فيديو طريقة عمل البسكويت الايطالي في المنزل

البسكوتي أو البسكاتي أو بسكويت كانتوتشيني هي معجنات إيطالية تقليدية ، بسكويت البسكوتي الكلاسيكي جاف ومقرمش، لذا فهو مثالي للغمس في القهوة الساخنة أو الشاي في بعض الأحيان يتم غمس البسكوتي في الشوكولاتة المذابة يتم خبز البسكوتي مرتين، مما يمنحه قوامًا جافًا ومقرمشًا ، ستجد العديد من الوصفات المختلفة للبسكوتي تشمل نكهات البسكوتي الكلاسيكية الفانيليا واليانسون واللوز ونظرًا لأن البسكوتي مصنوع من كمية أقل من الزبدة والسكر، فهو كوكيز صحي.

طريقة عمل البسكويت الايطالي بأربع نكهات مختلفة

طريقة تحضير البسكاتي الإيطالي الكلاسيكي

• المكونات
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة ، مقطعة إلى 4 قطع
  • ¾ كوب سكر حبيبات
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، استخدمي 1 ملعقة صغيرة في حالة إضافة خلاصة اللوز أو اليانسون
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز أو خلاصة اليانسون اختياري
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • سكر توربينادو ، سكر خشن، اختياري
• تعليمات التحضير
  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت قومي بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان.
  • باستخدام الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
  • أضف البيض ومستخلص الفانيليا إذا كنت ترغب في إضافة مستخلص اللوز أو مستخلص اليانسون، أضفه الآن. مزيج حتى تمتزج جيدا.
  • في وعاء متوسط، اخفقي الدقيق متعدد الأغراض مع دقيق القمح الأبيض الكامل ومسحوق الخبز والملح.
  • أضف خليط الدقيق إلى وعاء الخلط واخلطه على سرعة منخفضة حتى يمتزج، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
  • تقسم العجينة إلى نصفين قم بتشكيل كل نصف على شكل كرة ثم استخدم يديك لتشكيل كل كرة في جذع يبلغ طوله حوالي 8 بوصات.
  • ضعها على ورقة الخبز المعدة. استخدمي يديك لتسوية قطع العجين حتى يبلغ سمكها حوالي 3/4 بوصة. اضغط بلطف على جوانب ونهايات جذوع الأشجار لتسويتها وتسويتها.
  • إذا رغبت في ذلك، رشها مع السكر التوربينادو.
  • اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً ويصبح مركزها ثابتًا تقريبًا ويرتد عند لمسه.
  • دعها تبرد على صينية الخبز لمدة 30 دقيقة.
  • استخدم سكينًا حادًا لتقطيعها إلى شكل البسكوتي بشكل مائل.
  • اضغط بشكل مستقيم للأسفل بالسكين، بدلاً من النشر.
  • ضع البسكوتي، مقطعًا إلى أعلى، على صينية الخبز.
  • اخبزيها لمدة 12-16 دقيقة إضافية حتى تجف.
    • ستكون طرية قليلاً وستصبح مقرمشة عندما تبرد.
  • قم بتخزين البسكوتي في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 أسابيع أو في الثلاجة لمدة 3 أشهر.

طريقة تحضير البسكويت الايطالي بالشكولاتة

• المكونات
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة ، مقطعة إلى 4 قطع
  • ¾ كوب سكر حبيبات
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة
  • 1/2 كوب من اللوز أو الجوز المفروم ، اختياري
• تعليمات التحضير
  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قومي بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان.
  • باستخدام الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
  • أضف البيض ومستخلص الفانيليا. مزيج حتى تمتزج جيدا.
  • في وعاء متوسط، اخفقي مسحوق الكاكاو مع الدقيق لجميع الأغراض ودقيق القمح الأبيض الكامل ومسحوق الخبز والملح.
  • أضف خليط الدقيق إلى وعاء الخلط واخلطه على سرعة منخفضة حتى يمتزج، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
  • أضيفي رقائق الشوكولاتة والمكسرات في حالة الاستخدام.
  • تقسم العجينة إلى نصفين. قم بتشكيل كل نصف على شكل كرة ثم استخدم يديك لتشكيل كل كرة في جذع يبلغ طوله حوالي 8 بوصات.
  • ضعها على ورقة الخبز المعدة. استخدمي يديك لتسوية قطع العجين حتى يبلغ سمكها حوالي 3/4 بوصة. اضغط بلطف على جوانب ونهايات جذوع الأشجار لتسويتها وتسويتها.
  • إذا رغبت في ذلك، رشها مع السكر التوربينادو.
  • اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً ويصبح مركزها ثابتًا تقريبًا ويرتد عند لمسه.
  • دعها تبرد على صينية الخبز لمدة 30 دقيقة.
  • استخدم سكينًا حادًا لتقطيعها إلى شكل البسكوتي بشكل مائل.
  • اضغط بشكل مستقيم للأسفل بالسكين، بدلاً من النشر.
  • ضع البسكوتي، مقطعًا إلى أعلى، على صينية الخبز.
  • اخبزيها لمدة 12-16 دقيقة إضافية حتى تجف.
    • ستكون طرية قليلاً وستصبح مقرمشة عندما تبرد.
  • قم بتخزين البسكوتي في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 أسابيع أو في الثلاجة لمدة 3 أشهر.

طريقة عمل البسكوتي الإيطالي بالتوت البري والبرتقال

• المكونات
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة ، مقطعة إلى 4 قطع
  • ¾ كوب سكر حبيبات
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب توت بري مجفف
  • سكر توربينادو ، سكر خشن، اختياري
• تعليمات التحضير
  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قومي بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان.
  • باستخدام الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
  • أضيفي البيض، خلاصة الفانيليا وبرش البرتقال. مزيج حتى تمتزج جيدا.
  • في وعاء متوسط، اخفقي الدقيق متعدد الأغراض مع دقيق القمح الأبيض الكامل ومسحوق الخبز والملح.
  • أضف خليط الدقيق إلى وعاء الخلط واخلطه على سرعة منخفضة حتى يمتزج، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
  • مزيج في التوت البري المجفف.
  • تقسم العجينة إلى نصفين. قم بتشكيل كل نصف على شكل كرة ثم استخدم يديك لتشكيل كل كرة في جذع يبلغ طوله حوالي 8 بوصات.
  • ضعها على ورقة الخبز المعدة. استخدمي يديك لتسوية قطع العجين حتى يبلغ سمكها حوالي 3/4 بوصة. اضغط بلطف على جوانب ونهايات جذوع الأشجار لتسويتها وتسويتها.
  • إذا رغبت في ذلك، رشها مع السكر التوربينادو.
  • اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً ويصبح مركزها ثابتًا تقريبًا ويرتد عند لمسه.
  • دعها تبرد على صينية الخبز لمدة 30 دقيقة.
  • استخدم سكينًا حادًا لتقطيعها إلى شكل البسكوتي بشكل مائل.
  • اضغط بشكل مستقيم للأسفل بالسكين، بدلاً من النشر.
  • ضع البسكوتي، مقطعًا إلى أعلى، على صينية الخبز.
  • اخبزيها لمدة 12-16 دقيقة إضافية حتى تجف.
    • ستكون طرية قليلاً وستصبح مقرمشة عندما تبرد.
  • قم بتخزين البسكوتي في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 أسابيع أو في الثلاجة لمدة 3 أشهر.

طريقة عمل بسكوت اللوز الإيطالي

• المكونات
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة ، مقطعة إلى 4 قطع
  • ¾ كوب سكر حبيبات
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
  • ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب من اللوز المفروم
  • سكر توربينادو ، سكر خشن، اختياري
• تعليمات التحضير
  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قومي بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان.
  • باستخدام الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
  • أضف البيض ومستخلص اللوز ومستخلص الفانيليا. مزيج حتى تمتزج جيدا.
  • في وعاء متوسط، اخفقي الدقيق متعدد الأغراض مع دقيق القمح الأبيض الكامل ومسحوق الخبز والملح.
  • أضف خليط الدقيق إلى وعاء الخلط واخلطه على سرعة منخفضة حتى يمتزج، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
  • ضجة في اللوز المفروم.
  • تقسم العجينة إلى نصفين. قم بتشكيل كل نصف على شكل كرة ثم استخدم يديك لتشكيل كل كرة في جذع يبلغ طوله حوالي 8 بوصات.
  • ضعها على ورقة الخبز المعدة. استخدمي يديك لتسوية قطع العجين حتى يبلغ سمكها حوالي 3/4 بوصة. اضغط بلطف على جوانب ونهايات جذوع الأشجار لتسويتها وتسويتها.
  • إذا رغبت في ذلك، رشها مع السكر التوربينادو.
  • اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً ويصبح مركزها ثابتًا تقريبًا ويرتد عند لمسه.
  • دعها تبرد على صينية الخبز لمدة 30 دقيقة.
  • استخدم سكينًا حادًا لتقطيعها إلى شكل البسكوتي بشكل مائل.
  • اضغط بشكل مستقيم للأسفل بالسكين، بدلاً من النشر.
  • ضع البسكوتي، مقطعًا إلى أعلى، على صينية الخبز.
  • اخبزيها لمدة 12-16 دقيقة إضافية حتى تجف.
    • ستكون طرية قليلاً وستصبح مقرمشة عندما تبرد.
  • قم بتخزين البسكوتي في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 أسابيع أو في الثلاجة لمدة 3 أشهر.

المزيد من الحلويات الإيطالية

• كوكيز بصمة الإبهام الايطاليه
• دونات بومبولوني إيطالية
• طريقة عمل تيراميسو ايطالي صحي ونباتي
• طريقة عمل بسكويت اللوز الإيطالي
• طريقة عمل بسكويت كانتوتشيني الإيطالي باللوز
• طريقة عمل كوكيز اللوز الإيطالي المطاطي