير يعطي أفضل النتائج.
السكر المحبب – يُستخدم لتحلية الكعكة؛ اضبط الكمية حسب الرغبة، حيث قد تستخدم الوصفات التقليدية كمية أقل من السكر.
مستخلص الباندان – يعزز النكهة؛ ضاعف الكمية إذا كنت تستخدم أوراق الباندان الطازجة كبديل.
