فيديو طريقة تحضير تيراميسو الليمون في المنزل

تيراميسو الليمون هذا منعش، لاذع، كريمي، وهو الحلوى المثالية التي يمكنك إعدادها مسبقًا وتحتوي الحشوة على خثارة الليمون، وهي سهلة الصنع ومليئة بنكهة الليمون المنعشة ، إنها لمسة منعشة ونظرًا لأن هذه الكعكة تحتوي على خثارة الليمون في الحشوة والطبقة العلوية، فهي مليئة بنكهة الليمون الكريمية والحيوية والمنعشة.

طريقة تحضير تيراميسو الليمون في المنزل

المكونات المطلوبة

• خثارة الليمون (½2 كوب، 725 جرام، أو 26 أونصة)
  • 4 صفار بيض كبيرة
  • 4 بيضات كبيرة
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
  • ¼ كوب سكر حبيبات
  • 2 ليمونة مبشورة
  • ⅔ كوب عصير ليمون طازج (حوالي 2-3 ليمونات)
  • نصف كوب من الزبدة غير المملحة
• شراب الليمون
  • نصف كوب ماء
  • ربع كوب سكر حبيبات
  • 1 ليمونة مقشرة ومعصورة
  • 1 غصن ريحان اختياري
  • ربع كوب ليمونسيلو اختياري
• حشوة
  • ½ 1 كوب كريمة خفق ثقيلة باردة
  • 1 ½ كوب ليمون خثارة حوالي نصف الكمية المحضرة
  • 1 رطل من جبنة الماسكاربوني بدرجة حرارة الغرفة
  • علبتان من بسكويت اصابع السيدة (ليدي فينغرز)
  • شرائح ليمون للتزيين

تعليمات التحضير

• الليمون الرائب
  • إذا كنت تستخدم خثارة الليمون التي اشتريتها من المتجر، فستحتاج إلى كوبين ونصف، أو 725 جرامًا، أو 26 أونصة بالوزن.
  • في قدر متوسطة الحجم (يفضل وعاء غير معدني)، يُمزج صفار البيض والبيض الكامل والملح والسكر وبرش الليمون وعصير الليمون. خفقت للجمع.
  • يُسخن على نار متوسطة مع الخفق أو التحريك باستمرار.
  • دع خثارة الليمون تغلي على نار خفيفة وتصبح سميكة - بعد حوالي دقيقة واحدة من الغليان.
  • بعد أن يصبح سميكًا، قم بتصفية الخثارة من خلال مصفاة سلكية أو قطعة قماش قطنية لإزالة القشر وأي كتل. انقله إلى وعاء غير معدني آمن للحرارة.
  • أضف الزبدة إلى اللبن الرائب واتركها لمدة دقيقة حتى تذوب. يقلب حتى يذوب تماما وسلس.
  • غطيها بقطعة من ورق البرشمان أو لفها مباشرة على السطح ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وتسمك.
• شراب الليمون
  • بينما يبرد خثارة الليمون، قومي بتحضير شراب الليمون. يُمزج الماء والسكر وعصير الليمون وبرش الليمون المقشر والريحان (اختياري).
  • يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُترك ليبرد.
  • بعد أن يبرد، صفي قشور الليمون واتركيه جانبًا في وعاء لوقت لاحق. إذا كنت تستخدم ليمونسيلو، أضفه في هذه المرحلة.
• حشوة
  • قم بتبريد وعاء الخلط وخفقه في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
  • تُسكب كريمة الخفق الثقيلة في وعاء الخلط المبرد وتُخفق حتى تصل إلى قمم صلبة (أوصي باستخدام خلاط كهربائي).
  • في وعاء كبير، قم بجمع نصف خثارة الليمون المبردة (ضع النصف الآخر جانبًا في الثلاجة) وكل جبن المسكربون خفقت حتى تمتزج تماما وسلس ، لا تبالغ في الخلط وإلا سيصبح المسكربون رمليًا.
  • أضف الكريمة المخفوقة إلى خليط خثارة الليمون.
  • قم بطي الكريما المخفوقة بلطف باستخدام مخفقة أو ملعقة حتى تمتزج، مع الحرص على عدم تفريغ الكريمة المخفوقة.
  • جهز طبقًا خزفيًا كبيرًا غير معدني مقاس 8 × 11 بوصة تقريبًا.
  • اغمسي أصابع السيدة في شراب الليمون لفترة وجيزة واحدة تلو الأخرى، ثم ضعيها في صفوف ضيقة داخل طبق الخبز.
  • أضيفي نصف كمية الحشوة في الأعلى، مع توزيعها حتى الأطراف.
  • تُغمس أصابع السيدة في الشراب واحدًا تلو الآخر، وتوضع في طبقة واحدة فوق الحشوة.
  • أضيفي بقية الحشوة فوق الطبقة الثانية من أصابع السيدة.
  • انشرها على طول الطريق حتى حافة الطبق. يغطى ويبرد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
• قبل التقديم، ضعي فوقها ما تبقى من خثارة الليمون ثم وزعيها على طول الطريق حتى الحواف.
• شريحة أو مغرفة مع ملعقة وتقديمها تضاف شرائح الليمون وتقدم.

شاهد مقالنا السابق : طريقة عمل أكواب تيراميسو الفراولة