مايو 20, 2020

طريقة عمل العوامة

لقمة القاضي أو الزلابيه او العوامة كلها نفس المعني بلنوع واحد من الحلويات المقرمشه الذهبية اللذيذه والتي تنتشر بكثره في شهر رمضان فتجعله احد اطباق الحلويات الرمضانية

المقادير

  • 2كوب دقيق
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • ملعقة صغيره من الخميرة
  • ملعقه صغيرة فانيليا
  • كوب ماء دافئ
  • رشه ملح

طريقة التحضير

  • نقوم بنخل كلا من 2 كوب دقيق مخلوط معه ملعقة من النشا
  • نضيف اليها الخميرة ونخلطهم معا
  • ونضيف اليهم الفانيليا وكوب من الماء الدافئ بالتدريج ونخلطهم معا
  • نضيف اليهم رشه من الملح ونستمر بالتقليب حتي يصبح العجين مطاطي وثقيل
  • نغطي العجين باستريتش طعام بمكان دافئ حتي يتخمر
  • نضع علي النار طاسة بها زيت غزير
  • نشكل العجينه علي شكل كرات بالملعقة
  • نضع الكرات بالملعقه علي النار بالزيت
  • نقلبهم حتي يصبح لونه ذهبي
  • نعد الانتهاء من الكمية نعيد تسخين العوامه في الزيت
  • نصفي العوامه جيدا من الزيت
  • نضع العوامه بالقطر البارد لمده نصف ساعه
  • نصفيه من القطر ونقدمه بطبق التقديم