فيديو طريقة تحضير سينابون التوت في المنزل
لفائف التوت الحلوة هذه ناعمة ومليئة بالتوت اللزج ومغطاة بطبقة من جبنة كريمة التوت الوردي المكونة من ثلاثة مكونات ، العجينة سهلة التحضير ولا تحتاج للعجن وهي سريعة التحضير هذه الوصفة تصنع لفائف ناعمة ورقيقة ولزجة للغاية. يساعد القليل من نكهة الليمون في العجينة والحشوة على إعطاء لمسة من نكهة الليمون، مما يكمل نكهة التوت المشرقة. إنها لفائف التوت المثالية لوجبة الإفطار أو الغداء أو أي مناسبة!
طريقة تحضير سينابون التوت في المنزل
المكونات
- للعجين
- نصف كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
- 2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة 7 جرام أو 1 كيس
- ⅓ كوب سكر حبيبات
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة برش ليمون من حوالي 1 ليمونة
- 5 أكواب دقيق منخول، 600 جرام
- ¾ كوب زبدة طرية وشبه ذائبة
- 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- ¾ كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقية
- حشوة التوت
- نصف كوب سكر بني
- نصف كوب سكر حبيبات
- 2 ملعقة كبيرة برش ليمون من حوالي 2 ليمونة
- نصف كوب زبدة ذائبة تقريباً
- 3 أكواب توت مجمد، غير مذاب
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون من حوالي 1 ليمونة
- توت العليق الصقيل
- ربع كوب من التوت المذاب
- 4 أوقية جبنة كريمية طرية
- 2 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
تعليمات التحضير
- في وعاء متوسط، يجمع بين الماء الدافئ والسكر والخميرة.
- اخفقي لإذابة الخميرة واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتشكل رغوة في الأعلى.
- إذا لم تتكون رغوة، فهذا يعني أن الخميرة قد انتهت صلاحيتها ويجب عليك تجربة عبوة مختلفة.
- أضف السكر والملح وقشر الليمون المبشور في وعاء كبير جدًا.
- افركي بأصابعك حتى تفوح رائحته ورطبته، أضف الدقيق المنخل واخلطه ليمتزج.
- اصنعي حفرة في وسط خليط الدقيق
- أضف الزبدة والبيض والحليب الدافئ وخليط الخميرة المذابة وخلاصة الفانيليا إلى البئر.
- ابدأ بخفق المكونات الرطبة في المنتصف معًا، ثم قم بدمج الدقيق ببطء.
- استخدمي ملعقة لخلط الدقيق تدريجيًا، ثم استخدمي يديك لخلط كل شيء معًا للحصول على عجينة متماسكة ولزجة.
- نشكل العجينة على شكل كرة خشنة ثم نعيدها إلى الوعاء.
- غطي الوعاء بمنشفة وضعيه في مكان دافئ ليرتفع حتى يتضاعف حجمه - حوالي 30-40 دقيقة.
- أثناء ارتفاعه، دهن صينية خبز مقاس 8 × 12 بوصة (أو أي صينية خبز مماثلة الحجم) بقطعة من الزبدة الباردة.
- بمجرد أن ترتفع، قم بضرب العجينة واجعلها مسطحة وطية بيديك لجعلها لطيفة وناعمة رش بعض الدقيق على سطح نظيف وجاف.
- ننقل العجينة إلى السطح ونمد الجوانب والزوايا لتشكل شكلاً مستطيلاً.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل كبير، حوالي 18 × 24 بوصة.
- يُمزج السكر البني والسكر المحبب وقشر الليمون للحشوة في وعاء متوسط. افركي الخليط بأصابعك حتى تفوح رائحته.
- وزعي الزبدة الناعمة جدًا بالتساوي وبلطف على العجينة الملفوفة.
- قطعي التوت إلى قطع بيديك ورشي فوقها السكر رش عصير الليمون على القمة بالتساوي قدر الإمكان.
- بدءًا من الجانب الطويل، لفي العجينة والطبقة العلوية إلى لفافة طويلة محكمة.
- ضع علامة عليها في 12 قطعة. أفعل ذلك عن طريق تقسيمها إلى نصفين، وتقسيم كل نصف إلى نصفين، ثم كل قطعة إلى ثلاث قطع. ا
- ستخدمي سكين الخبز المسنن الطويل وحركة النشر لقطع كل لفة دون سحقها.
- ضع اللفائف المقطعة بشكل جميل للأعلى في صينية الخبز دعهم يرتاحوا في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الفرن إلى 355 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
- بمجرد تسخين الفرن، اخبزي اللفائف لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون اللفائف ذهبيًا من الأعلى ثم تعود إلى اللمس. بينما يتم خبزهم، يمكنك البدء في التزجيج.
- في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والسكر معًا حتى يصبح الخليط كريميًا ثم أضيفي عصير التوت المصفى وعصير الليمون، واخفقي حتى تحصلي على طبقة كريمية سائلة.
- اتركي اللفائف تبرد لمدة 10 دقائق داخل صينية الخبز.
- نسكب الصلصة فوق اللفائف، ثم نوزعها على الحواف ونتركها تتسرب من خلال الشقوق من الأفضل أن تقدم دافئة.
شاهد مقالنا السابق : طريقة عمل لفائف الجبن البري بصلصة التوت
تعليق واحد